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作者 scorpioliu ()
標題 Re: [器材] 078S DF83 gen2、DF64V  選一台
時間 Wed Apr  9 21:05:14 2025

DF83 v2如果不滿意可以換SSP83
我是DF83V換LS
自行無痛改善83V問題
除了淺焙義式遇到卡豆需慢速下豆
可復原原廠但不建議
和開咖啡店友人都認為表現可以攻頂了
有空再分享

有人會說你83就不如80 啊
因為研磨路徑長度較短 但也就差2.5mm
還有刀盤內外圓周差的切線速差也可考慮
同角度轉動半徑愈小切線速度愈小反之同理
不考慮刀盤設計 內外速差愈大愈易不均勻
64內外圓周比約1:1.68
83內外圓周比約1:1.69
98內外圓周比約1:1.81
120內外圓周比約1:1.94
80內外圓周比約1:1.95
要說有什麼絕對優勢恕難認同
開咖啡店友人就賣Ditting 807(80)
留Mazzer ZM(83)


然後我也有Ultra+SSP磁吸HU
目前用下來有些豆子U好喝有些83V好喝
極限2選1當然還是98
畢竟大刀盤給的情緒價值挺愉悅XD
https://i.imgur.com/wcljyQf.jpeg
[圖]
順便提一下刀盤安裝
https://i.imgur.com/7SIKKmi.jpeg
[圖]
旋轉刀盤8大齒
https://i.imgur.com/Me4GSPr.jpeg
[圖]
固定刀盤7大齒


網上找了DF83V v1.1的刀座圖
看起來增加的四個柱子功能只有讓外刀座置中
避免垂頭 像是吊在柱上
四個孔看起來是用現成打洞
為了好安裝 置中精度應該普普
但還是有減少微晃動增加一點穩定
磨豆聲音推測會變大聲
然後送料螺桿直徑縮小來解決卡豆問題
但排隊入豆效果就小了 預破碎有沒有差不知道
https://i.imgur.com/dLQRYsT.jpeg
https://i.imgur.com/uCaAMK2.jpeg
[圖]
 
[圖]


廢話那麼多是說83可以買不滿意換SSP
有預算有需要情緒價值上98
預算有限64也很可以
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.17.102 (臺灣)
※ 作者: scorpioliu 2025-04-09 21:05:14
※ 文章代碼(AID): #1dzd2Dh2 (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1744203917.A.AC2.html
※ 同主題文章:
[器材] 078S DF83 gen2、DF64V 選一台
04-07 12:41 tifunto
Re: [器材] 078S DF83 gen2、DF64V 選一台
04-09 21:05 scorpioliu
推 Domos: 我的DF83v換HU, 一開始很不滿意，用半年break-in後感覺沒啥問題，萃取很穩定也沒有通道
 https://i.imgur.com/uwkCMif.jpeg
對岸網友分享新版的carrier災情…1F 04/09 21:12
[圖]
推 alan5965242: 真的玩過ULTRA才知道何謂精度，很多人的最終選擇都還是HU刀，不管是啥尺寸。上面那張圖算是小改螺桿進豆的版本，對岸還沒上1.1版本的刀架，大多都是國外先開賣，對岸連CF64V都沒上市5F 04/09 21:49
推 l87cm: 推9F 04/09 22:04
→ alan5965242: 目前台灣市面上DF83有V2、V3兩種版本，V3是有防跳豆蓋的，用的是DF83V的義式刀，出粉口也做了些許更改總代理的應該是。V2版本用的是IT刀，但氣吹是錐狀的也自帶防跳豆功能，可能是其他代理商的庫存貨，因為看到有人賣二手25年買的卻是V2版本，但V2、V3刀盤各有優缺點10F 04/09 22:04

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