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標題 [其它] 請問濾掛咖啡水要蓋過粉嗎
時間 Sat Aug 2 06:37:44 2025
標題 [其它] 請問濾掛咖啡水要蓋過粉嗎
時間 Sat Aug 2 06:37:44 2025
https://i.imgur.com/yaOKVl0.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/yaOKVl0h.jpeg)
會不會造成很苦
我把濾掛放這裡
https://i.imgur.com/xU4K4Af.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/xU4K4Afh.jpeg)
也行吧
想去東京買濾掛咖啡 請推薦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.120.35 (臺灣)
※ 作者: naohcl 2025-08-02 06:37:44
※ 文章代碼(AID): #1eZK6wbw (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1754087866.A.97A.html
推 : 應該是濾掛放在杯子上，再用手沖壺裝熱水沖吧，個人覺得一般濾掛粉大概8-10g，兌水約120-150cc，就直接沖了吧，用到足夠水量等滴完，喝濾掛就是求方便1F 08/02 08:12
→ : 這樣水會泡在咖啡裡面比較久 會苦
https://i.imgur.com/srgUlVC.jpeg
像這樣水不要蓋過咖啡粉
看過同事常常把濾掛泡在水裡 會不會超苦
手沖壺的目的就是讓水量少一點 水快速過咖啡粉吧
所以水跟咖啡粉接觸的時間越少越好？4F 08/02 08:24
https://i.imgur.com/srgUlVC.jpeg
像這樣水不要蓋過咖啡粉
看過同事常常把濾掛泡在水裡 會不會超苦
手沖壺的目的就是讓水量少一點 水快速過咖啡粉吧
所以水跟咖啡粉接觸的時間越少越好？4F 08/02 08:24
![[圖]](https://i.imgur.com/srgUlVCh.jpeg)
推 : youtube應該有教學 直接看影片最快10F 08/02 08:54
推 : 苦的原因跟蓋不蓋過去無絕對關係 ，一般市售都是中深培 浸泡長短只是會增加你所謂的苦，但改變不了咖啡豆本身以及烘培的事實
濾掛可以讓水pass過濾粉，也可以浸泡，但時間本來就不能太長啊
https://youtu.be/dxE2v5I_XOI?si=6xOu7lNVfxWZU2uk
吳的方法可以看一下
他說明的部分應該可以讓你明瞭差異在哪
東京都中深培 苦 呵呵 根本避免不了 但能不能有甘就難說了，我基本喝淺培，但兩個月前家人從東京帶豆子給我，喝了實在是天差地遠，說難喝也不是，就只有咖啡的味道，如果沒有沖出一些甜感，我自己還真的喝不下去啊11F 08/02 08:55
濾掛可以讓水pass過濾粉，也可以浸泡，但時間本來就不能太長啊
https://youtu.be/dxE2v5I_XOI?si=6xOu7lNVfxWZU2uk
吳的方法可以看一下
他說明的部分應該可以讓你明瞭差異在哪
東京都中深培 苦 呵呵 根本避免不了 但能不能有甘就難說了，我基本喝淺培，但兩個月前家人從東京帶豆子給我，喝了實在是天差地遠，說難喝也不是，就只有咖啡的味道，如果沒有沖出一些甜感，我自己還真的喝不下去啊11F 08/02 08:55
→ : 我以為做細長的原因是讓水量少一點23F 08/02 09:34
推 : 泡應該是也可以，但時間上要拿捏（關乎你喜歡的味道），可以預設浸泡30～60秒，各別嘗試看看，一盒有很多包，應該可以找出適合的參數。沖煮咖啡不外乎萃取率（依烘焙呈度&咖啡豆品項），你使用濾掛，基本上粉已經是固定（廠商研磨好的）、烘焙呈度&咖啡豆品項也是固定，剩下的參數就往水溫、注水方式去排列組合試出你最能接受的即可。如果一直找不到喜歡的味道，那建議換別種你喜歡的濾掛即可。24F 08/02 12:40
推 : 用架在杯子上沖的方法，想控注水不要淹過粉層的話，絕對會變得更慢才能萃出設定的咖啡量，理論上只會變得更苦
照你最後的設想，感覺你想要像三角茶包那樣的浸泡式咖啡包，這種雖然比較少但還是有些咖啡店有提供32F 08/02 17:26
照你最後的設想，感覺你想要像三角茶包那樣的浸泡式咖啡包，這種雖然比較少但還是有些咖啡店有提供32F 08/02 17:26
推 : 杯子要找高一點的才不會泡水 怎麼泡每家不一樣 有要你泡水的 杯子要矮37F 08/02 23:25
![[圖]](https://i.imgur.com/mYvMYzQh.jpeg)
推 : 濾掛咖啡求方便，找住家或工作附近信得過店家現磨現做41F 08/03 09:29
→ : 有來公司擺攤的 一包25還行42F 08/03 10:46
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