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作者 timmy999 (憤怒a小妹)
標題 [單品] 音樂家到底是不是增味or香精豆？
時間 Thu Nov  6 12:45:53 2025

如題 好幾年前剛接觸到的時候就愛上了 香味爆炸讓人印象深刻

不過那時候認識的老闆跟我聊到有些人說 這是香精豆 因為味道不太自然 他自己也不知道
真的假的

有沒有懂哥知道 他們的葡萄乾蜜處理到底怎麼用的 還是真的有加東西

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.232.24 (臺灣)
※ 作者: timmy999 2025-11-06 12:45:53
※ 文章代碼(AID): #1f32W3UN (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1762404355.A.797.html
推 marcomap: 葡萄乾蜜處理是先把咖啡櫻桃日曬成類似葡萄乾的狀態，再去進行後續蜜處理。
如果加香精還加到客人會反應某幾批品質沒那麼好，那功夫也太不到家了1F 11/06 13:00
推 Jasonlin1: 只能靠經驗判斷我覺得蠻像香精的5F 11/06 13:10
推 jaysuzuki: 只知道天堂莊園好歹進過COE，現在的特殊處裡很多元可以選擇的很多6F 11/06 13:53
→ cloud1017: 乾香、濕香、杯底 三者聞起來都一樣就可能是香精8F 11/06 13:59
推 luismars: 濾杯水洗完還有味道的大概率是吧...9F 11/06 14:10
推 www22550: 音樂家系列能不碰就不要碰10F 11/06 16:17
推 Amiaokay: 樓上可以補充多一點訊息？我很愛音樂家11F 11/06 16:59
推 masala: 手沖完，放涼2-3小時，香氣不減，這種我會怕
熟豆開封後，放原包裝袋置於木櫃內3個月，酸香氣依舊不減，這種也是讓人懷疑12F 11/06 17:04
推 xxxrecoil: 音樂家有幾支味道強到怪怪的
喝幾次就夠了，日曬水洗真的比較耐喝。。
然後愛喝就喝，香精又怎麼樣15F 11/06 17:39
推 Domos: 我有一包一年半前喝不完的巴哈
現在打開還是很香，給你參考18F 11/06 18:01
推 vzQBf: 市面上如果真假混雜，消費者可能連真的味道都沒嚐過20F 11/06 18:50
推 aids893001: 音樂家...懂得就懂21F 11/06 18:51
→ hesione: 這個品牌沒試過 但個人買過的特殊處理法 沖煮方式改變一點香味就會變化 放久香味也退得厲害 不可能像星巴克香草一樣 怎麼沖怎麼放都那個味道22F 11/06 19:04
推 lane34: 喜歡就好 (我不喜歡)25F 11/06 19:48
推 asaka0908: 說不定是用的蜜有問題？
常在喝這品的，如果連續好幾年風味都很穩定，
那自己心中要有個底......
用到雷包蜜，通常會裝傻~ <窩沒加香精啊~ 只加蜂蜜>
台灣這幾年也很流行蜜處理咖啡、香草莢啥的......
我看到都轉彎~ 怕怕~26F 11/06 21:11
→ Sirine: 同問    我也覺得金迪歐 香味也有點不可思議32F 11/06 21:47
推 AjCkgc: 真的莓果葡萄乾巧克力都不見得能有這種香氣的話 懂得都懂33F 11/06 22:55
→ ramenfeijhai: 怎麼有一樓以為蜜處理是加蜂蜜34F 11/06 23:15
推 asaka0908: 看來上次跟我說的是騙我的~ Q_Q 他還拿去弄香草莢
難怪會臭掉35F 11/06 23:17

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