作者
標題 Fw: [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間 Sat Feb 15 17:24:56 2025
標題 Fw: [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
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作者
標題 [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間 Sat Feb 15 13:57:10 2025
標題 [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間 Sat Feb 15 13:57:10 2025
1.媒體來源:
自由
2.記者署名:
劉曉欣
3.完整新聞標題:
彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求更正：沒這樣建議
4.完整新聞內文:
彰化縣知名牛排店貼出公告，配合衛生局建議，預防顧客因雞蛋感染沙門氏菌，排餐將於
自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已
請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。
這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長龍，店家一貼出
公告，馬上引起民眾熱議，尤其還強調是衛生局建議，更引發不少討論。有人認為，台式
牛排就是在鐵板上要有牛肉，還要加顆蛋，喜歡吃半生半熟的，就要把荷包蛋馬上翻面，
喜歡吃熟的人，就等久一點再翻面，各取所需。
自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已
請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。
這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長龍，店家一貼出
公告，馬上引起民眾熱議，尤其還強調是衛生局建議，更引發不少討論。有人認為，台式
牛排就是在鐵板上要有牛肉，還要加顆蛋，喜歡吃半生半熟的，就要把荷包蛋馬上翻面，
喜歡吃熟的人，就等久一點再翻面，各取所需。
葉彥伯澄清，衛生局並沒有對業者有這樣的建議，已請業者更正。因為健康雞蛋只要正確
使用，感染沙門氏菌並不高，也將會對業者進行輔導。
葉彥伯表示，雞蛋富含營養，建議熟食，因此，衛生局針對相關餐飲業者，如果有使用到
用雞蛋做沙拉醬，就會輔導使用經過消毒、合格安全的液蛋。而像火鍋部分，有民眾喜歡
在沙茶醬打入生雞蛋，原則上不鼓勵民眾生食，以降低風險。
用雞蛋做沙拉醬，就會輔導使用經過消毒、合格安全的液蛋。而像火鍋部分，有民眾喜歡
在沙茶醬打入生雞蛋，原則上不鼓勵民眾生食，以降低風險。
衛生局表示，沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，常存在於人類及動物的腸道中，是一種人
畜共通菌，可經由糞口傳染或食用到受汙染的食品，例如肉品、蛋品及乳品等，「雞蛋」
可能經由在處理的過程中污染蛋殼或受到沙門氏菌感染的母雞卵巢直接進入蛋裡面，因此
，建議雞蛋要完全煮熟，熟食就可以避免風險。
畜共通菌，可經由糞口傳染或食用到受汙染的食品，例如肉品、蛋品及乳品等，「雞蛋」
可能經由在處理的過程中污染蛋殼或受到沙門氏菌感染的母雞卵巢直接進入蛋裡面，因此
，建議雞蛋要完全煮熟，熟食就可以避免風險。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_2_1.jpg
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_2_1.jpg)
彰化縣知名牛排老店貼出公告，為配合衛生局建議未來排餐將不再提供雞蛋。衛生局對此
表示，沒有這樣建議，將要求業者更正。（民眾提供）
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://reurl.cc/A6rZyY
彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求更正：沒這樣建議 - 生活 - 自由時報電子報
![[圖]]()
彰化縣知名牛排店貼出公告，配合衛生局建議，預防顧客因雞蛋感染沙門氏菌，排餐將於自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長 ...
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_1_1.jpg)
6.備註:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.100.83.252 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1di2ozML (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1739599037.A.595.html
推 : 這鍋我不背1F 111.83.254.76 台灣 02/15 13:57
→ : 笑死 造謠被抓到2F 180.177.33.135 台灣 02/15 13:58
推 : 神經病，人家不賣雞蛋關你衛生局屁3F 101.8.35.206 台灣 02/15 13:58
→ : 可以買生食等級的4F 111.71.116.42 台灣 02/15 13:58
推 : 笑死人5F 111.83.193.5 台灣 02/15 13:58
→ : 但誰跟你吃牛排雞蛋完全煮熟的 講幹6F 111.83.254.76 台灣 02/15 13:58
→ : 事7F 101.8.35.206 台灣 02/15 13:58
→ : 話8F 111.83.254.76 台灣 02/15 13:58
→ : 為了不加蛋商譽都可以不要了9F 180.177.33.135 台灣 02/15 13:58
推 : 不加蛋有降價嗎10F 61.61.79.228 台灣 02/15 13:58
推 : 彰化國11F 1.172.254.51 台灣 02/15 13:59
→ : 但生食的確有風險12F 220.134.54.232 台灣 02/15 13:59
→ : 省錢省成這樣13F 223.139.70.200 台灣 02/15 13:59
→ : 這沒說錯啊 蛋還沒熟就上桌14F 114.32.14.43 台灣 02/15 13:59
推 : 很好啊..不加蛋就大聲說啊..變相漲15F 49.216.129.18 台灣 02/15 13:59
推 : 這太慘了 連蛋都吃不到16F 111.71.13.238 台灣 02/15 13:59
→ : 價就大聲說啊..扯衛生局真的有夠不要臉17F 49.216.129.18 台灣 02/15 13:59
→ : 出事誰負責?19F 114.32.14.43 台灣 02/15 13:59
推 : 笑死 牛排店滑坡成這樣20F 150.116.130.119 台灣 02/15 13:59
推 : 那就更正「為了環保愛地球」21F 114.45.131.196 台灣 02/15 14:00
噓 : 這是慶豐牛排嗎？22F 220.143.81.88 台灣 02/15 14:00
→ : 那說你鐵板沒洗乾淨 牛排店關門啊!!!!23F 150.116.130.119 台灣 02/15 14:00
推 : 白吃牛排店24F 61.216.57.1 台灣 02/15 14:01
推 : 做吃的頭腦和食材知識這樣沒問題？25F 114.136.201.119 台灣 02/15 14:02
推 : 笑死 自己想省錢還拉衛生局下水26F 223.139.113.125 台灣 02/15 14:02
→ : 很好阿 預防27F 118.232.6.146 台灣 02/15 14:02
推 : 業者的理解能力跟八卦板一樣28F 49.216.40.27 台灣 02/15 14:03
→ : 衛生局別拉就沒事
有的也沒加29F 118.232.6.146 台灣 02/15 14:03
有的也沒加29F 118.232.6.146 台灣 02/15 14:03
→ : 腦袋跟店家一樣的才會挺這種事31F 180.177.33.135 台灣 02/15 14:03
推 : 不提供雞蛋價格不便 過幾週提供雞蛋加價2032F 150.117.201.51 台灣 02/15 14:04
推 : 那間啦33F 49.217.202.37 台灣 02/15 14:05
→ : 南部老闆日常 做生意做到摳門34F 121.167.105.100 南韓 02/15 14:05
推 : 敢生食台灣雞蛋的人都是勇者35F 122.121.184.204 台灣 02/15 14:05
→ : 籃裝雞蛋的確有風險36F 111.71.116.42 台灣 02/15 14:05
推 : 刀叉也別提供了 環保啊37F 118.161.170.248 台灣 02/15 14:05
推 : 沒看到業者先拿衛生局出來擋嗎？ 衛生局沒上38F 123.194.156.38 台灣 02/15 14:06
推 : 老闆想減少成本啊39F 124.6.30.65 台灣 02/15 14:06
推 : 再省嘛 被打臉了吧40F 101.9.201.116 台灣 02/15 14:06
→ : 門稽查已經很寬大了41F 123.194.156.38 台灣 02/15 14:06
推 : 鬼扯42F 80.67.32.193 貝里斯 02/15 14:06
噓 : 低能操作43F 36.231.185.69 台灣 02/15 14:06
推 : 衛生局表示:????44F 111.184.178.76 台灣 02/15 14:06
推 : 3樓言論笑死人45F 123.240.107.49 台灣 02/15 14:06
![[圖]](https://i.imgur.com/72ZOfBPh.jpeg)
推 : 不然每人提供全熟蛋兩顆47F 61.223.12.66 台灣 02/15 14:06
→ : 是說但不是聽說很便宜一職降價? www48F 111.184.178.76 台灣 02/15 14:06
※ thewtf:轉錄至看板 ChangHua 02/15 14:07→ : 怎麼還有人想省蛋?49F 111.184.178.76 台灣 02/15 14:07
![[圖]](https://i.imgur.com/Zt9N0ZNh.png)
推 : 民主的雞蛋51F 203.210.220.34 越南 02/15 14:08
→ : 你不提供 那有降價嗎????52F 111.240.137.163 台灣 02/15 14:08
→ : 可以進貨這個 台灣有生食級雞蛋53F 61.216.57.1 台灣 02/15 14:08
→ : 水洗蛋沒那麼貴了店長別再嘔氣54F 111.71.116.42 台灣 02/15 14:08
推 : 那就直接公告不給雞蛋就好啊55F 223.141.164.113 台灣 02/15 14:09
推 : 三樓的邏輯死了56F 27.52.131.237 台灣 02/15 14:09
→ : 餐廳進貨又不是消費者到超市買那種價錢 是在摳門三小57F 111.254.11.142 台灣 02/15 14:09
推 : ㄧ顆蛋也沒多少錢還要省59F 223.137.104.123 台灣 02/15 14:09
推 : 不要小看這個舉動，現在蛋就算零售端也才60F 123.195.0.79 台灣 02/15 14:09
推 : 不就跟飯店備品一樣的操作61F 36.235.219.36 台灣 02/15 14:10
→ : 光看到"彰化"、"牛排"兩個關鍵字就猜慶豐，果然是，笑死，有夠爛。62F 111.254.11.142 台灣 02/15 14:10
→ : 4塊，拿掉可以說沒差多少錢所以不降價，等大家習慣以後就可以再變可加點模式加蛋+20，然後政府操作的定期蛋荒樂透期調漲成固定+30但是會附一顆蛋64F 123.195.0.79 台灣 02/15 14:10
![[圖]](https://i.imgur.com/zsks3nvh.jpeg)
推 : 南部臭雞蛋還在亂串嗎69F 218.35.173.111 台灣 02/15 14:14
推 : 笑死 想省蛋錢70F 61.218.134.160 台灣 02/15 14:14
→ : 雞蛋自己買自己煮 便宜又好吃71F 116.241.155.251 台灣 02/15 14:15
推 : 連顆蛋都要省 牛排盤仔72F 58.115.157.68 台灣 02/15 14:17
推 : 這什麼店家啊73F 42.70.11.78 台灣 02/15 14:18
推 : 加蛋加20會不會改口說我們的蛋可生食74F 42.77.52.72 台灣 02/15 14:18
→ : 是不是欠稽查？75F 118.231.208.183 台灣 02/15 14:19
推 : 老闆 想省成本啊76F 1.165.81.225 台灣 02/15 14:21
→ : 不就慶豐77F 101.12.113.248 台灣 02/15 14:21
推 : 還想甩鍋給衛生局啊 笑死78F 101.9.138.107 台灣 02/15 14:23
→ : 青鳥飛出來啦79F 220.136.193.58 台灣 02/15 14:24
→ : 不就自己食材保存狀況有問題 被抓到後80F 1.172.177.107 台灣 02/15 14:24
推 : 讓衛生局不高興是欠查啊？81F 123.205.53.42 台灣 02/15 14:24
→ : 乾脆推說是衛生局不給賣 笑死82F 1.172.177.107 台灣 02/15 14:25
推 : 牛排真的蠻讚的83F 101.10.10.160 台灣 02/15 14:26
推 : 感謝衛生局 加蛋加5084F 123.194.178.24 台灣 02/15 14:26
→ : 正確使用對我們市場來說要求也太高85F 223.136.98.175 台灣 02/15 14:27
噓 : 睜眼說瞎話 衛生局敢說沒建議別吃未熟蛋喔86F 220.129.87.122 台灣 02/15 14:28
推 : 要給顧客預煎蛋或幫反面的選項
翻面87F 49.216.189.92 台灣 02/15 14:28
翻面87F 49.216.189.92 台灣 02/15 14:28
推 : 那就改成 可以加蛋 20元謝謝89F 1.200.161.38 台灣 02/15 14:30
推 : 夜市牛排沒蛋可以包起來了90F 118.169.9.112 台灣 02/15 14:31
推 : 問就是慶豐91F 1.165.35.11 台灣 02/15 14:31
推 : 鐵板牛排沒有蛋沒有吃的必要92F 124.155.138.45 台灣 02/15 14:32
推 : 白癡93F 219.70.223.154 台灣 02/15 14:33
→ : 這家超賺，應該不會省這個錢，可能最近有人吃了烙賽吧？！94F 1.165.35.11 台灣 02/15 14:33
推 : 沒有-10元嗎？96F 223.139.106.46 台灣 02/15 14:35
→ : 乾脆公告因為刪減經費所以不給雞蛋97F 211.75.141.193 台灣 02/15 14:35
推 : 漲價還要找理由98F 1.164.151.79 台灣 02/15 14:35
→ : 中南部綠畜 想漲價還不加雞蛋啊99F 223.137.32.225 台灣 02/15 14:36
推 : 慶豐牛排欸～ 下神壇了嗎？100F 111.253.130.91 台灣 02/15 14:37
推 : 智商。沙門氏菌跟雞蛋根本無感，是你雞101F 27.52.70.105 台灣 02/15 14:38
推 : 只知道慶豐102F 36.234.140.34 台灣 02/15 14:38
→ : 蛋沒洗的問題
這家的環境吃過一次就不去了，真勇者103F 27.52.70.105 台灣 02/15 14:38
這家的環境吃過一次就不去了，真勇者103F 27.52.70.105 台灣 02/15 14:38
推 : 這是變相漲價還把鍋推給政府嗎？嘻嘻105F 61.227.151.110 台灣 02/15 14:41
噓 : 不加蛋，所以有變便宜嗎？106F 42.78.172.7 台灣 02/15 14:41
推 : 肯定有建議 不然業者怎麼敢寫 只是並非白紙黑字的公文107F 111.254.204.149 台灣 02/15 14:42
噓 : 低能兒店家 無所不用唬爛想騙錢109F 101.9.139.5 台灣 02/15 14:45
→ : 是叫你用生食級的雞蛋,加價賣110F 27.242.196.59 台灣 02/15 14:45
噓 : 獨裁國家是不是111F 114.47.5.80 台灣 02/15 14:47
→ : 就變相漲價，還要瞎掰名詞自作聰明112F 111.71.213.46 台灣 02/15 14:53
推 : 那要便宜20元吧！113F 101.10.104.230 台灣 02/15 14:54
推 : 有夠瞎、現在一個蛋成本才3元 還不給=114F 106.64.160.102 台灣 02/15 14:54
推 : 想降成本就不要亂扯衛生局啊，人家根本沒115F 101.10.3.62 台灣 02/15 14:54
→ : =116F 106.64.160.102 台灣 02/15 14:54
→ : 有這樣建議117F 101.10.3.62 台灣 02/15 14:54
推 : 人家建議你把雞蛋煎熟，結果你直接不賣了118F 59.127.243.19 台灣 02/15 14:55
噓 : 一顆蛋不用3塊還要省喔119F 111.71.212.235 台灣 02/15 14:55
→ : 耖你的 雞蛋還吃熟的喔120F 49.216.165.227 台灣 02/15 14:56
噓 : 超好笑 慶豐都不知在貴啥的店 蛋價疊爛還要省121F 223.138.158.222 台灣 02/15 14:56
推 : 貪便宜又不想多花錢123F 111.71.18.78 台灣 02/15 14:59
推 : 想漲價拖衛生局下水 噗124F 118.231.176.150 台灣 02/15 15:01
噓 : 想漲價就坦承一點125F 114.40.38.160 台灣 02/15 15:01
推 : 造謠也太好笑哈哈126F 1.163.51.93 台灣 02/15 15:02
→ : 煎熟啊127F 106.64.136.211 台灣 02/15 15:13
推 : 可以把蛋煎熟啊 不就偷料找藉口128F 180.177.33.52 台灣 02/15 15:16
推 : 我吃牛排但雞蛋會先翻面弄熟……129F 27.53.147.4 台灣 02/15 15:22
→ : 蛋洗一下很難嗎130F 1.165.102.110 台灣 02/15 15:26
推 : 變相漲價就說一聲131F 111.254.49.161 台灣 02/15 15:29
推 : 笑死有降價嗎132F 61.230.24.54 台灣 02/15 15:31
推 : 提供雞蛋那麼價格有調降嗎？133F 39.12.105.1 台灣 02/15 15:31
→ : 這個做法很有台灣價值 給過134F 118.169.9.112 台灣 02/15 15:34
推 : 白目店 哪一家135F 49.216.52.135 台灣 02/15 15:36
噓 : 慶豐現在貴又難吃 也只剩老店能說嘴136F 223.139.82.69 台灣 02/15 15:38
噓 : 漲價找理由137F 114.136.163.35 台灣 02/15 15:40
推 : 衛生局：這鍋我不揹138F 49.216.41.200 台灣 02/15 15:44
→ : 有降價？噁139F 61.64.0.222 台灣 02/15 15:50
推 : 跟你建議雞蛋要煮熟，你就直接不提供；跟你說旅宿不能主動提供一次性備品，你就改成用賣的多賺一筆，真他媽的無商不奸140F 106.64.80.137 台灣 02/15 15:55
推 : 笑死143F 101.10.217.166 台灣 02/15 15:55
推 : 蛋才幾塊這也要省144F 36.228.3.178 台灣 02/15 15:56
推 : 彰化知名牛排就慶豐啊145F 39.12.9.72 台灣 02/15 15:59
噓 : 嘘3樓146F 114.39.147.57 台灣 02/15 16:02
推 : 葉彥伯還敢皮喔147F 110.28.153.160 台灣 02/15 16:05
推 : 牛排也沒全熟吧148F 101.12.25.169 台灣 02/15 16:07
推 : 那有降價嗎？149F 118.168.201.78 台灣 02/15 16:12
→ : 三樓你腦子還好嗎150F 118.166.24.32 台灣 02/15 16:13
→ : 說是因為藍白砍預算政府就會幫你背書了151F 101.9.186.120 台灣 02/15 16:14
推 : 他們雞蛋是不洗有雞屎的那種哦？152F 116.89.129.135 台灣 02/15 16:16
推 : 鐵板牛排不加蛋店可以收起來153F 27.53.114.26 台灣 02/15 16:21
推 : 衛生局沒說過的事，當然要出來澄清啊154F 223.138.157.78 台灣 02/15 16:23
推 : 這業者理解力是嬰兒嗎155F 101.138.12.242 台灣 02/15 16:24
→ : 碼啥小156F 223.141.148.27 台灣 02/15 16:27
→ : 想省錢笑死157F 1.170.76.228 台灣 02/15 16:27
推 : 慶豐喔158F 123.193.230.139 台灣 02/15 16:28
噓 : 現在什麼垃圾店都有，牛肉也不加更安全159F 42.77.116.48 台灣 02/15 16:28
→ : 猜是被衛生局稽查不爽乾脆不加吧XD160F 118.231.144.121 台灣 02/15 16:30
→ : 鐵板牛排要弄到蛋全熟再上桌怎麼可能
沒全熟就是風險比較高沒錯啊==
為了不加蛋這個理由給過 顆顆161F 101.10.159.196 台灣 02/15 16:30
沒全熟就是風險比較高沒錯啊==
為了不加蛋這個理由給過 顆顆161F 101.10.159.196 台灣 02/15 16:30
推 : 加蛋要加錢就好 一堆都這樣了 幹麻害羞164F 42.72.229.111 台灣 02/15 16:32
→ : 慶豐牛排嗎165F 111.255.113.174 台灣 02/15 16:33
推 : 衛生局有擔當一點不行嗎166F 220.132.181.237 台灣 02/15 16:34
噓 : 彰化是藍的，那支八版一定挺彰化政府167F 111.255.14.204 台灣 02/15 16:35
推 : 3塊錢也要省168F 36.231.74.240 台灣 02/15 16:35
噓 : 笨鳥又開始藍綠169F 39.1.5.21 台灣 02/15 16:37
推 : 少蛋可以降價20塊吧170F 101.9.99.161 台灣 02/15 16:37
噓 : 蛋現在不是超便宜 你可以建議顧客不要點 直接不給是貢潘仔嗎？171F 111.71.215.66 台灣 02/15 16:42
推 : 笑死 想偷成本就直接說 衛生局不陪玩173F 61.230.125.201 台灣 02/15 16:49
推 : 笑死，想省錢省的衛生局頭上，現在人家發聲明直接不背鍋，看你現在怎麼屁174F 180.217.24.66 台灣 02/15 16:51
推 : 笑死176F 1.162.67.252 台灣 02/15 16:52
推 : 這家有夠缺德177F 223.138.213.249 台灣 02/15 16:53
推 : 覺得公告合里耶 這種鐵板牛排本來就是半熟蛋你強迫改全熟供應 原本的味道口感不就變質了178F 118.169.86.228 台灣 02/15 16:55
推 : 媽的 全彰化都知道慶豐牛排公告的以後不吃了180F 111.82.203.255 台灣 02/15 16:56
推 : 慶豐好吃啊划算很久沒吃了有漲價嗎？182F 111.71.18.233 台灣 02/15 16:56
推 : 就加蓋的夜市牛排…在彰化待了10年以上 別吹了183F 42.73.246.101 台灣 02/15 17:02
噓 : 甩鍋 沒加蛋降價沒？185F 114.25.144.222 台灣 02/15 17:05
推 : 蛋來源證明拿出來，看看該打誰的臉186F 49.217.133.39 台灣 02/15 17:10
推 : 學印度以後直接用手吃鐵板牛排187F 27.247.130.58 台灣 02/15 17:10
推 : 被衛生局出來反駁，實在有點丟臉188F 111.71.213.30 台灣 02/15 17:15
噓 : 加蛋20元就不會得沙門桿菌189F 27.52.192.180 台灣 02/15 17:15
推 : 衛生局照片是不是印度人？190F 61.227.111.216 台灣 02/15 17:16
噓 : 牛排館就是要放蛋下去自己熟，衛生局就是不建議啊191F 42.79.251.208 台灣 02/15 17:17
推 : 這鍋我不背193F 27.240.162.188 台灣 02/15 17:17
推 : 所以有扣十五元嗎？194F 42.78.93.111 台灣 02/15 17:20
→ : 貴族當初就是顧客這樣搞最後都沒蛋195F 61.228.199.153 台灣 02/15 17:22
推 : 這可以告業者吧196F 42.77.23.201 台灣 02/15 17:23
推 : 這鍋很大197F 1.200.241.205 台灣 02/15 17:24
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: YOPOYOPO (42.70.226.82 臺灣), 02/15/2025 17:24:56
→ : 自己想省成本把鍋推到衛生局 這啥奇葩操作1F 02/15 18:08
推 : 鐵板煮不熟啦, 不加也好2F 02/15 22:27
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