看板 Gossiping
作者
標題 [問卦] 菜市場的豬肉都不怕長細菌嗎?
時間 Tue Jan 1 16:00:48 2019
作者
標題 [問卦] 菜市場的豬肉都不怕長細菌嗎?
時間 Tue Jan 1 16:00:48 2019
剛才無聊跑了幾間菜市場
各種豬肉就切好一塊一塊的放在攤位桌上等你買
可是完全沒有任何冷藏
賣魚的至少還會放一堆冰塊降低溫度
豬肉這樣擺個五六個小時
不會臭掉嗎?不會孳生一堆細菌嗎?
還是買回去煮熟就好了?
有沒有菜市場的豬肉的生菌數八卦? 有八卦嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.7.62
※ 文章代碼(AID): #1SAnuoxS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1546329650.A.EDC.html
→ : 蓋1F 01/01 16:01
→ : 你從小到大都是這樣ㄘ的！2F 01/01 16:01
推 : 還有蒼蠅3F 01/01 16:01
→ : 漳和阿4F 01/01 16:02
推 : 台灣人94愛有溫度的豬肉☺5F 01/01 16:02
→ : 豬肉買回去沒去腥，你以為丟到水裡煮就沒腥味喔？6F 01/01 16:02
推 : 豬肉都凌晨就送到，開賣前也很精彩，各種貓咪老鼠party7F 01/01 16:02
推 : 傳統熟成 要問幾次8F 01/01 16:02
→ : 免費熟成，你還不跪下來感恩9F 01/01 16:04
→ : 傳統市場的肉那個衛生不敢恭維10F 01/01 16:04
推 : 乾式熟成11F 01/01 16:05
推 : 你阿嬤都這樣養大你媽 別怕12F 01/01 16:05
→ : 微生物在分解蛋白質會產生酶化作用讓肉更美味13F 01/01 16:06
推 : 小精靈幫忙殺菌14F 01/01 16:06
推 : 不只五六小时，猪都是晚上殺的，凌晨會送到豬肉舖早上賣15F 01/01 16:06
→ : 狗吃的16F 01/01 16:06
推 : 溫體豬的分配只適合地小人稠的環境17F 01/01 16:07
推 : 不過就台灣對豬肉都用大量醬油紅燒和滷製的料理
其實也吃不出來豬肉新不新鮮。18F 01/01 16:07
其實也吃不出來豬肉新不新鮮。18F 01/01 16:07
→ : 以全球豬肉市場而言 冷凍豬肉仍是主流 像台灣這樣適合溫豬分配的環境不多20F 01/01 16:08
推 : 熟成 結案22F 01/01 16:09
推 : 凌晨屠宰殺的 半夜去批貨 肉販都有大冰箱23F 01/01 16:09
推 : 地溝油都沒在怕了，怕這個?24F 01/01 16:09
→ : 一隻大概七八千而已25F 01/01 16:10
噓 : 第一次進菜市場？26F 01/01 16:10
對的ps.三寶走路會死? 有些都騎車進來 嫌不夠擠?!
→ : 另外 溫豬供給鏈的生態足跡遠大於冷凍豬27F 01/01 16:10
推 : 相信高溫煮食和你的胃酸能分解90%以上的細菌28F 01/01 16:10
推 : 9.2都敢吃豬瘟肉了 細菌有差嗎29F 01/01 16:11
推 : 會長，只是還沒到胃酸無法處理30F 01/01 16:11
推 : 懂甚麼?這叫做熟成豬肉技術31F 01/01 16:12
推 : 習慣就好32F 01/01 16:13
※ 編輯: guohuo (114.25.7.62), 01/01/2019 16:14:15推 : 老人：菜市場比較新鮮33F 01/01 16:14
推 : 這個很疑惑 放一天 的溫體 真的比冷凍 好嗎34F 01/01 16:15
推 : 當然不好35F 01/01 16:16
推 : 傳統市場會把豬肉掛在玻璃窗冷藏櫃的 只有在基隆看過36F 01/01 16:16
噓 : 你吃到現在有出過問題？37F 01/01 16:17
→ : 菜市場停車場要收費吧38F 01/01 16:18
推 : 熟食的話影響不大39F 01/01 16:19
推 : 相信我，她只要不要到臭酸程度，基本上 吃熟食 都40F 01/01 16:19
推 : 豬都晚上殺 午夜大部分解 凌晨細部分解 早上賣 滿意沒?41F 01/01 16:19
→ : 不會有很大的問題42F 01/01 16:19
推 : 不怕啊，你不是吃得很開心?43F 01/01 16:20
推 : 市場的肉 不知道為什麼就是比冷凍的好吃44F 01/01 16:20
推 : 香腸更恐怖 放一整天賣剩下的拿去灌45F 01/01 16:21
噓 : 熟成啦46F 01/01 16:22
推 : 溫體肉瞬間就賣光了 那麼恐怖為什麼一堆人要搶 自己查47F 01/01 16:23
噓 : 不然不要吃阿 幹48F 01/01 16:23
推 : 全聯冷藏豬還比菜市場溫體豬銷路差 你要問大家都為何買49F 01/01 16:25
推 : 看不懂為什麼要噓50F 01/01 16:26
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔51F 01/01 16:26
推 : 所以你媽都一早去市場買啊 你看黃昏市場肉攤生意就差很多了52F 01/01 16:27
推 : 台灣人覺得溫體豬才新鮮，你敢嘴？53F 01/01 16:28
推 : 會怎樣人類早滅亡了 不要怕54F 01/01 16:28
推 : 老人：賣冷藏肉是不是想掩飾什麼55F 01/01 16:28
噓 : 現在都規定傳統市場必須要有冷藏櫃，你還不檢舉？56F 01/01 16:32
推 : 怕什麼 你中午吃的便當 肉還不都是這樣來的57F 01/01 16:39
推 : 以前人都這樣從小吃到大，沒事der58F 01/01 16:40
推 : 溫體跟冷藏我覺得差異不大啦，但是冷凍過的就差很多59F 01/01 16:40
→ : 生菌數都爆表 政府也不太敢管 一堆婆婆媽媽還認為冷藏肉沒有溫體"新鮮"60F 01/01 16:47
推 : 都2019年了台灣老人還喜歡吃髒死人的溫體豬 真心不懂62F 01/01 16:47
→ : 這叫熟成63F 01/01 16:48
→ : 基本上看過半夜送屠體的卡車 跟你一起停紅燈煙燻豬64F 01/01 16:48
推 : 煮之前要再洗一次啊 不然大賣場的你不洗就煮?65F 01/01 16:49
→ : 然後半夜送去市場 等到早上開賣又多熟成好幾個小時囉66F 01/01 16:49
推 : 個人認為有煮熟就還好耶前提是沒放到壞67F 01/01 16:49
→ : 中間小貓偷吃 也不會有人知道68F 01/01 16:50
→ : 冷藏跟溫體吃得出差別真的神了 冷藏還可以保鮮拉長很多倍時間 反正就是人家上太空 我們也有能力上太空確覺得殺豬公比較好69F 01/01 16:50
→ : 這個時代就是有人RO水不喝跑去喝愛河水 拿他們沒轍72F 01/01 16:51
推 : 不過很多人也分不出來 新不新鮮 自己在家煮 自己吃才有感覺73F 01/01 16:51
→ : 政府推冷藏電宰豬30年了吧 從我小學開始看宣導75F 01/01 16:53
→ : 市場豬肉攤就是進一頭豬來細部分解賣 全程常溫賣到下午收攤76F 01/01 16:53
→ : 結果現在還是愛吃溫體豬77F 01/01 16:53
→ : 反正會煮全熟你是在怕屁78F 01/01 16:57
推 : 民智未開79F 01/01 17:00
推 : 熟成肉 你不懂80F 01/01 17:20
推 : 這叫古早味81F 01/01 17:21
推 : 這真的民智未開82F 01/01 17:23
推 : 歐美一些地方氣候乾燥乾淨 政府還是規定不能這樣賣83F 01/01 17:30
推 : 要跟木板上的酵素 微生物結合熟成
豬肉才會好吃84F 01/01 17:40
豬肉才會好吃84F 01/01 17:40
推 : 那種冷凍幾百年的才要擔心86F 01/01 17:54
→ : 說實話 這是美味的關鍵87F 01/01 17:55
噓 : 你啊罵這樣長大 你也這樣吃長大 你說呢?88F 01/01 18:00
推 : 老人家都說菜市場比較新鮮啦，不會做菜的人才買冷藏的89F 01/01 18:09
推 : 真的，低溫冰箱也裝不起90F 01/01 18:17
推 : 我家這邊是凌晨一點左右配送到菜市場，買到中午...91F 01/01 19:12
--
作者 guohuo 的最新發文:
![]()
我在台北縣中和市漳和國中被霸凌三年 當年1999年畢業 全校無人能上建北 800人畢業 考不出一個 同學幾乎都流氓 整天被霸凌被揍被罵髒話 老師學校全都視而不見 教育知恥 有夠誇張 20年過去 這20 …37F 21推 2噓- 台灣被統治五十年 這麼優良的傳統為什麼沒有留下來 這樣在學校不就都可以聞女同學的鞋子聞到爽了 有人知道到底1945年的時候是哪個王八蛋改掉的 我現在一定過去扁他60F 34推 3噓
- 我好像從來沒聽過郭台銘有買超跑 柯尼賽格 布加迪威龍 藍寶堅尼 帕嘉尼 法拉利 邁巴赫 奧斯頓馬丁 麥拉倫 勞斯萊斯 GTR 郭台銘為什麼不買跑車 有八卦嗎51F 28推 3噓
![]()
我以前在北縣中和市廣福路39號的漳和國民中學被霸凌三年 漳和國中這20年 每年考上建中/北一女的 不是0 就是1 去年破紀錄 考出2個建中 已經是這20年來最高的紀錄 昨天看到新聞 南部鳳山霸凌影片 …106F 33推 11噓![]()
賣場: 【 查詢網友 】 《ＩＤ暱稱》whale666 (江哲維) :) 《經濟狀況》小康 《登入次數》873 次 (同天內只計一次) 《有效文章》1783 篇 (退:0) 《上次上站》05/30/2 …53F 36推 2噓
點此顯示更多發文記錄