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作者
標題 [新聞] 又要缺蛋了！蛋行老闆：加錢也調不到貨
時間 Wed Dec 28 08:57:40 2022
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標題 [新聞] 又要缺蛋了！蛋行老闆：加錢也調不到貨
時間 Wed Dec 28 08:57:40 2022
又要缺蛋了！蛋行老闆：加錢也調不到貨 禽流感釀全球蛋荒
記者 陳宥翔 / 攝影 王皓宇 報導
2022年禽流感攪局，再上俄烏戰爭引發高通膨，國際糧價持續上揚，推升蛋農飼養成本，
歐美國家紛紛出現缺蛋潮，又以英國情況最為嚴重。台灣也受到這波影響，實際走訪蛋行
，業者說從11月開始就開始要調貨，現在就算要自己貼錢去調，都還要排隊，難道缺蛋危
機又要捲土重來了嗎？
歐美國家紛紛出現缺蛋潮，又以英國情況最為嚴重。台灣也受到這波影響，實際走訪蛋行
，業者說從11月開始就開始要調貨，現在就算要自己貼錢去調，都還要排隊，難道缺蛋危
機又要捲土重來了嗎？
一顆顆雞蛋打進量杯裡。
蛋捲業者艾格諾：「先把奶油打軟，又不能打得太軟。」
啟動機器，把做蛋捲的原物料，像是奶油、砂糖均勻攪拌，倒入蛋液。
蛋捲業者艾格諾：「平均這個一桶大概會做到8-90根。」
把原料放上烤盤，壓蓋，幾秒鐘後，蛋捲皮成形，再用工具捲起來，去頭去尾，就是一根
口感紮實的手工蛋捲。
蛋捲業者艾格諾：「剛開始做蛋捲的時候，一斤蛋大概市場價是30塊左右，那目前是53，
那曾經還漲到接近60塊的。」
老闆艾格諾幾年前創業，賣手工蛋捲，堅持少油少糖，希望讓消費者感受到濃醇蛋香，同
時兼顧健康，一年前全台蛋荒，蛋價上揚，疫情期間，成本飆漲，有如雪上加霜。
蛋捲業者艾格諾：「大家都這樣啊，那只能去接受這樣，一年多前蛋荒，那我那一次叫五
箱蛋，一箱蛋20斤，結果送來只有兩箱，而且蛋價還不便宜。」
創業初期研發新口味，當時蛋價持平，原物料報廢了，還不會心痛，現在則明顯感受到一
股，蛋蛋的哀傷。
蛋捲業者艾格諾：「在研發抹茶蛋捲的時候研發了四個多月，因為那時候還好蛋沒現在那
麼貴，我可以一桶一桶的倒掉，就目前的蛋價來講，要我去研發新口味，除非說我的家底
要夠厚，或是說有金主要挹注資金，不然是不會研發新口味，因為蛋價太貴了。」
麼貴，我可以一桶一桶的倒掉，就目前的蛋價來講，要我去研發新口味，除非說我的家底
要夠厚，或是說有金主要挹注資金，不然是不會研發新口味，因為蛋價太貴了。」
業者表示，跟去年相比，今年情況有好一點，只是禽流感再度嚴峻，缺雞又缺蛋的情形，
再度上演，最直接受到波及的，就是雞蛋業者。
蛋商王小姐：「沒有白蛋了姐姐不好意思，要明天早上才有白蛋了對不起。」
台北市這間蛋行，來買蛋的消費者，沒有停過，老闆忙不過來，還得一直跟顧客說抱歉。
蛋商王小姐：「十一月開始我就一直在調蛋，(真的喔)，你看今天就是調不到蛋所以我沒
蛋賣，(過年怎麼辦過年又沒蛋)，我會盡量調啦。」
蛋商王小姐：「十一月開始我就一直在調蛋，(真的喔)，你看今天就是調不到蛋所以我沒
蛋賣，(過年怎麼辦過年又沒蛋)，我會盡量調啦。」
已經嗅到缺蛋氣息，有民眾卯起來挑，一顆一顆裝入袋，畢竟雞蛋算的上民生必需品，很
難想像沒有蛋吃的日子。
蛋商王小姐：「我一個禮拜調了180箱都不夠，而且我還加錢調了，現在加一百塊都還要
排隊，像這個禮拜只有幾十箱可以調，(怎麼會有這樣的狀況)，我也不知道就突然就缺蛋
了。」
排隊，像這個禮拜只有幾十箱可以調，(怎麼會有這樣的狀況)，我也不知道就突然就缺蛋
了。」
記者王皓宇：「台灣每日雞蛋的用量是1900萬到2000萬顆，目前還有200萬顆到300萬顆的
缺口，禽流感在全球蔓延，包括日本、英國、美國都有大規模的撲殺，蛋雞無法進口，農
委會表示國內疫情相對在可控範圍之內，還有650萬顆的日本雞蛋的庫存備用。」
缺口，禽流感在全球蔓延，包括日本、英國、美國都有大規模的撲殺，蛋雞無法進口，農
委會表示國內疫情相對在可控範圍之內，還有650萬顆的日本雞蛋的庫存備用。」
禽流感攪局，再加上俄烏戰爭引發的高通膨，不斷推升蛋農的飼養成本，缺蛋成為全球性
問題，美國過去一年蛋價大漲226%，英國這波禽流感撲殺大約5000萬隻雞。
文大動物科學系教授王淑音：「他們的自己的雞蛋也缺，種雞也缺，我們台灣的蛋雞的種
雞的來源是從國外來的，其實世界各國蛋價上漲的原因都差不多，就是你產量不足，然後
飼料，全球飼料價格都高漲。」
雞的來源是從國外來的，其實世界各國蛋價上漲的原因都差不多，就是你產量不足，然後
飼料，全球飼料價格都高漲。」
12月底到隔年1月，是台灣用蛋高峰，得先撐過，但長遠來看，專家認為，缺蛋問題，得
從根本解決。
文大動物科學系教授王淑音：「可能要改善我們整個產業的設備，我們一些房舍都比較老
舊，老舊的話疫情比較擋不住，我們依賴國外的種雞的來源也是一個沒有辦法的事情，我
們要自己有自己的種雞恐怕是很長一段要去努力才有辦法。」
舊，老舊的話疫情比較擋不住，我們依賴國外的種雞的來源也是一個沒有辦法的事情，我
們要自己有自己的種雞恐怕是很長一段要去努力才有辦法。」
過去台灣雞蛋大多自給自足，原以為已經挺過蛋荒，沒想到全球雞瘟下，缺蛋危機還有第
二趴。
https://news.tvbs.com.tw/life/2002045
又要缺蛋了！蛋行老闆：加錢也調不到貨 禽流感釀全球蛋荒│影響│全球缺蛋│蛋價│TVBS新聞網
![[圖]]()
2022年禽流感攪局，再上俄烏戰爭引發高通膨，國際糧價持續上揚，推升蛋農飼養成本，歐美國家紛紛出現缺蛋潮，又以英國情況最為嚴重。台灣也受到這波影響，實際走訪蛋行，業者說從11月開始就開始要調貨，現在就算要自己貼錢去調，都還要排隊，難道缺蛋危機又要捲土重來了嗎？ ...
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2022/12/27/20221227223221-0c820f93.jpg)
TVBS
備註
笑死
從去年底到今年底都沒解決
去年底說過完年會跌
然後又說是農曆年
之後說清明後
端午後
中秋後
然後就到今年底了
懷念1盒蛋4X元的時候
現在是6X元啦
我看要變8X惹
加蛋20的時代要來了
--
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→ : 去全家買啊然後30元賣給消費者1F 223.137.203.243 台灣 12/28 08:58
→ : 吉仲這次要說啥呢2F 36.236.248.55 台灣 12/28 08:58
推 : 農委會主委好棒棒3F 180.217.1.153 台灣 12/28 08:58
推 : 不爽不要投民進黨4F 49.216.22.231 台灣 12/28 08:58
推 : 去年底缺到現在 厲害了 G仲5F 42.77.195.25 台灣 12/28 08:59
→ : 喜提蛋價又調漲囉~加倍加倍加!!6F 59.125.52.208 台灣 12/28 08:59
推 : 不是缺蛋 是調度問題7F 36.233.129.203 台灣 12/28 08:59
推 : 加價賣8F 182.234.160.141 台灣 12/28 08:59
噓 : 一顆加一百馬上調給你啦9F 36.237.27.112 台灣 12/28 08:59
推 : 這次加蛋要漲到多少？10F 27.53.113.126 台灣 12/28 08:59
→ : 錯了吧 就你台灣缺蛋而已11F 111.252.93.21 台灣 12/28 08:59
→ : 沒用的阿吉:我不管價也不管量，總之我甚麼都不管啦12F 59.125.52.208 台灣 12/28 09:00
→ : 加薪徵召更多雞來下蛋不就行了14F 101.3.119.30 台灣 12/28 09:00
→ : 都賠錢了哪來的錢更新，笑死15F 42.77.2.4 台灣 12/28 09:00
噓 : OK 一顆50 結案16F 210.69.128.66 台灣 12/28 09:01
→ : 又要扯啥全球 只有台灣的蛋價長這樣17F 36.229.226.200 台灣 12/28 09:01
→ : 一定是中國境外勢力在干擾蛋價18F 1.34.110.218 台灣 12/28 09:01
推 : 便宜的蛋在日本 去買吧19F 27.51.135.7 台灣 12/28 09:03
推 : 攝影 王皓宇?!20F 223.137.197.158 台灣 12/28 09:03
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/12/17/realtime/19694784.jpg&s=Y&x=0&y=11&sw=1479&sh=986&exp=3600)
推 : 之前疫情雞農沒錢賺，蛋雞減量，現在蛋一定不夠22F 220.130.83.50 台灣 12/28 09:04
推 : 23年的跑車熱銷中24F 101.137.22.204 台灣 12/28 09:04
推 : 盤商全家死光光25F 223.138.122.115 台灣 12/28 09:04
→ : 買不到(X)，買不到便宜的(O)26F 42.73.137.162 台灣 12/28 09:05
→ : 如果跟你說國外現在的雞得禽流感搞不好27F 42.72.157.178 台灣 12/28 09:05
推 : 民進黨 政府農委會 真他媽的無能28F 223.138.152.158 台灣 12/28 09:05
→ : 是CV9，只是人類不知道而已通稱叫禽流29F 42.72.157.178 台灣 12/28 09:05
推 : 全球XD 就不要被國外的鄉民打臉30F 114.38.192.38 台灣 12/28 09:05
→ : 感，你敢吃嗎31F 42.72.157.178 台灣 12/28 09:06
→ : 進口表示32F 223.138.90.17 台灣 12/28 09:06
推 : 保證有貨33F 118.160.153.61 台灣 12/28 09:06
推 : 陳吉仲這廢物到底為什麼可以做這麼久34F 114.136.229.229 台灣 12/28 09:08
→ : 雞場設備老舊表示35F 223.138.90.17 台灣 12/28 09:08
→ : 之前拉中國背鍋 現在直接全球 #民進黨36F 61.227.79.55 台灣 12/28 09:08
推 : 三個字 超級可悲37F 42.77.34.218 台灣 12/28 09:08
推 : 少扯全球了當我們不會上網嗎38F 223.136.80.138 台灣 12/28 09:08
推 : 1.不是缺蛋 是需求太多、2.不是缺蛋 是供需緊張 未來會滾動式調整 加強貨源管理
說法我先想好了ㄏㄏ39F 111.82.239.116 台灣 12/28 09:09
說法我先想好了ㄏㄏ39F 111.82.239.116 台灣 12/28 09:09
推 : 日本蛋商：這隻佛地魔在供殺洨42F 42.72.14.53 台灣 12/28 09:09
→ : 扯全球就鬼扯了 進口蛋比例多少43F 114.43.105.90 台灣 12/28 09:09
→ : 廁翼：你蛋白質來源只有蛋 為何不吃石斑44F 111.82.239.116 台灣 12/28 09:09
噓 : 每次都在推拖45F 27.53.241.26 台灣 12/28 09:10
→ : 沒漲價的國家是跟不上台灣好嗎？46F 42.73.137.162 台灣 12/28 09:10
推 : 吉仲真棒 位置穩穩的 啥事都不用做47F 223.136.144.179 台灣 12/28 09:10
噓 : 你先說 日本蛋價多少？ 說啊！48F 27.242.195.249 台灣 12/28 09:11
→ : 小英政績+1^^49F 42.76.49.198 台灣 12/28 09:11
→ : 你缺的蛋還在路上 調度中50F 36.224.253.106 台灣 12/28 09:11
推 : 奇怪 我家附近都沒這問題 到底是誰在缺51F 39.9.45.181 台灣 12/28 09:11
推 : 日本：缺蛋？全球蛋荒？52F 114.136.13.191 台灣 12/28 09:13
推 : 怪 國際禽流感跟台灣什麼關係？不是反53F 49.216.40.254 台灣 12/28 09:13
推 : 國外的蛋好便宜不缺蛋，誰在跟你全球54F 101.12.44.249 台灣 12/28 09:13
→ : 而飼料費要下降嗎？55F 49.216.40.254 台灣 12/28 09:13
推 : 過年沒蛋再臨56F 111.248.160.182 台灣 12/28 09:15
→ : 為什麼不吃鵝蛋呢？57F 114.27.188.224 台灣 12/28 09:16
噓 : 垃圾民進党給狗幹？58F 27.242.103.82 台灣 12/28 09:16
→ : 給蛋商最後通牒 在不調降 就開放進口59F 220.128.115.139 台灣 12/28 09:17
→ : 唉，又是境外勢力啦哪次不是60F 49.216.167.69 台灣 12/28 09:17
→ : 然後你們這群蛋商 一個也不能當進口商61F 220.128.115.139 台灣 12/28 09:17
→ : 我敢說現在就是買不到蛋62F 49.216.21.81 台灣 12/28 09:17
推 : 先放風聲 再順勢調漲63F 111.241.44.177 台灣 12/28 09:17
推 : 歐美日韓都羨慕台灣物價低64F 61.227.244.116 台灣 12/28 09:18
推 : 加蛋10065F 101.136.122.116 台灣 12/28 09:18
→ : 只有八卦嫌東嫌西66F 61.227.244.116 台灣 12/28 09:18
噓 : 農委會陳吉仲永遠不用下台 真棒67F 1.173.19.168 台灣 12/28 09:18
推 : 陳吉仲他媽真的有夠爛 死皮賴臉68F 114.136.207.76 台灣 12/28 09:19
→ : 過年要到了，一月賣更貴69F 114.24.187.91 台灣 12/28 09:20
噓 : 好奇怪喔 日本美國都不缺蛋？70F 98.237.136.175 美國 12/28 09:20
推 : 別再酸吉仲了，他只是想不出新詞吧？71F 1.167.40.123 台灣 12/28 09:21
推 : 幹話仲準備登場72F 223.137.205.4 台灣 12/28 09:21
噓 : 全球蛋荒? 說這話不覺得羞恥嗎73F 125.231.118.149 台灣 12/28 09:22
推 : 台北加滷蛋+1574F 101.136.96.136 台灣 12/28 09:22
推 : 漲價就直說拐彎抹角75F 27.52.30.17 台灣 12/28 09:22
推 : 八卦鯛民可以養便宜蛋給大家吃啊
禽流感雞變少 飼料變貴 便宜賣？76F 42.77.22.218 台灣 12/28 09:23
禽流感雞變少 飼料變貴 便宜賣？76F 42.77.22.218 台灣 12/28 09:23
→ : 屯好了 可以吃到清明節 爽啦78F 118.168.196.30 台灣 12/28 09:25
→ : 蛋商：賺翻了 賺爛了79F 118.168.141.4 台灣 12/28 09:25
推 : 死忠仔繼續護航，昨天市場大排長龍80F 101.10.63.159 台灣 12/28 09:25
推 : 美國缺蛋啊 連google都不會？81F 42.77.22.218 台灣 12/28 09:26
推 : 別急 等政黨輪替就會跳出來罵了82F 101.12.40.28 台灣 12/28 09:26
推 : 歷任最沒用的農委會主委，但死不下台83F 114.32.115.188 台灣 12/28 09:26
→ : 垃圾黨 還有資格笑對岸吃不起茶葉
蛋84F 180.217.23.73 台灣 12/28 09:27
蛋84F 180.217.23.73 台灣 12/28 09:27
→ : 喔86F 114.24.205.64 台灣 12/28 09:27
→ : 這人上任以來有解決任何物價調漲嗎 倒是一直被禁出口==87F 39.9.103.78 台灣 12/28 09:27
→ : @農委會89F 125.227.191.200 台灣 12/28 09:28
推 : 全球？ 哈哈哈哈哈哈哈哈90F 223.137.45.162 台灣 12/28 09:28
推 : 小英政績91F 49.216.54.235 台灣 12/28 09:28
推 : 內文就蛋商講加一百塊還是調不到蛋啊，史上最爛農委會主委，只會搞1450，其他都不會，爛死92F 223.141.212.137 台灣 12/28 09:28
噓 : 就你台灣缺蛋，小菸政績+195F 220.128.238.226 台灣 12/28 09:29
噓 : 不要供蛋給吃到飽餐廳啦，馬的不是沒人夾蛋料理就是夾了一堆只吃幾口就放著等服務生收掉，說缺蛋還給這種畜生浪費蛋是怎樣？96F 122.121.10.194 台灣 12/28 09:29
推 : 笑死 就你台灣缺而已 看看周邊國家99F 49.216.31.136 台灣 12/28 09:29
推 : 吉仲說不缺蛋 不要造謠203F 116.89.139.147 台灣 12/28 13:57
推 : 全球蛋荒 但是日本還是能一盒210羊204F 36.225.119.89 台灣 12/28 14:30
推 : 便宜的蛋都在別國205F 180.217.128.124 台灣 12/28 15:00
推 : 不缺蛋啦，你買不起而已206F 114.43.2.248 台灣 12/28 15:24
推 : 便宜的蛋都在別國207F 118.167.178.76 台灣 12/28 15:34
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