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作者
標題 [新聞] 長榮空廚「年終1個月」 缺工50歲阿姨每
時間 Tue Jan 3 11:41:19 2023
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標題 [新聞] 長榮空廚「年終1個月」 缺工50歲阿姨每
時間 Tue Jan 3 11:41:19 2023
TVBS 葉韋辰
獨／長榮空廚「年終1個月」 缺工50歲阿姨每天操12時
長榮集團年終開獎以後，員工因不滿年終僅有1個月，別說海運連一同執行工作的航空3個
月都比不上，因此在元旦連假發動合法休假引發部分航班取消、延誤，但事實上飛機上服
務還有很重要的一環，就是有長榮空廚公司製作的機上餐，該公司員工告訴《TVBS新聞網
》記者，新冠疫情初期公司要求許多員工退休或離職，在解封後大增班現有員工卻無法應
付龐大的工作量，幾乎每日都要上班超過12小時。
月都比不上，因此在元旦連假發動合法休假引發部分航班取消、延誤，但事實上飛機上服
務還有很重要的一環，就是有長榮空廚公司製作的機上餐，該公司員工告訴《TVBS新聞網
》記者，新冠疫情初期公司要求許多員工退休或離職，在解封後大增班現有員工卻無法應
付龐大的工作量，幾乎每日都要上班超過12小時。
長榮航空機上服務飛機餐都是由長榮空廚員工製作、再運送交給空服員點交，去年年終僅
2萬元，今年即使航空業開始復甦年終也和航勤一樣只有1個月。
該員工表示，其實多數空廚的員工都是年過半百的阿姨，在前2年疫情期間，部分員工被
勸退（退休），沒有離職的員工因為後來公司和超商或團膳業者合作，就負責製作這些餐
點，然而今年10月航空迅速增班，阿姨們還要處理多出來的機上餐點，許多員工被迫每天
被操12小時以上，時常早上來做到晚上，下午班來做到天亮「身體都快被操壞了！」
除了特別餐本來就可以先點餐，長榮航空在疫情過後也推行預先點餐服務，但空廚公司的
負責點餐的餐勤人員近2年也走了不少人現在排班也出現問題。員工舉例，以往晚上起飛
的歐美線都是下午就先確認雜項、熱餐、特別餐等等讓他們有3小時的作業時間，起飛前2
小時要用冷藏車送去機場，但由於人力不足變成晚間8點送完一輪以後，11點就要進行第
二輪的餐點左右，導致沒有足夠時間多確認點餐是否正確，漏掉的情形變多。
負責點餐的餐勤人員近2年也走了不少人現在排班也出現問題。員工舉例，以往晚上起飛
的歐美線都是下午就先確認雜項、熱餐、特別餐等等讓他們有3小時的作業時間，起飛前2
小時要用冷藏車送去機場，但由於人力不足變成晚間8點送完一輪以後，11點就要進行第
二輪的餐點左右，導致沒有足夠時間多確認點餐是否正確，漏掉的情形變多。
再加上1月1日空廚換菜單，廚房裡更加手忙腳亂，他指出，嚴重到這幾天還發生很多次晚
上19:20、19:00要飛的BR12、BR32 飛機餐在場內拖到18:00才能出餐「那幾乎都是組員要
上機的時間了」，如果出餐延遲倒霉的也是那些空廚阿姨們，也是因為航勤員工請假班機
本來就會延遲，才沒有被發現機上餐點做不出來。
上19:20、19:00要飛的BR12、BR32 飛機餐在場內拖到18:00才能出餐「那幾乎都是組員要
上機的時間了」，如果出餐延遲倒霉的也是那些空廚阿姨們，也是因為航勤員工請假班機
本來就會延遲，才沒有被發現機上餐點做不出來。
且長榮空廚還有負責其他外籍航空的餐點製作，以餐勤人員來說，因為下午3點上班的晚
班人手不足所以也要去清點早上的班機給早班的人進機場交餐，不過由於前端的做餐阿姨
人手不足，導致廠內點餐時間緊迫，沒有到凌晨3點幾乎無法下班。
班人手不足所以也要去清點早上的班機給早班的人進機場交餐，不過由於前端的做餐阿姨
人手不足，導致廠內點餐時間緊迫，沒有到凌晨3點幾乎無法下班。
他最後表示，其實員工們也都知道過去機上餐的利潤很好，但在疫情期間旅客無法出國和
超商聯名、做團膳公司沒有什麼利潤，只能賺些水電費，在10月才開始增班，多數員工都
猜得到今年年終會很差，阿姨們嫌歸嫌但也沒有真的要抗爭，只是「以前母公司（航空）
子公司（航勤、空廚）年終月數都一樣，現在這樣難免會覺得有失公平。
猜得到今年年終會很差，阿姨們嫌歸嫌但也沒有真的要抗爭，只是「以前母公司（航空）
子公司（航勤、空廚）年終月數都一樣，現在這樣難免會覺得有失公平。
https://reurl.cc/4XDz2v
獨／長榮空廚缺工！50歲阿姨每天操12時 公司回應了
![[圖]]()
長榮集團年終開獎以後，員工因不滿年終僅有1個月，別說海運連一同執行工作的航空3個月都比不上，因此在元旦連假發動合法休假引發部分航班取消、延誤，但事實上飛機上服務還有很重要的一環，就是有長榮空廚公司製作的機上餐，該公司員工告訴《TVBS新聞網》記者，新冠疫情初期公司要求許多員工退休或離職，在解封後大增 ...
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→ : 董仔要來煮菜了1F 101.12.88.243 台灣 01/03 11:42
噓 : 吵起來~嘻嘻2F 218.172.129.52 台灣 01/03 11:42
→ : 有良心的者老闆佔多數 博客來&長榮表示...3F 39.14.49.169 台灣 01/03 11:42
推 : 你不幹一堆人等著幹 不爽就辭職啊4F 27.247.167.95 台灣 01/03 11:42
→ : 難怪會希望年終低調，漣漪效應太大了5F 220.129.34.84 台灣 01/03 11:42
推 : 番號呢?6F 114.45.59.175 台灣 01/03 11:42
噓 : 可憐7F 114.137.149.145 台灣 01/03 11:42
推 : 可憐啊 還可以待這麼久8F 42.73.64.179 台灣 01/03 11:42
推 : 董事長要來煮菜了9F 36.239.187.199 台灣 01/03 11:42
→ : 長榮真是血汗公司10F 101.136.72.152 台灣 01/03 11:43
推 : 董事長下廚房了嗎11F 111.240.190.155 台灣 01/03 11:43
推 : 很多清潔工阿姨都是被騙做白工 明明時薪12F 111.250.11.34 台灣 01/03 11:43
→ : 都缺工了 還幻想一堆人搶13F 36.239.187.199 台灣 01/03 11:43
推 : 說業績不好，可是一直加班。當員工傻子?14F 150.116.129.113 台灣 01/03 11:43
推 : 問題那麼多收一收ㄅ要作惹喇董15F 219.71.213.24 台灣 01/03 11:43
→ : 可以達三四百 偏要去做連基本工資都沒有16F 111.250.11.34 台灣 01/03 11:44
→ : 董事長來煮菜啊17F 49.216.133.36 台灣 01/03 11:44
噓 : 不要備餐就好了啊18F 203.77.48.47 台灣 01/03 11:44
推 : 全台大罷工一個月直接五萬19F 223.136.215.108 台灣 01/03 11:46
推 : 長榮飛機餐真的難吃 cost down很嚴重20F 42.72.224.21 台灣 01/03 11:46
推 : 不要太不滿21F 111.254.180.166 台灣 01/03 11:47
噓 : 真的不要怪自己員工心裡不平衡餒22F 27.247.131.231 台灣 01/03 11:47
→ : 等等董事長就進廚房炒菜了 勿嘴23F 125.231.235.52 台灣 01/03 11:47
推 : 總ㄟ 新企畫開啟惹 我想ㄘ珊瑚魚24F 223.139.144.143 台灣 01/03 11:48
→ : 一直被迫加班然後說沒賺錢 當員工傻?25F 101.136.72.152 台灣 01/03 11:48
推 : 去麥噹噹呀26F 223.137.60.105 台灣 01/03 11:49
推 : 好摳27F 27.247.10.122 台灣 01/03 11:50
推 : 不爽去星宇R28F 1.169.170.32 台灣 01/03 11:51
推 : 董事長：29F 101.12.18.118 台灣 01/03 11:51
推 : 董耶新技能get30F 223.137.214.207 台灣 01/03 11:51
推 : 叫董事長跳下去演啊！這時董事長死到哪去了？31F 42.75.62.214 台灣 01/03 11:52
推 : 之前砍太爽現在才來唉缺人嘻嘻33F 49.216.176.55 台灣 01/03 11:53
→ : 血汗34F 114.136.242.98 台灣 01/03 11:54
推 : 不爽不要做35F 42.76.206.141 台灣 01/03 11:54
→ : 董事長演一天 有本事先演一個月好嗎36F 39.14.49.169 台灣 01/03 11:54
推 : 董耶來親自下廚囉37F 220.129.165.51 台灣 01/03 11:54
噓 : 沒有要抗爭就閉嘴很難？38F 42.72.17.240 台灣 01/03 11:54
推 : 我們總統說了。要自立自強39F 180.176.208.45 台灣 01/03 11:55
→ : 機上餐利潤很好關你屁事==40F 61.223.1.113 台灣 01/03 11:55
→ : 塊陶啊41F 114.137.246.53 台灣 01/03 11:55
→ : 台積利潤好 台水台電要算十倍價給他484?42F 61.223.1.113 台灣 01/03 11:55
推 : 你們就是被剝削的 認命吧43F 111.253.238.46 台灣 01/03 11:56
推 : 長榮航食物真的很難吃44F 220.136.203.246 台灣 01/03 11:56
推 : 同集團原本就該一起 空廚航勤兩家子45F 36.227.148.221 台灣 01/03 11:56
→ : 50歲阿姨每天操12時 幹 超色46F 111.252.67.189 台灣 01/03 11:56
→ : 公司是要怎賺錢47F 36.227.148.221 台灣 01/03 11:56
推 : 董事長下廚吧 秀起來48F 42.79.3.239 台灣 01/03 11:56
→ : 賺的錢還不是母公司決定的49F 36.227.148.221 台灣 01/03 11:56
→ : 這時候比較好奇老闆賺多少50F 175.182.180.233 台灣 01/03 11:57
→ : 真的有一種加班沒賺錢 台電就是51F 111.82.183.221 台灣 01/03 11:57
推 : 董A要去廚房煮菜ㄌㄇ52F 49.216.179.37 台灣 01/03 11:57
推 : 台灣奴工53F 116.89.140.220 台灣 01/03 11:58
推 : 看成阿姨們賺歸賺…我中文真的…54F 116.240.38.112 澳大利亞 01/03 11:58
推 : 這個也是年輕人搶著做嗎55F 101.12.44.106 台灣 01/03 11:58
推 : 董事長晚上要直播打飯了56F 114.36.174.242 台灣 01/03 11:58
→ : 老董好忙57F 27.51.16.93 台灣 01/03 11:58
推 : 去年根本沒啥生意會需要每天操12小時?58F 61.216.64.210 台灣 01/03 11:59
推 : 看看長榮機尾是什麼顏色的
你們就吞下去吧59F 42.77.183.174 台灣 01/03 12:00
你們就吞下去吧59F 42.77.183.174 台灣 01/03 12:00
推 : 空廚董事長來煮菜啊
順便開個直播炸湯圓 看跟24祖誰強61F 61.228.82.238 台灣 01/03 12:01
順便開個直播炸湯圓 看跟24祖誰強61F 61.228.82.238 台灣 01/03 12:01
推 : 董事長炒菜，下一篇？63F 118.165.176.182 台灣 01/03 12:01
推 : 董a的餐一定特別香64F 1.169.45.49 台灣 01/03 12:02
→ : 待在原地的是找不到更好的嗎65F 39.9.73.43 台灣 01/03 12:03
→ : 50歲通常只求一個穩定 去外面找新的風險太高66F 101.136.72.152 台灣 01/03 12:03
推 : 沒補人嗎？68F 101.137.199.194 台灣 01/03 12:04
→ : 辭職不就好了嗎？69F 101.9.103.242 台灣 01/03 12:07
噓 : 有講等於沒講 這什麼報導70F 49.158.192.16 台灣 01/03 12:08
噓 : 工時超過12小時，勞動部看到要去勞檢啊71F 36.232.246.107 台灣 01/03 12:09
推 : 我相信老闆會自律72F 223.137.194.123 台灣 01/03 12:10
→ : 全辭職待遇就會變好了!笑你呆丸勞工不敢73F 42.73.35.161 台灣 01/03 12:12
推 : 空餐有些菜色不錯吃75F 61.228.197.45 台灣 01/03 12:12
推 : 準備外包給外勞煮76F 36.237.200.45 台灣 01/03 12:13
推 : 超商正職還有14個月77F 175.181.46.126 台灣 01/03 12:13
噓 : 都50歲了叫人辭職? 你要給他工作嗎78F 49.216.190.151 台灣 01/03 12:14
推 : 說業績不好，可是一直加班。當員工傻子?79F 114.40.154.24 台灣 01/03 12:14
噓 : 通通外包就好啦81F 39.9.75.34 台灣 01/03 12:16
推 : 晚一點董事長就要親自下廚了82F 36.231.26.236 台灣 01/03 12:17
推 : 奴工日常83F 220.136.185.135 台灣 01/03 12:18
推 : 高調84F 223.136.149.52 台灣 01/03 12:19
推 : 才12小時 挺有良心的啊85F 111.83.95.216 台灣 01/03 12:19
推 : 做功德啊 自立自強86F 42.76.66.196 台灣 01/03 12:19
推 : 阿姨不爽 你搭長榮就會吃到口水便當87F 114.136.136.19 台灣 01/03 12:21
推 : 不給錢就放假不做事呀88F 39.14.74.225 台灣 01/03 12:21
推 : 董事長要下廚表演了嗎89F 49.216.51.160 台灣 01/03 12:25
→ : 現在機票這麼貴 沒道理沒錢發吧90F 124.183.70.227 澳大利亞 01/03 12:27
推 : 董事長準備身兼掃地清潔工嘍！91F 39.9.166.47 台灣 01/03 12:28
→ : 長榮航空若給的利潤少，就接其它公司的團饍，若接不到更好的業務，能抗議什麼？92F 27.240.169.117 台灣 01/03 12:29
推 : 共挺時艱94F 42.79.53.230 台灣 01/03 12:30
推 : 董事長死去哪裡了？還不快下來煮菜！95F 49.159.254.237 台灣 01/03 12:30
推 : 董事長要下廚了，記者快到廚房蹲點96F 220.129.82.163 台灣 01/03 12:30
推 : 唉97F 61.228.183.80 台灣 01/03 12:31
推 : 董：你不做後面一堆人排隊等著做98F 220.143.83.211 台灣 01/03 12:33
推 : 中年最可憐 不敢辭也不敢抗議99F 27.240.160.152 台灣 01/03 12:33
噓 : 真的就是越來越爛
董事長又要作秀了嗎？195F 132.147.125.2 新加坡 01/03 17:27
董事長又要作秀了嗎？195F 132.147.125.2 新加坡 01/03 17:27
推 : 你以為長榮只有對員工這樣嗎？XDDD
長榮一直都很負面，只是公關很強197F 1.200.136.148 台灣 01/03 17:39
長榮一直都很負面，只是公關很強197F 1.200.136.148 台灣 01/03 17:39
→ : 董事長下來做菜啊笑死XD199F 118.169.124.54 台灣 01/03 17:44
→ : J200F 101.137.175.225 台灣 01/03 17:47
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