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標題 [問卦] 自己炸雞的油溫都要150-160℃?都要搶酥嗎
時間 Mon Nov 4 00:04:14 2024
標題 [問卦] 自己炸雞的油溫都要150-160℃?都要搶酥嗎
時間 Mon Nov 4 00:04:14 2024
窩剛剛回顧一下YT幾部 教人炸炸雞塊的影片
幾乎都是教大家用150~160度C的溫度下鍋炸,是果粉雞肉最適合這溫度嗎?
自己炸雞的油溫都要150-160℃?
某母是會回炸高溫搶酥,有必要都要搶酥嗎?
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當一個孩子出生在一個島上，由父母養大到20幾歲畢業，
這葛有遠見的孩子決定到太平洋的彼端，進偉大的公司，賺大錢
。。10多年後，孩子成了40多歲的大叔，開始稱 原住的島為糞島，島民為土著
這代表孩子覺醒了嗎？ 不對，是踏麻的不要臉。 養大他的爸媽還在島上呢。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.83.140 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2024-11-04 00:04:14
※ 文章代碼(AID): #1d9vy1je (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1730649857.A.B68.html
噓 : 搶蘇是啥1F 1.171.182.214 台灣 11/04 00:11
推 : 搶酥完外層比較脆2F 123.194.162.12 台灣 11/04 00:17
→ : 為啥要搶3F 219.70.223.154 台灣 11/04 00:17
→ : 太高溫下去皮都炸爛裡面沒熟
中低溫慢慢泡熟 皮會軟爛 冷掉會太油
所以高溫回去炸酥才會皮脆肉嫩4F 36.237.230.243 台灣 11/04 00:32
中低溫慢慢泡熟 皮會軟爛 冷掉會太油
所以高溫回去炸酥才會皮脆肉嫩4F 36.237.230.243 台灣 11/04 00:32
推 : 不搶酥會很油 油耗味會比較重7F 36.228.0.139 台灣 11/04 00:53
→ : 果粉？水果口味的？8F 111.235.248.47 台灣 11/04 01:31
→ : 為何要搶不排隊9F 36.231.96.213 台灣 11/04 01:38
→ : 170。10F 36.232.28.142 台灣 11/04 02:48
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