台中養豬場疑似爆發非洲豬瘟疫情，目前農業部仍進行疫調，外界質疑是否與廚餘養豬有
關，呼籲應全面禁止廚餘養豬。對此，中華民國養豬協會副理事長林承德表示，現行全台
廚餘養豬大戶以桃園市、新北市為主，雖是廚餘養豬大戶縣市，但兩縣市對於處理廚餘的
管控及回報措施相當嚴謹、確實落實，對比台中市廚餘養豬戶為少數，卻爆出疑似非洲豬
瘟案例，對於地方政府是否落實嚴格監控、行政管理是否可能產生漏洞，感到相當質疑。

林承德表示，現行全台廚餘養黑豬大縣以桃園市、新北市為主，桃園、新北大概有四、五
百個養豬場，每天將廚餘高溫蒸煮後，就會上傳雲端回報地方縣市環保局，「我們桃園跟
新北的管控都相當的好」、「為什麼桃園跟新北市沒有出現這個問題？就是我們有做到落
實」。對照只有約三、四十個養豬場的台中則爆發疑似病例，林承德直言「不知道農業局
、環保局他們有沒有落實監控」，認為台中市政府相關單位，以及台中廚餘養豬協會都應
對於是否有確實執行監管具體說明，「農業局跟環保局要查核所有養豬場，沒有落實，就
是你們的漏洞跑出來」。

至於從發現豬隻因不明原因死亡到正式採樣，台中市府延遲十天之久，林承德則說，以他
自己的養豬場為例，透明化是最重要的工作，「如果一天死的量過多，動保處會懷疑你到
底是不是有問題，就要趕快採檢」，若有非洲豬瘟或其他疫病問題，才能搶在黃金時間檢
驗出來，對於台中市的行政怠慢，「我也不知道他們為什麼會拖那麼久」。林承德說，桃
園很重視當地業者養的黑豬肉，原本已經納入學校營養午餐菜單中，結果現在卻一夕破功
，感到非常遺憾。

對於外界質疑為什麼要使用廚餘養豬？林承德直言，主要有三點，第一，品質問題。廚餘
相較一般飼料，油脂比較高，用來餵養台灣本土黑豬可以養出較好品質，「豬生長起來會
漂漂亮亮的」；第二，成本問題。現行台灣雖有研發出飼料配方，但餵養時間會拉長，導
致成本變高、利潤減少。第三，廚餘處理問題。現行台灣廚餘去化最大宗是用於餵豬，換
句話說，養豬戶很大程度協助處理了廚餘穩定去化工作。

現因爆出疑似非洲豬瘟案例，中央下令全面暫時禁止廚餘餵豬，林承德表示，相關規定全
台養豬戶都會配合，但也呼籲中央、地方政府設想後續配套措施，減輕廚餘去化壓力。以
這兩天為例，已經出現養豬戶因不能使用廚餘養豬，要將廚餘載運至焚化爐焚燒，但焚化
廠也無法處理等情況。

林承德指出，建議未來政府可以考慮建置一套中央高溫蒸煮系統，由中央統一處理，業者
再以使用者付費方式向中央購買，「給這些養豬戶來收、統一管控，這樣才有辦法落實（
高溫蒸煮）」，同時也喊話「希望不要因為個案而來禁止（廚餘養豬）」。