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標題 [問卦] 哭呀～ 做饅頭靠技術 這次做失敗了
時間 Sat Apr 26 19:33:50 2025
標題 [問卦] 哭呀～ 做饅頭靠技術 這次做失敗了
時間 Sat Apr 26 19:33:50 2025
嗨 大家晚安 本魯失業12年自耕農 今年61
本魯上禮拜做的鮮奶饅頭 因為老媽每天蒸兩個吃 所以都吃光了
因此 今天再做 升級版的 鮮奶蔓越莓饅頭
這次採用2次發酵 因為上次有幾顆比較小 所以就把刀切饅頭做大顆一點
結果上蒸籠發酵前都很正常 蒸完開蓋發現失敗了 發的太大 蒸籠太矮
結果上蒸籠發酵前都很正常 蒸完開蓋發現失敗了 發的太大 蒸籠太矮
全部被上層蒸籠黏到 外觀很醜 果然做饅頭還是需要技術的 更重要的是器材
剛剛上網看一下蒸饅頭專用加高竹蒸籠 一組三層 含蓋要1000元
還在考慮要下單嗎
有沒做饅頭還是要技術的八卦
https://i.imgur.com/eSlDDQu.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/eSlDDQuh.jpeg)
https://i.imgur.com/AL32eF5.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/AL32eF5h.jpeg)
https://i.imgur.com/w0BlS6o.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/w0BlS6oh.jpeg)
https://i.imgur.com/PpLXcA5.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/PpLXcA5h.jpeg)
https://i.imgur.com/3tw3qLk.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/3tw3qLkh.jpeg)
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※ 作者: yoyodiy 2025-04-26 19:33:50
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→ : 岳父好 看起來不錯啊1F 101.14.7.61 台灣 04/26 19:34
推 : 自己吃的沒差吧？2F 61.224.160.86 台灣 04/26 19:35
→ : 你有祖傳老麵嗎？3F 36.233.252.167 台灣 04/26 19:35
→ : 哪需要技術 繞過去不就得了4F 42.77.26.43 台灣 04/26 19:35
推 : 問白羅家5F 114.136.255.100 台灣 04/26 19:36
→ : 選擇不同的麵種 選擇(老)麵種6F 1.160.27.224 台灣 04/26 19:36
推 : 尼可以讓蔓越莓繞過去呀7F 114.43.165.181 台灣 04/26 19:36
推 : 做成花卷比較不會失敗8F 1.163.227.133 台灣 04/26 19:37
推 : 看起來很不錯9F 39.9.231.247 台灣 04/26 19:39
→ : 我覺得這種竹籠蒸饅頭不太好用 隨便找個鐵製高罩和撐高架其實比較好調整氣流10F 223.143.225.248 台灣 04/26 19:39
→ : 看起來還不錯啊12F 111.242.107.248 台灣 04/26 19:41
推 : 你不會教麵團自己繞過去13F 118.160.20.17 台灣 04/26 19:41
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