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標題 [新聞] 「正著吃？反著吃？」巧克力消化餅乾100
時間 Sat Apr 26 20:57:42 2025
標題 [新聞] 「正著吃？反著吃？」巧克力消化餅乾100
時間 Sat Apr 26 20:57:42 2025
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地球一瞬 陳愷昀 2025-04-25
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「正著吃？反著吃？」巧克力消化餅乾100歲了！英國麥維他工廠主管：其實有正確吃法
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1925年問世的英國國民餅乾「巧克力消化餅」（Chocolate Digestive）今年滿100歲，近
期卻掀起了一場意想不到的吃法辯論。麥維他 (McVitie's)工廠主管受訪時分享巧克力消
化餅的正確吃法應該是——
期卻掀起了一場意想不到的吃法辯論。麥維他 (McVitie's)工廠主管受訪時分享巧克力消
化餅的正確吃法應該是——
「巧克力面朝下，讓舌頭第一時間接觸巧克力風味，提升口感。」
https://youtu.be/zHB2KcwGiK4
巧克力消化餅100歲了！
今年（2025年）是「巧克力消化餅」誕生的第100年！從1925年問世至今，這款餅乾不僅
成為英國下午茶文化的象徵，更是國民情感的縮影。
美籍英國作家比爾．布萊森（Bill Bryson）曾將巧克力消化餅寫進書中，在其著作《
Bill Bryson Notes from a Small Island》中如此描述英國：「這世界上，還有哪個國
家可以同時給我們莎士比亞、豬肉派、克里斯多福．雷恩（Christopher Wren）、溫莎大
公園、開放大學、《園藝問答時間》，以及巧克力消化餅？當然沒有。」
家可以同時給我們莎士比亞、豬肉派、克里斯多福．雷恩（Christopher Wren）、溫莎大
公園、開放大學、《園藝問答時間》，以及巧克力消化餅？當然沒有。」
https://x.com/McVities/status/1533523878307319815
為了慶祝這款經典餅乾的百歲生日與懷舊之時，工廠主管的發言意外掀起了一場「正確吃
法」的美味紛爭。
正著吃？反著吃？
位於大曼徹斯特斯區托克波特市（Stockport）的麥維他工廠自1917年開業，1925年才推
出巧克力消化餅。據麥維他統計，每年約生產8千萬包餅乾，全部的巧克力消化餅都在大
曼徹斯特地區製作完成。
出巧克力消化餅。據麥維他統計，每年約生產8千萬包餅乾，全部的巧克力消化餅都在大
曼徹斯特地區製作完成。
「巧克力到底朝上吃還是向下吃」的討論已經成了英國餅乾界的經典辯論題。工廠的總經
理安東尼．庫爾森（Anthony Coulson）本人也坦言，自己其實是「巧克力朝上派」，不
過當加入公司、了解產品原始設計理念後，才意識到自己其實吃錯了。
理安東尼．庫爾森（Anthony Coulson）本人也坦言，自己其實是「巧克力朝上派」，不
過當加入公司、了解產品原始設計理念後，才意識到自己其實吃錯了。
庫爾森接受BBC訪問時透露：「我加入麥維他後學到的第一件事，就是這塊餅乾應該『巧
克力面朝下』來吃。」這能讓舌頭第一時間接觸到巧克力，能迅速釋放香氣與風味，讓整
體口感更濃郁。庫爾森說：「當巧克力接觸到你的味蕾，它就開始融化、釋放風味，整體
體驗更好。」
克力面朝下』來吃。」這能讓舌頭第一時間接觸到巧克力，能迅速釋放香氣與風味，讓整
體口感更濃郁。庫爾森說：「當巧克力接觸到你的味蕾，它就開始融化、釋放風味，整體
體驗更好。」
是浸泡巧克力池，不是淋上巧克力醬
巧克力消化餅其實是在更早推出的原味消化餅（Digestive）基礎上發展而來——原味款
早在1892年就由兩位蘇格蘭醫師設計，因為添加了碳酸氫鈉（小蘇打）據說有助消化，因
而得名。而巧克力版本則是在1925年正式推出。
早在1892年就由兩位蘇格蘭醫師設計，因為添加了碳酸氫鈉（小蘇打）據說有助消化，因
而得名。而巧克力版本則是在1925年正式推出。
而從餅乾製作過程來看，當餅乾經過巧克力池時，是讓巧克力包覆在餅乾「底部」，所以
從工廠角度來說，「巧克力在下」才是它的原始設定。只是在長年的銷售與消費習慣中，
「巧克力朝上」逐漸變成了常態。
從工廠角度來說，「巧克力在下」才是它的原始設定。只是在長年的銷售與消費習慣中，
「巧克力朝上」逐漸變成了常態。
https://x.com/McVities/status/892471464087236608
員工：都很好吃啦！
這場吃法辯論，也讓工廠員工們分享了自己對這塊餅乾的情感。在麥維他工作超過30年的
林恩．洛夫特斯（Lynn Loftus）表示：「這塊餅乾是無可取代的經典，我相信它還會陪
伴我們很多年。」從生產線開始、一路晉升為規劃經理的克雷格．李奇（Craig Leech）
也說：「我對這裡的產品了如指掌，每天都帶著熱情來上班。」
林恩．洛夫特斯（Lynn Loftus）表示：「這塊餅乾是無可取代的經典，我相信它還會陪
伴我們很多年。」從生產線開始、一路晉升為規劃經理的克雷格．李奇（Craig Leech）
也說：「我對這裡的產品了如指掌，每天都帶著熱情來上班。」
https://youtu.be/Gv1zjkAkSZA
隔壁部門也起爭議：雅法蛋糕是蛋糕or餅乾？
麥維他另外有一款知名產品——雅法蛋糕（Jaffa Cake），也是英國茶點時間不可或缺的
存在。有趣的是，雅法蛋糕本身也曾引發法律與文化上的大辯論——它到底是蛋糕還是餅
乾？來來來請看DQ報導，英國稅務法庭後來如何定奪……
存在。有趣的是，雅法蛋糕本身也曾引發法律與文化上的大辯論——它到底是蛋糕還是餅
乾？來來來請看DQ報導，英國稅務法庭後來如何定奪……
雅法蛋糕是一種以糕餅為底，上方塗抹厚重的巧克力，中間夾有以色列特產的雅法柑橘醬
——其實視覺上跟麥維他消化餅乾相當類似，只是變得稍厚、稍高。根據稅收標準，蛋糕
、酥餅、蛋白霜都是不用收增值稅的，但是餅乾、能量棒卻需要；那麼，它是餅乾嗎？還
是蛋糕？難道因為命名是蛋糕，就可以不收稅嗎？
——其實視覺上跟麥維他消化餅乾相當類似，只是變得稍厚、稍高。根據稅收標準，蛋糕
、酥餅、蛋白霜都是不用收增值稅的，但是餅乾、能量棒卻需要；那麼，它是餅乾嗎？還
是蛋糕？難道因為命名是蛋糕，就可以不收稅嗎？
麥維他公司也表示，其實沒有絕對正確的吃法，「怎麼吃最開心，就怎麼吃。」但不妨試
試「翻過來」的吃法，感受一下第一口就被巧克力打中的那種驚喜。
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https://dq.yam.com/post/16520
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.162.178 (臺灣)
※ 作者: saiulbb 2025-04-26 20:57:42
※ 文章代碼(AID): #1e3DX843 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745672264.A.103.html
推 : 巧克力口味的超黏手1F 110.30.24.19 台灣 04/26 20:59
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噓 : 屁股翹高高 屎洞來吃5F 110.28.42.232 台灣 04/26 21:02
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