作者 MeiHS (簽名檔是實話，不是笑話)標題 [問卦] 炒飯專門店的油,484越晚回鍋越多次阿?時間 Wed Apr 30 02:20:03 2025
窩看到有種流程方式是:開炒前先用大量油去熱鍋
把油倒出來後,再取少量油開始吃蛋
..這樣那個大量的油,是不是會這樣刷鍋一整天,越晚回鍋越多次阿?
炒飯專門店的油,484越晚回鍋越多次阿?
--
當個孩子出生在一個島上,由父母養大到20幾歲畢業,
這葛有遠見的孩子決定到太平洋的彼端,進偉大的公司,賺大錢
..10多年後,孩子成了40多歲的大叔,開始稱
原住的島為糞島，島民為土著
這代表孩子覺醒了嗎? 不對，是踏麻的不要臉。 養大他的爸媽還在島上呢。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.90.86 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2025-04-30 02:20:03
※ 文章代碼(AID): #1e4HXNtB (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745950807.A.DCB.html
推 OPPAISuki: 才不會黏鍋子1F 36.225.129.53 台灣 04/30 02:21
推 EMSOK: 好吃的秘訣2F 114.45.79.159 台灣 04/30 02:22
→ OPPAISuki: 我看王剛炒飯 炒一次飯 加3次油 油到爆3F 36.225.129.53 台灣 04/30 02:27
推 arnold3: 連不沾鍋都買不起嗎?4F 182.234.98.55 台灣 04/30 02:30
推 OPPAISuki: 傳統炒鍋 好像不是不沾鍋 要先用油熱鍋5F 36.225.129.53 台灣 04/30 02:31
推 whitefox: 某間用地名當店名的炸排骨飯吃到煎蛋的6F 118.150.192.235 台灣 04/30 02:36
推 qaz19wsx96: 不沾鍋扛不住炮爐塗層會融掉，必須7F 122.118.10.99 台灣 04/30 02:36
→ whitefox: 蛋渣8F 118.150.192.235 台灣 04/30 02:36
→ qaz19wsx96: 用傳統鐵鍋9F 122.118.10.99 台灣 04/30 02:36
→ s75830: 熱炒店的炒飯誰還在跟你潤鍋，都嘛直接炒10F 101.9.101.143 台灣 04/30 02:57
→ li72716: 那個油原本還炸過N次其他東西 最後才拿來炒
解決廢油計畫通11F 49.215.218.64 台灣 04/30 03:25
推 q2203649: 潤鍋一次就夠了，一直潤代表功夫不夠14F 42.73.144.167 台灣 04/30 03:44
推 LausuTsai: 鐵鍋需要油來養15F 49.217.61.41 台灣 04/30 04:07
→ guanluvsquat: 潤鍋只有第一鍋飯要潤吧，後來接續著炒的話其實就不用再潤了。16F 103.150.37.72 台灣 04/30 04:34
--