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標題 [問卦] 古代的手工磨豆腐真的特別香嗎？
時間 Thu May 8 13:22:16 2025
標題 [問卦] 古代的手工磨豆腐真的特別香嗎？
時間 Thu May 8 13:22:16 2025
不知道這位26說的到底算不算正確? 因為中間好像還說會出筋?
大約就是說機器打磨會失去筋性? 所以古代豆腐都比現代化做的香?
https://youtu.be/4zVPYEVMFc0?t=434
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.169.99 (臺灣)
※ 作者: pizzafan 2025-05-08 13:22:16
※ 文章代碼(AID): #1e73-Abf (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1746681738.A.969.html
→ : 辛苦娘子磨豆腐1F 125.227.40.62 台灣 05/08 13:23
→ : 磨豆腐>\\\<2F 101.10.105.32 台灣 05/08 13:23
推 : 很多還堅持部分手工確實是這樣考量，但現代很難全手工了，產量太低3F 106.64.129.155 台灣 05/08 13:23
噓 : 雞 也有愛國的5F 223.23.221.103 台灣 05/08 13:24
推 : 想跟張曼玉磨一起豆腐>//<6F 111.83.93.177 台灣 05/08 13:25
→ : 好色喔7F 101.8.128.155 台灣 05/08 13:27
→ : 黃豆哪來筋性…豆製品影響最大就是黃豆 不同產地做的不一樣 用過非洲的做出來漿顏色很深 量又少
美國基改跟加拿大非基改做出來的顏色香氣也不同啦8F 42.79.103.245 台灣 05/08 13:30
美國基改跟加拿大非基改做出來的顏色香氣也不同啦8F 42.79.103.245 台灣 05/08 13:30
推 : 爸媽說古早豆腐很容易燒焦==13F 140.118.176.92 台灣 05/08 13:32
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