作者 realtw (realtw良心說 不比臺灣女)標題 [問卦] 台灣吃不到名菜 西湖醋魚的八卦 ？時間 Sat May 10 22:46:27 2025
西湖醋魚 發源於南宋時期的名菜
又名叔嫂傳珍 宋嫂魚
前身為宋嫂魚羹
是浙江省杭州市傳統風味名菜 屬於浙江菜系
西湖醋魚足以草魚等食材用料烹製 色澤紅亮 肉質鮮嫩 酸甜清香 口感軟嫩 帶有蟹味。
西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一
這麼經典的一道菜 在台灣居然吃不到
台灣人還經常吹台灣是美食之都
有沒有台灣吃不到經典名菜西湖醋魚的八卦？
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※ 作者: realtw 2025-05-10 22:46:27
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推 DiMammaMia: 你們中國搞不好還有十億人口也沒吃過2F 114.136.93.226 台灣 05/10 22:48
→ a27588679: 那不是難吃到有名嗎？
跟豆汁一樣3F 180.177.33.135 台灣 05/10 22:48
→ yafx4200p: 中國的醋 台灣人吃不慣 很嗆5F 114.34.80.63 台灣 05/10 22:48
噓 BBQ2591: 窮人才吃淡水魚6F 116.241.189.201 台灣 05/10 22:48
推 jarry1007: 一堆網紅拉人去吃醋魚 明明難吃得很7F 49.216.252.231 台灣 05/10 22:49
→ xylinum: 不是有酸菜魚？8F 116.59.193.97 台灣 05/10 22:50
→ minhua2012: 那很難吃好嗎10F 223.137.144.33 台灣 05/10 22:52
→ wafiea708: 沒有圖 是在說個...11F 223.140.181.88 台灣 05/10 22:53
→ buttery: 有海魚吃海魚，河魚不好吃。12F 125.230.203.215 台灣 05/10 22:54
噓 leohayashi1: 台灣很早就不吃草魚了13F 111.241.86.224 台灣 05/10 22:54
→ realtw: 台灣風行的酸菜魚最好不是草魚了14F 43.250.245.4 中國 05/10 22:54
→ buttery: 浙菜龍井蝦仁、西湖醋魚、宋嫂魚羮、東坡這些除了醋魚，都是台灣常見啊。15F 125.230.203.215 台灣 05/10 22:55
噓 leohayashi1: 台灣用的是烏鱧魚好嗎17F 111.241.86.224 台灣 05/10 22:56
→ leohayashi1: 我常遊走兩岸知道兩邊水煮魚或者酸菜魚用的是什麼魚種，台灣人不愛處理草魚的土味
但處理草魚的土味對岸是厲害些19F 111.241.86.224 台灣 05/10 22:57
推 chenggong: 點水樓吧23F 36.224.35.146 台灣 05/10 22:58
噓 AntiqueTea: 別鬧了，中國其他菜色都還不錯，唯
獨魚就不用談了，而且還是個河魚跟
個噴的沒什麼兩樣一種土味，更何況
你還身在台灣，台灣海鮮美食不吃要
吃噴?24F 27.53.121.219 台灣 05/10 22:58
→ buttery: 台灣最常見的浙菜應該是東坡肉跟醉雞。29F 125.230.203.215 台灣 05/10 22:59
→ realtw: 正宗的酸菜魚就是用草魚的呀 台灣人瞎改 或者是台灣的草魚品種不佳30F 43.250.245.4 中國 05/10 22:59
→ TsmcEE: 很古早以前 點水樓有出過 台灣人吃不慣就下架了
台灣要吃酸的會吃五柳枝32F 203.204.61.71 台灣 05/10 23:00
→ jarry1007: 對岸處理淡水魚最少吊水3天不餵飼料才不會有土味
連吊水都懶的店沒資格賣吃的35F 49.216.252.231 台灣 05/10 23:01
→ buttery: 台灣有老蔣帶來的浙菜專業團隊，還怕吃不38F 125.230.203.215 台灣 05/10 23:02
→ realtw: 不止三天 一般會放一個乾淨的池子中最少養一個月39F 43.250.245.4 中國 05/10 23:03
推 leohayashi1: 對岸處理水煮魚的草魚片很多是用啤41F 111.241.86.224 台灣 05/10 23:03
→ buttery: 到正宗的浙菜，單純就是西湖醋魚不和胃口42F 125.230.203.215 台灣 05/10 23:03
→ realtw: 三天的話吃不成的43F 43.250.245.4 中國 05/10 23:03
→ leohayashi1: 酒，台灣頂多薑片，少許米酒去味道而已，會用草魚完全是因為草魚魚片但有彈性Q度，適合煮酸菜魚或者是水煮魚44F 111.241.86.224 台灣 05/10 23:03
推 DiMammaMia: 台灣有東湖高嘉瑜 你爽了嗎48F 114.136.93.226 台灣 05/10 23:04
→ TsmcEE: 台灣江浙菜紅不起來 南方人不愛濃油赤醬49F 203.204.61.71 台灣 05/10 23:04
→ buttery: 海魚鮮美又沒有土味，為什麼不吃海魚。50F 125.230.203.215 台灣 05/10 23:05
→ realtw: 各是各的味 酸菜魚你拿海魚來做味道就不對51F 43.250.245.4 中國 05/10 23:06
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