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作者 fraternity (猴猴做歹誌)
標題 [問卦] 真的有人吃得懂生魚片嗎？
時間 Sun May 11 19:01:54 2025

牛肉好吃跟不好吃很明顯
不同肉質烤出來的香氣、口感、風味就是有差

生魚片這種沒煮過的東西
除了新鮮不新鮮以外，真的就吃不出差異了
什麼大腹、中腹，我都是黑人問號

隨便一小碗生魚片盛合丼飯可能就要6、700塊，但真的有人吃得懂嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.4.227 (臺灣)
※ 作者: fraternity 2025-05-11 19:01:54
※ 文章代碼(AID): #1e88EafG (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1746961316.A.A50.html
→ enjoyyou: 跟肉一樣 魚脂分布型態決定口感跟味道1F 1.175.218.232 台灣 05/11 19:03
→ xxavier2014: 我都吃爭鮮一盤40塊2F 211.76.64.145 台灣 05/11 19:03
推 IDF5566: 當你吃過好吃的自然就知道差別啊，有些連筋都有是要怎麼吃3F 42.78.165.143 台灣 05/11 19:03
→ poqwiuer: 懂啊，芥末混醬油沾，能吃出肉質鮮美5F 42.73.127.120 台灣 05/11 19:03
推 s820912gmail: 臺灣的沒有日本好吃6F 106.1.225.87 台灣 05/11 19:04
噓 Stupidog5566: 盤子落入商人陷阱還自詡美食家可憐7F 180.176.215.242 台灣 05/11 19:05
推 kyosukeakiba: 初入門的一率推薦吃鮭魚。8F 114.44.139.229 台灣 05/11 19:06
推 iPadProPlus: 口感差那麼多9F 111.71.213.133 台灣 05/11 19:06
→ krousxchen: 吃這麼多種魚，還是覺得吃鮭魚就好10F 1.165.96.6 台灣 05/11 19:08
→ GoldZERO: 你知道 生魚片其實都是死魚片嗎11F 42.77.236.216 台灣 05/11 19:09
→ syntax123: 去北海道試試就知道什麼叫刺身12F 101.9.194.219 台灣 05/11 19:09
→ dean1990: 很明顯吧==13F 1.169.236.169 台灣 05/11 19:09
推 jeangodard: 樓上 鮪魚大腹是另一個世界14F 114.137.74.183 台灣 05/11 19:10
→ jim272272: 朋友家裡做遠洋漁業的 你黑人問號的對他來說是天差地別15F 114.40.10.7 台灣 05/11 19:10
推 OGCOGCOGCOGC: 生魚片完全沒技術 魚肉切一切不用煮就能賣錢了17F 111.83.111.95 台灣 05/11 19:10
推 lucky466: 略懂略懂19F 220.133.40.47 台灣 05/11 19:11
推 AWPER: 之前聽人說 生魚片吃的是冷鏈有沒有完整20F 1.165.5.225 台灣 05/11 19:12
→ buzz1067: 牛排沒生魚片好吃21F 49.218.88.83 台灣 05/11 19:21
推 shimazu: 東港吃過一片250元的黑鮪魚，木舌都感受的到好吃22F 42.79.120.44 台灣 05/11 19:25
推 marunouchi: 醬油才是關鍵24F 223.138.52.102 台灣 05/11 19:28
推 Forcast: 只有加芥茉25F 114.25.140.189 台灣 05/11 19:29
→ obovqq: 魚的味道差那麼多……..26F 42.74.78.45 台灣 05/11 19:33
推 coffee112: 有些魚 咀嚼起來真的會有香味 吃過不錯的鮪魚但也還是不懂 是好像入口即化但也沒特別感受到甜味 看yt上宜蘭某家好像500塊左右 有十幾二十種不同的生魚片 想說有機會去試看看27F 218.35.206.1 台灣 05/11 19:34
→ olalo: 查查八卦生魚片王的文就有個大概了吧32F 36.234.60.17 台灣 05/11 19:35
噓 fufufugogogo: 有的生魚片全是筋 有的入口即化33F 101.12.102.31 台灣 05/11 19:36
推 ggyy9854: 吃過鮪魚大腹、魚頭某部份後想法改變34F 42.71.215.135 台灣 05/11 19:36
推 coffee112: 看yt影片 宜蘭那家是在家做生魚片ytr推薦的 我想應該不會差到哪裡去才對QQ35F 218.35.206.1 台灣 05/11 19:39
推 rane: 冷凍或熟成後還論新不新鮮嗎？
油脂其實有明顯的差異37F 39.12.27.32 台灣 05/11 19:41
推 s9623452: 沒有盲測的話我是不信 大腦是很厲害的腦部系統
頂多分得出油脂多跟少吧
腦補系統39F 101.12.93.148 台灣 05/11 19:43
推 ramirez: 都是芥末醬油味 用煎用烤的都比生的好吃43F 36.237.240.15 台灣 05/11 19:45
→ sustto: 不懂 只吃鮭魚 好吃44F 42.72.247.84 台灣 05/11 19:47
推 billybbb: 魚眼睛是關鍵45F 114.136.57.200 台灣 05/11 19:48
噓 s001582000: 刀功也是一項 現在都是屍塊46F 1.162.89.228 台灣 05/11 19:49
推 spencer317: 請搜尋金三角47F 211.23.17.41 台灣 05/11 19:52
推 fit8590: 熟成 放血 口感 鮮度 油度 魚味 明明差很多 除非妳木舌 不然很難吃不出來48F 1.161.90.206 台灣 05/11 19:54
推 chenweichih: 連油脂最簡單都吃不出來也太扯
生魚片沒技術？明明一堆切的很爛還不去筋的50F 1.160.80.204 台灣 05/11 19:56

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