作者 iamshana (CANINE力集中在一些重要S)標題 [新聞] 你喝的咖啡有多健康？專家揭「這種沖泡時間 Fri May 16 19:44:03 2025
備註請放最後面 違者新聞文章刪除
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單）
※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許
中時
2.記者署名:
※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字，請勿張貼，否則會被水桶14天
※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社
許庭瑛
3.完整新聞標題:
※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章
你喝的咖啡有多健康？專家揭「這種沖泡方式」最危險
4.完整新聞內文:
※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版
規
你喝的咖啡有多健康？專家揭「這種沖泡方式」最危險
13:172025/05/16
中時新聞網 許庭瑛
許多人早上仰賴一杯咖啡來喚醒自己，但根據選擇的沖泡方式，這杯咖啡可能對健康有利
也可能有害。一項研究指出，一杯咖啡中自然存在的致癌物質，比你一整年從食物中的農
藥殘留攝取量還多。然而，至今從未有證據顯示咖啡會導致人類罹患癌症，《每日郵報》
報導，現在越來越肯定的是，不同沖泡方式的咖啡對健康的影響也不同。目前認為最具風
險的是未經過濾的研磨咖啡。
報導指出，荷蘭科學家近期發現，這類咖啡中含有名為「咖啡醇」（cafestol）和咖啡豆
醇( kahweol )的脂肪類化學物質，會提升血中壞膽固醇的濃度。其他類型的咖啡雖然這
些成分較少，但咖啡因含量可能較高，而過量攝取咖啡因也會帶來其他健康問題。
那麼，哪種沖泡方式最健康？
1.法式壓濾壺（Cafetiere）健康評分：★★
每杯咖啡因：約 100 毫克
壓濾壺的濾網無法過濾掉有害脂肪物質，使這種咖啡成為提升膽固醇風險最高的類型之一
。最新研究顯示，每天喝一公升（約四大杯）壓濾壺咖啡，還會使心臟病風險因子「同半
胱胺酸（homocysteine）」升高，在健康人身上，兩週內濃度上升約10%。
2.濾泡式咖啡（Filter）健康評分：★★★★（前提是使用紙濾網）
每杯咖啡因：約 100～150 毫克
使用細緻的紙濾網能有效吸收有害脂肪成分。即使高頻率飲用此類咖啡，研究也顯示不會
對血中膽固醇造成負面影響。但此類咖啡通常咖啡因含量最高，若你對咖啡因較敏感，可
能需考慮其他類型。
3.濃縮咖啡（Espresso）健康評分：★★★
每杯（單份）咖啡因：約 80 毫克
以高壓熱水快速萃取，含有少量 cafestol 和 kahweol，對心血管影響不大。單份濃縮咖
啡的咖啡因含量低於濾泡式咖啡，但若常喝雙份或三份濃縮，仍可能過量。
4.即溶咖啡（Instant）健康評分：★★★★★
每杯咖啡因：約 65 毫克
製作方式為先煮再冷凍乾燥，不含研磨咖啡中的有害脂肪物質，對心臟無風險。咖啡因含
量也較低，與同樣濃度的濾泡式咖啡相比約為一半。
5.虹吸壺咖啡（Percolated）健康評分：★
每杯咖啡因：約 80～100 毫克
利用蒸汽壓力反覆將熱水沖入咖啡粉，使油脂萃取量非常高，可能對心臟不利。
6.土耳其咖啡（Turkish）健康評分：★
每杯咖啡因：最高可達 160 毫克
這種煮沸方式的咖啡非常濃烈，完全不過濾，是cafestol 和 kahweol 含量最高的類型之
一。研究指出，若每天飲用四至六杯，平均膽固醇上升約10%，心臟病風險可能因此提高2
0%。
7.卡布奇諾（Cappuccino）健康評分：★★★
每杯咖啡因：約 80 毫克
由一半濃縮咖啡加上奶泡組成。若使用低脂牛奶，每杯僅約15卡路里；但若加上鮮奶油與
巧克力粉，熱量就會上升。
有人會好奇，無咖啡因咖啡比較健康嗎？大量研究顯示，中等量攝取咖啡因（如每天兩到
三杯濾泡式咖啡）不會對健康造成威脅。但問題在於，大多數愛喝咖啡的人往往喝得比這
還多。每日四杯以上可能導致易怒、肌肉顫抖與失眠。此外，若突然停喝，還會出現戒斷
症狀，如頭痛、疲倦、情緒低落與注意力不集中。
每杯無咖啡因咖啡僅含約 1～2 毫克咖啡因，因此即使只是用它替代一天一兩杯普通咖啡
，也有很大差異。其最大優點是：不會像含咖啡因的咖啡那樣，抑制人體對維生素與礦物
質（如鐵與鈣）的吸收。已有證據指出，餐時搭配普通咖啡，可能干擾鐵與鈣的吸收。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
https://tinyurl.com/yqoa6ngn
6.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，
請?
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)
即溶咖啡最健康耶！！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.113.166 (臺灣)
※ 作者: iamshana 2025-05-16 19:44:03
※ 文章代碼(AID): #1e9oK5kB (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1747395845.A.B8B.html
推 kent: 便宜的才健康1F 111.249.154.18 台灣 05/16 19:44
推 a3221715: 不喝更健康2F 114.34.209.129 台灣 05/16 19:45
噓 cs09312: 該死就會死 吃這麼健康有什麼用3F 39.14.41.118 台灣 05/16 19:46
推 agong: 紙杯塑膠杯問題更大更難喝 過濾出來的4F 111.71.215.95 台灣 05/16 19:46
→ a27588679: 綠豆粉6F 180.177.33.135 台灣 05/16 19:49
→ brianuser: 隨便啦喝杯咖啡雞雞叭叭毛一堆7F 111.242.240.244 台灣 05/16 19:51
推 a09410045: 葉配8F 27.51.56.132 台灣 05/16 19:54
→ lgates: 我也記得即溶咖啡怎麼可能是健康de
r9F 219.91.26.143 台灣 05/16 19:56
噓 gn01948540: 雀巢業配文11F 49.218.230.145 台灣 05/16 19:57
→ ringil: 越健康越難喝12F 111.83.174.10 台灣 05/16 19:57
推 mechtec: 我用AI找這篇文章所謂『荷蘭科學家』，結果找不到有論文或出處，是中時該記者東拼西湊還是自我發揮？13F 123.192.152.65 台灣 05/16 19:57
→ gn01948540: 想到以前說的吃太多蛋不健康跟豬油不健康還有味精不健康的商業手法了16F 49.218.230.145 台灣 05/16 19:57
→ em4: 油脂19F 110.28.25.175 台灣 05/16 20:15
推 miloisgood: 超商算哪種==20F 36.233.246.233 台灣 05/16 20:44
→ q123212: 油脂是能有多少？21F 42.74.238.107 台灣 05/16 20:44
→ globeMIX: 即溶業配吧22F 114.140.89.160 台灣 05/16 20:51
--