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作者
標題 [新聞]周氏蝦捲「廚餘倒回滷鍋」遭1星負評灌爆
時間 Wed Jun 11 21:51:57 2025
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標題 [新聞]周氏蝦捲「廚餘倒回滷鍋」遭1星負評灌爆
時間 Wed Jun 11 21:51:57 2025
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1.媒體來源:
ettoday
2.記者署名:
記者柯沛辰／綜合報導
3.完整新聞標題:
周氏蝦捲「廚餘倒回滷鍋」遭1星負評灌爆 衛生局火速查出4缺失
4.完整新聞內文:
記者柯沛辰／綜合報導
台南知名「周氏蝦捲」店員將顧客吃剩的油豆腐倒回滷鍋，引發軒然大波。儘管店長解釋
，員工想把豆腐帶回家吃，所以才倒回滷鍋。不過，網友們不買單，仍湧入Google評論狂
刷1星負評。台南衛生局緊急稽查，發現店家有4項缺失，要求限期改善。
，員工想把豆腐帶回家吃，所以才倒回滷鍋。不過，網友們不買單，仍湧入Google評論狂
刷1星負評。台南衛生局緊急稽查，發現店家有4項缺失，要求限期改善。
店家向衛生局坦承，員工確實將顧客吃剩油豆腐放回鍋內，造成製備流程交叉污染。為此
，衛生局抽查總店6月8日至10日監視器，發現除了民眾爆料的10日當天，其他天未發現類
似情形，也未接獲民眾反映身體不適，已要求店家提出補償方案。
，衛生局抽查總店6月8日至10日監視器，發現除了民眾爆料的10日當天，其他天未發現類
似情形，也未接獲民眾反映身體不適，已要求店家提出補償方案。
衛生局稽查後發現店家有4項缺失，包括未將食材離地放置，冰箱溫度不符規定也未定期
除霜，未將廚餘桶與一般食品明顯區隔，未避免製備流程交叉汙染（油豆腐倒回滷鍋），
要求店家限期改善。
除霜，未將廚餘桶與一般食品明顯區隔，未避免製備流程交叉汙染（油豆腐倒回滷鍋），
要求店家限期改善。
周氏蝦捲董事長特助許伊萍表示，涉事店員任職4、5年，非正職員工，期間也曾發生不洽
當舉止而被告誡，如今發生這起事件，公司已無法再任用，將依勞基法處理。
許伊萍強調，「周氏蝦捲」各分店管理SOP都一致，相當注重食安，如今員工擅自將廚餘
倒入販售商品中，公司對這起事件深感歉意，未來將加強員工訓練及管理，並對涉事店員
保留法律追訴權。
倒入販售商品中，公司對這起事件深感歉意，未來將加強員工訓練及管理，並對涉事店員
保留法律追訴權。
整起事件起於，一名顧客在社群發文，稱目睹店員將隔壁桌吃剩的油豆腐倒回滷鍋，當場
向店家反映，之後店長回電坦承此事。對此，衛生局表示，經會同消保官前往稽查後，已
要求業者限期改善缺失，若複查不合格，將依食安法處以6萬元以上2億元以下罰鍰。
向店家反映，之後店長回電坦承此事。對此，衛生局表示，經會同消保官前往稽查後，已
要求業者限期改善缺失，若複查不合格，將依食安法處以6萬元以上2億元以下罰鍰。
▼台南老字號「周氏蝦捲」遭爆員工將廚餘倒回滷鍋，引發食安疑慮。（圖／記者林東良
翻攝）
https://tinyurl.com/2anc3n44
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/8255/d8255730.jpg)
▼顧客在網路上發文，「親眼看到店員把吃剩的食物丟回滷鍋」。（圖／翻攝自Dcard）
https://tinyurl.com/2ct3vrw9
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/8255/8255729.jpg)
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
https://www.ettoday.net/news/20250611/2976871.htm
周氏蝦捲「廚餘倒回滷鍋」遭1星負評灌爆 衛生局火速查出4缺失 | ETtoday地方新聞 | ETtoday新聞雲
![[圖]]()
台南知名「周氏蝦捲」店員將顧客吃剩的油豆腐倒回滷鍋，引發軒然大波。儘管店長解釋，員工想把豆腐帶回家吃，所以才倒回滷鍋。不過，網友們不買單，仍湧入Google評論狂刷1星負評。台南衛生局緊急稽查，發現店家有4項缺失，要求限期改善。(周氏蝦捲) ...
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/8256/e8256044.jpg)
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俗話說的好，君子坦蕩蕩，小人做日常。
舉頭望明月，低頭做日常。
少壯不努力，老大做日常。
生自古誰無死，來生繼續做日常
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.2.17 (臺灣)
※ 作者: pl132 2025-06-11 21:51:57
※ 文章代碼(AID): #1eIOd_Pb (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1749649919.A.665.html
→ : 南部1F 111.71.212.40 台灣 06/11 21:52
→ : 其實一堆店都這樣，只是大部分不會讓你看到2F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:53
推 : 幹了4年多居然還沒辦法轉正ㄇ 啥南部玩法4F 111.71.212.42 台灣 06/11 21:53
→ : 讓我們繼續嘲笑中國和印度的食安5F 36.226.180.51 台灣 06/11 21:53
→ : 破壞之王的咖喱炒麵不都演給你看了6F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:53
→ : 很中國7F 223.138.28.89 台灣 06/11 21:53
推 : 又是台南8F 111.71.117.218 台灣 06/11 21:53
→ : 平常啥都查不到 出事了馬上查到4項9F 1.34.122.148 台灣 06/11 21:54
推 : 民主的噴10F 59.115.68.64 台灣 06/11 21:54
噓 : 做了4、5年 還不是正職.... 什麼工作環境11F 114.137.159.234 台灣 06/11 21:54
→ : 而且滷味味道很重，即使很不新鮮，很多人吃重口味也吃不出來12F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:54
推 : 要弄到後面去弄啊！14F 1.160.122.136 台灣 06/11 21:55
推 : 上面沒交代,下面的人敢這樣自作主張?15F 223.140.48.200 台灣 06/11 21:55
推 : 美味秘方 回鍋老滷汁16F 43.226.234.134 台灣 06/11 21:55
→ : 為什麼一堆店的員工都不吃自己家的東西17F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:56
→ : 笑死 這種稽查不過就是棒打落水狗而已18F 123.193.235.208 台灣 06/11 21:56
→ : ？就是因為不敢吃、才不是甚麼吃膩19F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:56
推 : 美味的小秘密被發現了20F 140.113.3.12 台灣 06/11 21:56
→ : 怎麼看都是總公司把錯都推給員工而已21F 223.140.48.200 台灣 06/11 21:56
→ : 講難聽點台灣人就不在乎啊22F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:56
→ : 真要挑毛病 哪家店都能查到缺失拉==
衛生局不就每次都這樣馬後炮23F 1.162.92.54 台灣 06/11 21:56
衛生局不就每次都這樣馬後炮23F 1.162.92.54 台灣 06/11 21:56
推 : 不是台灣人不在乎 是台南不在乎 台南人25F 219.71.143.172 台灣 06/11 21:57
推 : 賣蝦捲的還有董事長特助喔26F 1.175.233.38 台灣 06/11 21:57
→ : 自卑轉自大 吃不起台北高價奢華餐廳就轉過頭吹捧這種餿水回鍋店 說什麼北部27F 219.71.143.172 台灣 06/11 21:57
推 : 笑死 還要等複查不合格才要罰 這間在民主聖地應該是有黨證的29F 220.133.102.222 台灣 06/11 21:58
推 : 呵 美食之都台南31F 111.82.24.153 台灣 06/11 21:58
→ : 台北人一樣不在乎啦，一堆名店整天吃到32F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:58
→ : 人不懂吃 笑死 吃餿水長大的在談美食33F 219.71.143.172 台灣 06/11 21:58
→ : 蟑螂，台北人這樣排隊啊，尤其是南門市場附近某個超難吃的魯肉飯名店34F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:58
推 : 要就整條街都查 說不定他缺失最少36F 42.78.16.48 台灣 06/11 21:59
→ : 大家都台灣人，都一樣，不用分那麼細37F 123.194.40.139 台灣 06/11 21:59
→ : 滿多都這樣吧 之前不是有名的牛肉麵店也這樣搞38F 42.79.166.112 台灣 06/11 21:59
推 : 油豆腐一塊要不要五元，連這都要省，活該40F 140.113.3.12 台灣 06/11 21:59
→ : 南部41F 38.181.79.48 香港 06/11 21:59
推 : 南部人最懂美食了 不許衛生局亂搞42F 219.70.236.35 台灣 06/11 21:59
推 : 以前好像吃過= =43F 101.12.128.52 台灣 06/11 21:59
推 : 入味，好吃44F 49.217.202.39 台灣 06/11 22:00
→ : 有沒有發現一堆食安都是南部人幹的45F 38.181.79.48 香港 06/11 22:00
→ : 9成餐飲業菜都完全不洗的 台灣最乾淨的恐怕是麥當勞肯德基46F 123.194.40.139 台灣 06/11 22:00
推 : 哀 一個不小心就讓現實擺在客人眼前 QQ48F 114.27.101.29 台灣 06/11 22:00
推 : 噴不只給豬吃，還給人吃，真環保，非常周到49F 123.240.104.41 台灣 06/11 22:00
→ : 之前有個烤肉吃到飽的店也這樣，然後風頭過了也沒事51F 123.194.40.139 台灣 06/11 22:01
推 : 4.5年非正職 hmmmm53F 42.76.244.74 台灣 06/11 22:01
→ : 這家常經過 但沒去吃過 阿布捏54F 223.143.210.230 台灣 06/11 22:01
推 : 特助就老闆親信,通常是第二代掛個職稱55F 223.140.48.200 台灣 06/11 22:01
推 : 好屌,省這個是有多獎金嗎?56F 223.139.93.144 台灣 06/11 22:01
推 : 勤儉持家57F 223.136.232.155 台灣 06/11 22:01
推 : 台南名產58F 1.172.241.252 台灣 06/11 22:02
推 : 對對對 都是員工個人問題 嘻嘻59F 36.225.44.44 台灣 06/11 22:02
推 : 思慮不周拉60F 36.229.110.226 台灣 06/11 22:03
推 : 任職4~5年？丟回去的食物有多少呢？61F 101.10.157.108 台灣 06/11 22:03
推 : 民主廚餘 吃下去才有台灣價值
青鳥就愛這一味62F 27.247.129.185 台灣 06/11 22:03
青鳥就愛這一味62F 27.247.129.185 台灣 06/11 22:03
→ : 沒人指示 打工仔會這樣做? 真假?64F 122.116.4.38 台灣 06/11 22:04
→ : 一切都是中共的破壞分化65F 60.198.73.163 台灣 06/11 22:04
→ : 讚喔 台南美食 廚餘都好吃66F 223.138.28.89 台灣 06/11 22:04
推 : 也太扯67F 1.160.17.4 台灣 06/11 22:04
推 : 中國台灣68F 61.70.7.103 台灣 06/11 22:04
推 : 趁機開除員工免資遣☺69F 118.232.98.211 台灣 06/11 22:05
推 : 結果今天還是座無虛席 台南是不是死忠70F 123.193.192.21 台灣 06/11 22:05
推 : 南部很多工作是 時薪CP比正職高71F 36.234.218.135 台灣 06/11 22:05
→ : 這種店真的該給他倒一倒☺72F 118.232.98.211 台灣 06/11 22:05
→ : 南部美食的秘密73F 42.79.55.189 台灣 06/11 22:05
推 : 超噁74F 118.170.85.29 台灣 06/11 22:07
→ : 美食之都 沒事der75F 118.167.219.20 台灣 06/11 22:07
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔76F 42.71.212.86 台灣 06/11 22:07
推 : 別和北部朋友說 他們會太羨慕77F 36.234.218.135 台灣 06/11 22:08
噓 : 滷味容易中招，買冷凍的就安全了。
苛苛78F 101.8.234.18 台灣 06/11 22:08
苛苛78F 101.8.234.18 台灣 06/11 22:08
→ : 美味的秘訣被發現了80F 220.143.172.47 台灣 06/11 22:10
推 : 台南人多吃餿水蝦捲81F 220.129.64.129 台灣 06/11 22:10
推 : 老滷82F 111.240.198.45 台灣 06/11 22:10
推 : 台南 不意外 還想推給打工仔啊83F 101.10.221.11 台灣 06/11 22:11
推 : 美食之都的秘密被你發現了84F 101.12.161.220 台灣 06/11 22:11
推 : 台南美食的秘訣85F 182.234.187.43 台灣 06/11 22:11
推 : 環保呀86F 111.248.91.146 台灣 06/11 22:11
推 : 破壞之王不就教你到後面去弄啊87F 114.40.101.228 台灣 06/11 22:12
推 : 民主聖地88F 114.136.195.213 台灣 06/11 22:12
推 : 不要作賤自己，直接抵制到它倒閉 :)89F 106.64.167.3 台灣 06/11 22:12
推 : 台南美食不意外 呵呵 再繼續吹台南美食阿
難怪米其林台南零90F 39.10.72.101 台灣 06/11 22:13
難怪米其林台南零90F 39.10.72.101 台灣 06/11 22:13
推 : 美味的秘訣?93F 223.139.93.144 台灣 06/11 22:13
推 : 島民最會原諒(犯賤)了 不可能倒啦94F 111.254.233.185 台灣 06/11 22:14
推 : 賺這麼多還沒良心 永久抵制95F 42.72.46.248 台灣 06/11 22:15
推 : 爐渣市美味的秘訣96F 114.24.156.209 台灣 06/11 22:16
→ : 為富不仁 現實就是賺多了更刻薄 XD97F 114.27.101.29 台灣 06/11 22:16
→ : 以後連廚房都擋起來 不讓你看98F 114.24.156.209 台灣 06/11 22:17
→ : 4-5年, 其他員工/老闆會不知道嗎 ==99F 220.133.16.224 台灣 06/11 22:18
推 : 南部風味100F 114.42.65.198 台灣 06/11 22:18
推 : 抵制啦，哪次不抵制101F 36.235.65.155 台灣 06/11 22:21
推 : 我相信那個員工一定不只有這一次啦102F 1.174.146.165 台灣 06/11 22:22
推 : 0顆星的城市103F 114.34.211.235 台灣 06/11 22:22
→ : 店員不能找太窮的人104F 27.242.34.154 台灣 06/11 22:23
推 : 老滷105F 36.239.86.28 台灣 06/11 22:23
推 : 所以以後吃完有剩食，記得在上面加一點芥末醬或番茄醬，照顧下一位客人106F 222.250.23.22 台灣 06/11 22:25
→ : 我家夜市 店員請東南亞的 買碗蛤蠣湯 裝袋的時候 發現殼沒開 他竟然給我硬開 丟108F 27.242.34.154 台灣 06/11 22:25
→ : 真的沒有就黏衛生紙上去110F 222.250.23.22 台灣 06/11 22:25
→ : 進湯裡 結果整碗臭死111F 27.242.34.154 台灣 06/11 22:25
推 : 台南的食安 真令人嘆為觀止 XD112F 122.116.220.177 台灣 06/11 22:26
推 : 台南耶南部果然夠暖113F 27.247.30.41 台灣 06/11 22:26
噓 : 這麼難吃的東西 還有人買 笑死114F 203.77.46.182 台灣 06/11 22:28
推 : 美味的祕方 懂？115F 27.242.195.101 台灣 06/11 22:29
噓 : 愛惜食物而已 有甚麼錯？116F 27.53.162.228 台灣 06/11 22:29
推 : 真的是超噁117F 114.27.11.60 台灣 06/11 22:29
推 : 南部人的美食wwwwwwww118F 111.83.70.4 台灣 06/11 22:30
推 : 噁119F 27.242.30.57 台灣 06/11 22:31
推 : 台南人六星好評120F 36.224.71.237 台灣 06/11 22:31
→ : 感覺一定很好吃 乾淨又衛生121F 47.218.212.85 美國 06/11 22:32
→ : 超級低端落伍122F 61.228.156.192 台灣 06/11 22:33
推 : 這麼衛生 南部人一定愛123F 61.222.107.37 台灣 06/11 22:34
推 : 重點是一堆南部人還覺得美味XD124F 122.116.220.177 台灣 06/11 22:34
→ : 趕快把這種狗縣市割讓掉啦 馬的幹
死閩狗專門拖台灣下水125F 188.174.168.233 德國 06/11 22:37
死閩狗專門拖台灣下水125F 188.174.168.233 德國 06/11 22:37
推 : 畫線:涉事店員任職4、5年 真美味127F 122.116.220.177 台灣 06/11 22:38
推 : 台南家鄉味128F 61.58.81.104 台灣 06/11 22:38
推 : 應該罰那個員工200萬 看她吞不吞129F 220.136.194.57 台灣 06/11 22:43
推 : 這種都上面教的 東西丟不丟跟員工有屁關係130F 42.73.133.88 台灣 06/11 22:44
推 : 美味的秘訣被132F 123.204.137.172 台灣 06/11 22:44
推 : 我就說台南人不愛吃衛生乾淨的食物吧，越髒的店生意越好133F 118.160.28.11 台灣 06/11 22:46
推 : 1條賣2次135F 111.250.147.109 台灣 06/11 22:47
噓 : 都2025了還有人拿法律追訴權出來講136F 36.230.179.210 台灣 06/11 22:48
推 : 台灣飲食加盟店的小祕密被發現了嗎?
成本上漲 回收給顧客吃 擴張加盟店~137F 122.116.220.177 台灣 06/11 22:49
成本上漲 回收給顧客吃 擴張加盟店~137F 122.116.220.177 台灣 06/11 22:49
→ : 廚餘減量…環保139F 223.140.190.22 台灣 06/11 22:51
推 : 台南不意外140F 49.217.134.227 台灣 06/11 22:51
推 : 這是台南人的人情味，北部不要太羨慕141F 49.217.63.119 台灣 06/11 22:55
→ : 衛生局不是說禮拜五再去看？怎麼突然又能去了142F 123.193.250.113 台灣 06/11 22:58
推 : 以中國的食安標準來判，這家店基本就宣告死刑了· 144F 153.246.205.180 日本 06/11 23:02
推 : 星爺很久以前就演給你看了146F 118.167.219.20 台灣 06/11 23:02
推 : 台南其實這個很正常，傻鳥不吃餿水活不下去147F 36.229.51.233 台灣 06/11 23:03
推 : 這也太扯149F 1.160.34.60 台灣 06/11 23:05
→ : 低物價的祕密被發現了150F 1.160.15.108 台灣 06/11 23:07
噓 : 先說要拿去餵狗 又說員工要帶回家吃說詞可以一致點嗎151F 180.218.153.106 台灣 06/11 23:11
→ : 南部餐廳的水準153F 101.12.148.28 台灣 06/11 23:11
推 : 而且最好要帶回家吃的會放回去要拿來賣客人的滷汁 豪洨都不用打草稿的154F 180.218.153.106 台灣 06/11 23:13
推 : 公司不這樣規定員工會這樣做嗎？156F 115.165.236.215 台灣 06/11 23:13
推 : 台南美食157F 123.193.254.9 台灣 06/11 23:14
推 : 美味的秘密158F 106.1.216.29 台灣 06/11 23:14
→ : 全糖159F 42.77.206.103 台灣 06/11 23:18
→ : 沒救了，大概要收掉，換個名才行160F 114.32.114.66 台灣 06/11 23:21
推 : 不敢去了161F 118.160.138.149 台灣 06/11 23:22
推 : 推2樓162F 49.216.23.252 台灣 06/11 23:25
噓 : 幹我吃過 噁心死了嘔嘔嘔163F 101.10.157.249 台灣 06/11 23:26
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