作者 pokiman (速貪辦公室主任)標題 Re: [新聞] 糖尿病人口增…民團籲徵糖稅 飲料業者:時間 Mon Jun 30 10:12:51 2025
我馬上詢問chatgpt糖除了飲料還能做什麼,其實幾乎深入生活大小物品的應用
真的通過大家等萬物齊漲吧,讚讚讚
糖在日常生活與工業生產中,除了作為飲料的增甜劑外,還有多種重要應用,主要可歸納為
以下幾大類:
1. 烹飪與烘焙
結構與口感調節:在糕點、麵包中,糖能幫助麵糰保濕、延長保鮮期,並賦予松軟或酥脆的
口感。
顏色與風味:加熱過程中發生梅納反應(Maillard reaction)和焦糖化(caramelization
),使食物表層上色並產生獨特香氣。
2. 食品保存與調理
醃漬與製醬:用於果醬、蜜餞、醬菜的製作,糖分高的環境可抑制微生物生長,延長保存期
限。
滲透脫水:在果蔬加工中利用高濃度糖溶液將水分抽離,用於乾果或軟糖生產。
3. 發酵製程
酒精飲料:啤酒、葡萄酒、清酒、紹興酒等都需要糖分與酵母作用,生成酒精與二氧化碳。
醋與醬油:傳統釀造中也常需額外添加糖源,促進微生物發酵。
4. 醫藥與保健
賦形劑與包衣:在藥片製程中,砂糖或蔗糖常被用作填充物或包衣,提高口感並保護活性成
分。
口服補液鹽(ORS):糖鹽溶液可快速補充體液與電解質,常用於腹瀉脫水治療。
5. 化妝品與個人護理
去角質劑:以砂糖作為天然顆粒,搭配油脂可製作身體或唇部去角質膏。
保濕劑:糖類具有吸濕(humectant)特性,可吸收空氣中的水分,增強皮膚保濕度。
6. 工業與生化應用
生質能源:將糖或澱粉水解成葡萄糖,再經發酵轉化為乙醇作為生物燃料。
微生物培養基:在微生物學實驗中常用含糖培養基,為細菌或酵母提供生長所需的碳源。
化學原料:糖可進一步合成山梨醇、甘露醇等多元醇,或用於製造檸檬酸、醋酸等發酵衍生
物。
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以上即為糖在各領域的多元應用,從提升食物風味、延長保鮮,到醫藥、化妝品與新能源,
糖的用途遠遠超出飲料佐料的範疇。若您對某一類別有更深入的興趣,歡迎再進一步探討!
※ 引述《Salcea (5457)》之銘言
: 糖尿病人口增…民團籲徵糖稅 飲料業者:沒道理
: 聯合報/ 記者廖靜清、林伯驊、陳睿中/綜合報導
: 全台胖子愈來愈多,連帶糖尿病人口突破二五○萬人,且每年新增二點五萬人,而廿至卅
: 九歲青壯年盛行率持續上升。為減少國人糖分攝取量,民團、學界提出課徵「糖稅」或「
: 糖捐」,對此,國健署態度為「並未反對」,將配合業界、民團討論,樂觀其成。
: 國健署二○二四年資料顯示,國人成年人過重與肥胖比率已達百分之五十點八,三分之一
: 以上成年人罹患代謝症候群,這導致糖尿病盛行率逐年增加,二○一七至二○二○年五十
: 歲至五十九歲糖尿病占比達百分之十四,六十歲至六十九歲逾兩成,醫界認為,與國人嗜
: 喝手搖飲等含糖飲料有關。
: 台灣健康聯盟(THA)日前公布「食安五環二點○暨減糖新生活調查」,高達百分之七十
: 三點八的民眾支持政府比照英國、泰國、墨西哥等國,針對含糖飲料課徵糖捐或糖稅,遏
: 止含糖飲料過度消費,推動健康飲食文化。
: 台灣健康聯盟理事長吳玉琴表示,透過糖稅提高含糖飲料價格,搭配無糖選項優惠政策,
: 雙管齊下,可逐步引導消費行為,有助於食品業者轉型開發健康產品,從源頭降低糖分。
: 此外,無論是法定課稅或具公益導向的「糖捐」都應納入討論,建立可行的減糖行動方案
: ,將稅收投入健保資源與健康教育中。
: 吳玉琴指出,我國已通過「無添加糖飲品貨物稅免稅」,食品業依規定行事,相較單純。
: 不過,手搖飲業不在管理範圍,恐怕扣不到稅,再者缺乏實際的「用糖規範」,對於糖稅
: 課徵,需開會研擬,擬妥配套措施。
: 營養師公會副理事長、台大醫院營養室主任陳珮蓉建議,將甜度當成加價項目,應可改變
: 整個飲料市場的供需平衡,提升健康飲品市占率。另透過產官學合作與社會溝通,讓減糖
: 不再只是口號。
: 對於民團與學者倡議課徵「糖稅」或「糖捐」議題,部分飲料業者認為,市面已有減糖或
: 無糖飲料,由消費者自行選擇,加徵稅捐,並無道理,且忽略民眾自有選擇的權力。昭憲
: 茶業董事長陳昭憲指出,火鍋、燒肉吃到飽,也可能造成肥胖,如依照同一邏輯,是否也
: 應同步課徵健康稅?
: 對於課徵「糖稅」或「糖捐」的呼聲,國健署表示,並未反對,將與業界、民團開會討論
: ,尋求共識。另透過多方管道推動減糖措施,包括財政部修正「貨物稅條例」,納入無糖
: 飲料免稅。協助食藥署優化我國食品正面營養資訊標示(FoP),透過多元宣導,鼓勵民
: 眾多喝無糖飲料,選擇健康食物。
: UDN.COM https://udn.com/news/story/7266/8839384
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※ 作者: pokiman 2025-06-30 10:12:51
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Re: [新聞] 糖尿病人口增…民團籲徵糖稅 飲料業者:沒道理
06-30 10:12 pokiman
→ Fezico: 你這東西跟當年WTO看原民朋友喝米酒有什麼不同?1F 27.52.97.140 台灣 06/30 10:17
推 puam4444: 現實就是糖真的很毒,養出一堆精神有病的人3F 27.52.193.220 台灣 06/30 10:18
推 Lailungsheng: 民團沒有收畜牲稅很奇怪,明明一堆狗5F 27.51.64.3 台灣 06/30 10:33
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