回看板
Disp BBS
作者 malcontent (.....)
標題 Re: [問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？
時間 Tue Aug  5 11:53:20 2025

※ 引述《usnavyseal (usmarine2008)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=9eEILiVXnmE
: 最近看了《獨角獸那麼叫》的影片 提到台灣鮮乳標示的問題。
: 去查了農業部的資訊: 超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳？還是保久乳？
: https://www.moa.gov.tw/faq_view.php?id=165
: https://i.meee.com.tw/YI8FDe4.png
: 依現行法令規定，超高溫瞬間殺菌乳 (UHT milk) 如採全程冷藏保存，即可標示為鮮乳；
: 如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存，則須標示為保久乳
: .....「超高溫瞬間殺菌乳」因無法達到滅菌程度，須全程採冷藏保存，確可標示為鮮乳
: ；而市售的保久乳一定要經過滅菌且無菌充填包裝，才可在常溫狀態保存，常見保存期限
: 達6個月以上。
: 二、目前我國在乳品的殺(滅)菌加工條件尚無法令規範，常見方式包括「低溫長時間殺菌
: 法」 (LTLT，62~65 ℃，30 分鐘)、「高溫短時間殺菌法」(HTST， 70~75 ℃，15 秒)，
: 以及「超高溫瞬間殺菌法」(UHT-pasteurization，120~130 ℃， 2~5 秒) 等，
: 惟無論採用何種方式殺菌，均需全程冷藏保存者才可標示為鮮乳。
: 國內市售鮮乳約90%均使用UHT設備進行殺菌程序，僅少數乳品加工廠採用LTLT、HTST或合
: 併膜過濾的殺菌方式。
: 同一種牛奶，在國外叫保久乳 但在台灣，只要你肯躲進冰箱，就能變成「鮮乳」
: 原來高溫快煮 + 冰起來 = 新鮮天然好喝的鮮乳？？？
: https://reurl.cc/z5YEZy
: 然後去看reddit 論壇 看看外國人評論其他國家的超高溫殺菌
: https://i.meee.com.tw/7RP1b2c.png
: 最近去了法國和義大利，不禁注意到，那裡使用的大部分牛奶（用於製作咖啡、麥片
: 等）和超市貨架上出售的牛奶都是保質期長、未經冷藏的。這是怎麼回事？
: https://i.meee.com.tw/YeS8wU7.png
: UHT 更便宜（價格只有一半）且保存時間更長
: 在多數國家，UHT處理的牛奶 必須另標為 UHT或Long-life milk，不能再標示為「鮮乳」
: https://i.meee.com.tw/tQihm2Y.png
: 備註
: 錢真好賺 民眾真好騙


有推文說台灣鮮奶不能放室溫

我家附近有間大型商店 都會進台灣號稱良心公司的鮮奶來賣

但是店裡人員不足 常常來不及上架 我親眼見到 鮮奶整籃整籃放在店門口

而且還有照到太陽 已經放多久我不知道 但是冷凝水珠已經消失很多

那時候我還跟家人說這個喝下去會拉肚子 鮮奶沒冰會壞掉

結果商店群組完全沒有人說鮮奶打開後壞掉 或喝了拉肚子

到現在還是賣的很好。所以台灣鮮奶或許沒你想的那麼脆弱
-----
Sent from MeowPtt on my SM-A5560


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.29.61 (臺灣)
※ 作者: malcontent 2025-08-05 11:53:20
※ 文章代碼(AID): #1eaO0oj7 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1754366002.A.B47.html
※ 同主題文章:
08-05 11:28 zhxl
… ×12
08-05 11:36 s110269
[問卦] 為啥充電式的無線鍵盤滑鼠都比較貴？
08-05 11:49 lpbrother
08-05 11:52 femlro
08-05 11:53 malcontent
08-05 11:54 Deltak
08-05 11:58 thewtf
08-05 11:59 Nick87061319
… ×4
→ IslamicState: 有些菌連內孢子都殺了1F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:54
→ VVizZ: 小時候定牛奶不就這樣
早上9點送來10點半去拿 放到中午2F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:55
推 WantFxxk4X: 民主的韌性鮮奶4F 49.216.46.13 台灣 08/05 11:56
→ VVizZ: 才開 一路室溫 也沒怎樣啊5F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:56
推 ArSaBuLu: 良心我猜源達6F 101.12.128.111 台灣 08/05 11:57
→ nekoares: UHT殺菌又有密封的話 蠻能撐的7F 111.248.118.212 台灣 08/05 11:57
推 Beanoodle: 良心當然是很美的那家吧8F 118.163.240.85 台灣 08/05 11:57
推 ArSaBuLu: 把夏天乳脂肪存起來 等冬天再加進去不會9F 101.12.128.111 台灣 08/05 12:06
推 Hsu1025: 保久乳當鮮乳騙 詐騙之島讚
被揭穿了照樣不甩你 人家是切腹謝罪 台灣是政府幫護航
整個國家的人都被當盤子韭菜 難怪幹詐騙報復社會的越來越多10F 118.160.197.185 台灣 08/05 12:07

--
作者 malcontent 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄