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標題 [新聞] 遺產協會警告！英國「傳統美食」布丁恐從餐桌上絕跡
時間 Fri Aug 15 00:22:06 2025
標題 [新聞] 遺產協會警告！英國「傳統美食」布丁恐從餐桌上絕跡
時間 Fri Aug 15 00:22:06 2025
1.媒體來源:自由時報電子報
2.記者署名:陳皇寺
3.完整新聞標題:遺產協會警告！英國「傳統美食」布丁恐從餐桌上絕跡
4.完整新聞內文:
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/08/14/phpAuFxbK.jpg
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/08/14/phpAuFxbK.jpg)
2025/08/14 13:56
陳皇寺／核稿編輯
〔即時新聞／綜合報導〕英國歷史悠久、令人垂涎的傳統甜點——布丁，如今面臨「滅絕
危機」。英國文化保育組織「英國遺產協會」（English Heritage）最新發布研究指出，
英國、蘇格蘭與威爾士地區有三分之一家庭從不自製布丁，還有高達三分之二的家庭，一
個月至多只做一次，長期下來恐讓這道百年經典甜點從日常生活中消失。
危機」。英國文化保育組織「英國遺產協會」（English Heritage）最新發布研究指出，
英國、蘇格蘭與威爾士地區有三分之一家庭從不自製布丁，還有高達三分之二的家庭，一
個月至多只做一次，長期下來恐讓這道百年經典甜點從日常生活中消失。
根據《衛報》報導，根據統計，英國遺產協會擔憂，若這樣的趨勢無法逆轉，傳統英式布
丁在未來50年內可能走入歷史。協會歷史資深策展人漢恩博士（Dr. Andrew Hann）表示
：「布丁不只是甜點，更是英國文化的縮影。它們與我們的歷史密不可分，若就此消失，
將是一大遺憾。」
丁在未來50年內可能走入歷史。協會歷史資深策展人漢恩博士（Dr. Andrew Hann）表示
：「布丁不只是甜點，更是英國文化的縮影。它們與我們的歷史密不可分，若就此消失，
將是一大遺憾。」
根據協會的定義，「布丁」不只限於蒸煮類甜點，也包括像蘋果派、水果酥（crumble）
等餐後熱甜點。漢恩博士回憶，過去家庭主婦經常在正餐後端出熱騰騰的布丁，像是糖漿
緩緩流下的蒸海綿蛋糕，都是難以取代的美味與回憶。
等餐後熱甜點。漢恩博士回憶，過去家庭主婦經常在正餐後端出熱騰騰的布丁，像是糖漿
緩緩流下的蒸海綿蛋糕，都是難以取代的美味與回憶。
然而現代人生活忙碌，烹飪時間被壓縮，自1970年代以來，隨著越來越多女性投入職場，
家庭開始重視「便利性」，轉向冰淇淋、優格等即食甜點。此次調查由知名市調公司
YouGov 執行，結果發現僅有2%的家庭每日仍會製作自家布丁。
調查也顯示，年長世代與年輕世代間的落差明顯，超過半數1970年前出生者表示，小時候
家中常做布丁；但到了1970年代出生者，這比例已降至26%，顯示布丁文化逐漸凋零。
為了拯救這道英國甜點瑰寶，英國遺產協會也出招推廣，近期在旗下景點推出兩款布丁風
味冰淇淋，包括「太妃糖布丁」與「蘋果酥卡士達」，希望吸引年輕人重新認識布丁文化
。此外，該協會將於9月推出《英國遺產烘焙書》（The English Heritage Baking Book
），收錄多道經典與冷門布丁食譜，也搭配歷史小知識，讓布丁不只回到餐桌，更走進下
一代的文化記憶。
味冰淇淋，包括「太妃糖布丁」與「蘋果酥卡士達」，希望吸引年輕人重新認識布丁文化
。此外，該協會將於9月推出《英國遺產烘焙書》（The English Heritage Baking Book
），收錄多道經典與冷門布丁食譜，也搭配歷史小知識，讓布丁不只回到餐桌，更走進下
一代的文化記憶。
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遺產協會警告！英國「傳統美食」布丁恐從餐桌上絕跡 - 國際 - 自由時報電子報
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陳皇寺／核稿編輯英國歷史悠久、令人垂涎的傳統甜點——布丁，如今面臨「滅絕危機」。英國文化保育組織「英國遺產協會」（English Heritage）最新發布研究指出，英國、蘇格蘭與威爾士地區有三分之一家庭從不自製布丁，還有高達三分之二的家庭，一個月至多只做一次，長期下來恐讓這道百年經典甜點從日常生活 ...
6.備註:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.16.197 (臺灣)
※ 作者: hihihihehehe 2025-08-15 00:22:06
※ 文章代碼(AID): #1edWqn21 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1755188529.A.081.html
噓 : 聽這篇在屁 人家當好幾年俄羅斯總統1F 1.163.128.215 台灣 08/15 00:23
推 : 我去超商都有阿北請我吃2F 36.230.90.187 台灣 08/15 00:23
推 : 統一布丁比較好吃3F 118.166.215.243 台灣 08/15 00:24
推 : 探險活寶核果公爵表示:4F 101.10.245.22 台灣 08/15 00:24
推 : 仰望星空布丁5F 220.129.20.1 台灣 08/15 00:26
推 : 約克夏布丁喔 那個那麼簡單6F 111.243.95.129 台灣 08/15 00:28
→ : 你們還有仰望星空派會永遠流傳下去7F 218.172.18.39 台灣 08/15 00:29
→ : 幹布丁是那個英國發明的嗎 我不承認!8F 114.44.42.154 台灣 08/15 00:29
推 : 英國人還是做烤肉比較厲害9F 49.216.130.193 台灣 08/15 00:30
推 : 原來布丁是英國美食?
去麵包店買就好啦! 為什麼要自己做10F 1.160.159.247 台灣 08/15 00:37
去麵包店買就好啦! 為什麼要自己做10F 1.160.159.247 台灣 08/15 00:37
→ : 歐美就流行自己做甜點啊12F 61.228.83.248 台灣 08/15 00:41
推 : 英國的布丁不是烤布蕾那種13F 111.243.95.129 台灣 08/15 00:45
→ : 最早的布丁根本是一種香腸14F 61.227.157.236 台灣 08/15 00:45
→ : 是一坨濕濕黏黏的沼澤麵包
烤布蕾是義法的產物15F 111.243.95.129 台灣 08/15 00:45
烤布蕾是義法的產物15F 111.243.95.129 台灣 08/15 00:45
→ : 所以去爭什麼布丁定義的人基本上都是文盲或智障17F 61.227.157.236 台灣 08/15 00:46
推 : 湯姆生的葡萄乾布丁要絕種了19F 223.139.205.34 台灣 08/15 00:55
噓 : 那個麵包布丁看起來還是給他滅絕好了這叫做天擇好嗎
日式布丁香多了20F 218.164.209.19 台灣 08/15 00:56
日式布丁香多了20F 218.164.209.19 台灣 08/15 00:56
噓 : 靠 跟我印象中的布丁不一樣23F 1.160.159.247 台灣 08/15 01:04
推 : 會不會…..又，韓國：不要搶，布丁是我們發明的XDDD24F 114.41.23.60 台灣 08/15 01:11
→ : 這超難吃==26F 111.71.213.18 台灣 08/15 01:13
推 : 鹹的那種吃起來和看起來差不多ww27F 223.140.148.31 台灣 08/15 01:51
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