2025年米其林星級餐廳名單公布，今年共53間餐廳摘星，本次評選涵蓋台北市、新北市、
新竹縣市、台中市、台南市與高雄市，僅台北、台中、高雄餐廳成功入榜。而台南雖然連
續4年沒有餐廳摘星，不過仍有30間店家獲得必比登推介，不過粉專也笑稱「台南人沒在
岔曉（理睬）」。

今年全台灣共有53間餐廳摘星，台北市表現最亮眼，中山區19家入榜居冠，大安區與松山
區則分別以9家與6家緊追。以商圈計算，大直內湖以8家餐廳拿下全台之最，東區商圈則
有6家進榜，展現北市餐飲核心實力。

本次評選涵蓋台北市、新北市、新竹縣市、台中市、台南市與高雄市，不過卻只有台北、
台中、高雄有餐廳成功入榜。「台南式 Tainan Style」粉專就分享評選結果，表示「台
南連續四年無餐廳摘星。不過仍有30間店家獲得必比登推介，顯示台南還是以小吃為強項
」，不過粉專也笑稱「名單公布歸公布，台南人從來就沒在岔曉什麼米其林或別人的名單
的」。

 Marco Pierre White 說過的：那個賣輪胎的哪裡懂的料理人在幹嘛」、「岔曉用得好精
準」、「台南真的很多美食。不在乎有沒有登上米其林。因為他們有他們的標準、我們有
我們的味蕾」、「名店？那是什麼，我家巷口的最好吃」。

但粉專也透露，台南其實也有一些比較精緻的餐廳很努力的在爭取米其林，雖然還有一段
距離，但應該未來會有機會。粉專直言，「雖然說米其林評比只是一個指標，有沒有得到
也不見得真的能夠代表什麼，但期待不久的將來，台南除了小吃讓人稱羨外，也有更多精
緻餐飲可以提供消費者選擇，相互良性競爭，讓餐飲環境更加提升」。