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作者 vdml (vdml)
標題 [新聞] 退潮後隱藏版美味！東北角「鐵甲石鱉」　
時間 Fri Aug 29 09:19:23 2025


1.媒體來源:
ETtoday

2.記者署名:
記者郭世賢／新北報導

3.完整新聞標題:
退潮後隱藏版美味！東北角「鐵甲石鱉」　Q彈鮮甜夏日必嚐

4.完整新聞內文:

新北市東北角海岸線不僅擁有壯麗海景與豐富生態，更藏著在地人才懂的季節限定美味「
石鱉」。每年盛夏退潮時，總可見漁民們頂著烈日在潮間帶，礁岩間敲打採集這種堅硬如
鐵甲的特殊貝類，將其化作爽口涼拌料理，成為漁村最具特色的隱藏版海饈。


東北角潮間帶常見的「大駝石鱉」外型特殊，擁有8片相鄰重疊的堅硬貝殼，宛如武士盔
甲，因而被漁民俗稱為「鐵甲」。牠們吸附於潮間帶礁岩洞穴或縫隙中，以藻類為食，因
緊附岩壁難以徒手採集。資深漁民陳振益分享，採集需趁退潮時攜帶自製工具，動作必須
迅速細膩，才能完整取下石鱉。


石鱉盛產期為每年3月至10月，但從採集到料理極費工夫。採回後需先浸泡淡水使其放鬆
展開，再以熱水燙煮3至5分鐘，接著搓揉分離硬殼與貝肉。漁民傳統會將鮮嫩貝肉以薑絲
、蒜、辣椒、白糖、米酒、白醬油及麻油醃製，做成冰涼爽口的開胃涼拌菜，無論配飯或
下酒都令人回味無窮。


新北市漁業處表示，夏季東北角不僅有福隆沙灘、三貂角燈塔、馬崗潮間帶天空之鏡等景
點，更是紫海膽、小卷、鯖魚等海產盛產季節。此處位於黑潮與大陸沿岸流交匯帶，孕育
豐富海洋資源，歡迎民眾來此踏青，體驗漁村文化並品嚐當季限定的潮間帶美味。



5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.ettoday.net/news/20250828/3023827.htm
退潮後隱藏版美味！東北角「鐵甲石鱉」　Q彈鮮甜夏日必嚐 | ETtoday地方新聞 | ETtoday新聞雲
[圖]
新北市東北角海岸線不僅擁有壯麗海景與豐富生態，更藏著在地人才懂的季節限定美味「石鱉」。每年盛夏退潮時，總可見漁民們頂著烈日在潮間帶，礁岩間敲打採集這種堅硬如鐵甲的特殊貝類，將其化作爽口涼拌料理，成為漁村最具特色的隱藏版海饈。(新北市,東北角,石鱉) ...

 

6.備註:
這是寶可夢吧

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※ 作者: vdml 2025-08-29 09:19:23
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