作者 jack3651 (一級碧砂)標題 Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜？時間 Sat Sep 20 03:58:17 2025
※ 引述《rainnawind (正太學研究者雨颯)》之銘言：
: 中國最近很紅的預製菜風波
: 簡單來說，有一家叫「西貝」連鎖高價飯店，標榜新鮮製作絕不使用預製菜乎弄客人
: 結果拍影片公開後廚流程發現一堆東西都是中央工廠生產，到店加工出餐
: 比如「烤魚」是拿一包包真空包的魚，撒上中央廚房配好的料，現場擺一擺上酒精燈
: 批評認為這有違廚師精神，中餐就要吃現炒現做才有煙火氣
: 事實證明「預製菜餐館」，請的員工不需要技術，不用廚師證，甚至有的不需要廚房
: 打開中央廚房送來的，甚至是淘寶批來的調理包，微波叮一聲就可以上菜了
: 值得一提的大多數被出征、被罵的預製餐館，都是中高價路線的餐廳、酒樓
: 像薩利亞那種平價小吃路線的，No Body Care是不是預製菜
: 好像台灣人就不太在乎這個
: 餐聽出菜預製不預製，沒聽說有什麼人關心
: 台灣大概只有拉麵宅最在意料理是不是現場做的
: 整天在吵連鎖品牌的湯頭是不是粉泡湯，但也有些吃一蘭一樣吃很開心
: 究竟是台灣不流行預製菜，還是台灣人不Care預製菜
: 有沒有八卦？
中國會流行預製菜可能地比較大，
菜都要放比較久才會到消費者的手中，新鮮的菜壞比較快，
光是運送時間就多很多了，預製菜都有一定的市場的
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※ 作者: jack3651 2025-09-20 03:58:17
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜？
09-20 03:58 jack3651
→ a27588679: 他們的物流有那麼廢嗎？1F 180.177.33.135 台灣 09/20 04:00
推 OPPAISuki: 那些預製菜保存期限都可以放1年多了2F 1.160.148.97 台灣 09/20 04:04
推 ErosAmour: 人家會吵預製菜的問題是315打假打出的陰影，自己去查梅菜扣肉、老壇酸菜。3F 223.138.170.69 台灣 09/20 04:04
→ kenny888: 台灣預製比現煮貴，不會預製裝現煮，中央廚房成本高規定多，你去超市買調理包沒有比去平價店吃便宜，因為量超少5F 27.52.135.174 台灣 09/20 04:06
→ ErosAmour: 預製菜未來必定會分類納管，你台灣跟著看就好。最後再嘴一句，跟東亞圈的詐騙宗主國一樣，預製菜是日本搞出來普及化的，後來被別人發揚光大。8F 223.138.170.69 台灣 09/20 04:08
→ kenny888: 台灣預製菜很流行啊，高價餐廳到711網咖，台灣人也有部分在乎現煮，大多數人在乎味道跟安全12F 27.52.135.174 台灣 09/20 04:09
推 away612101: 流水席也都有預製…15F 111.252.205.60 台灣 09/20 04:21
→ kuosambition: 這是人類儲存糧食的一種手段阿，在有空的時候預先料理好，在需要的時候就能簡單快速的獲得食物補充，這算是以前應對全球人口快速增長下產生的一種糧食儲備技術16F 36.228.192.221 台灣 09/20 04:31
→ TheBeast: 中央廚房出來的就是預制菜
什麼叫預制 就是字面上ㄉ意思
這東西台灣沒人在乎 因為太普遍ㄌ21F 99.72.205.228 美國 09/20 04:50
推 meloxxl: 中國同事來台灣看我們吃超商便當說在他們那邊狗都不吃24F 101.12.114.142 台灣 09/20 05:25
推 acer4856: 不就調理包 台灣早就吃了二~三十年
這玩意兒最早還得追溯到日本60年代26F 118.233.214.37 台灣 09/20 05:46
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