作者 chanel1259 (kimkim)標題 [問卦] 黃豆不鹹怎麼醬油這麼鹹？時間 Sat Nov 1 18:22:29 2025
黃豆本身沒有鹹味
怎麼做出來的醬油會這麼鹹？
是發酵的時候放了很多鹽巴嗎
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※ 作者: chanel1259 2025-11-01 18:22:29
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→ Waitaha: 42F 61.228.214.201 台灣 11/01 18:23
→ airva: 沒錯 就是這樣3F 124.218.47.57 台灣 11/01 18:24
推 jehow: 不是鹽巴不然是小精靈的尿嗎4F 118.166.162.206 台灣 11/01 18:24
→ hk129900: 沒放鹽怎麼長期保存5F 111.242.97.210 台灣 11/01 18:24
噓 willism: 黑豆醬油>豆麥醬油，通常是這樣6F 114.40.201.81 台灣 11/01 18:25
→ tchialen: 自問自答 結案7F 114.40.165.105 台灣 11/01 18:25
→ willism: 鹹度不夠的醬油，都是拿消費者的命
在賭
論品質，黑豆醬油的品質還是好一點8F 114.40.201.81 台灣 11/01 18:25
推 fq1l4i: 瓶子太小豆子擠到哭出眼淚就是醬油的原理11F 114.136.231.53 台灣 11/01 18:29
推 whitefox: 製造過程 = 黃豆發霉+鹽水殺菌啊
不夠鹹會殺菌不完全12F 114.24.106.79 台灣 11/01 18:53
→ QQ101: 加鹽啊 =.=14F 112.104.26.107 台灣 11/01 19:08
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