作者 iamjimhaha (磨刀霍霍向肥羊)標題 [問卦] 鐵鍋會比不鏽鋼鍋好用嗎？時間 Wed Dec 3 22:05:21 2025
家裡不鏽鋼鍋 超級難用
導熱很慢，要等很久
放個油之後下蒜頭
一下子就焦掉
然後炒菜又很難吃(油都要放很多才不會焦。。然後就是很油又有臭油煙味)
不知道怎麼回事
想問鐵鍋會比較好用嗎？
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※ 作者: iamjimhaha 2025-12-03 22:05:21
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→ s999132: 一般家庭不沾鍋最好用1F 36.236.12.16 台灣 12/03 22:07
噓 peter98: 用陶瓷鍋2F 73.150.0.123 美國 12/03 22:07
→ samhuang1991: 會吧，炒菜完加熱保持乾燥就能用很3F 84.233.167.57 法國 12/03 22:07
→ boykid: 超重4F 49.216.16.9 台灣 12/03 22:07
推 hibbb: 不鏽鋼鍋才可以用菜瓜布和鋼刷亂刷6F 114.25.201.57 台灣 12/03 22:08
推 kinghtt: 不鏽鋼鍋很適合煮番茄意麵7F 118.166.201.46 台灣 12/03 22:08
→ abcd5566: 一天沒用就生鏽8F 106.64.105.151 台灣 12/03 22:08
推 linqqq007: 章丘鐵鍋很棒9F 182.235.164.125 台灣 12/03 22:10
→ LOVEPAUL: 不鏽鋼炒鍋真的容易燒焦又難刷掉10F 175.181.179.179 台灣 12/03 22:13
真的，後來都外食了
炒個菜都快發瘋了
※ 編輯: iamjimhaha (49.215.240.229 臺灣), 12/03/2025 22:15:14
推 horseface: 不鏽鋼炒菜為什麼會焦？你可以空燒再加冷油直接炒11F 111.241.130.58 台灣 12/03 22:17
→ swommy: 五層的不鏽鋼鍋重死了 好處是熱均勻而已13F 223.140.152.35 台灣 12/03 22:17
推 Starstarboy: 除了會生鏽以外大勝不鏽鋼鍋啊14F 91.103.122.80 香港 12/03 22:17
→ swommy: 鑄鐵鐵鍋是導熱快 看你要取什麼用途 就用什麼鍋 鍋可以多買幾個 試試特性15F 223.140.152.35 台灣 12/03 22:17
→ horseface: 怕焦可以加米酒洗一下17F 111.241.130.58 台灣 12/03 22:17
推 rasen9: 不鏽鋼就是最難用的ㄚ18F 165.76.253.65 日本 12/03 22:19
推 pttx6714: 你不銹鋼鍋是乾燒太久嗎，不然170度怎麼可能燒焦19F 1.161.138.74 台灣 12/03 22:35
推 swommy: 不銹鋼鍋能煮到焦的 是該找找自己問題的21F 223.140.152.35 台灣 12/03 22:35
→ soma: 鐵鍋對於那種比較原始的應用很棒，像是野營跟煮中式餐點，對日本來說，鐵鍋是中華料理的象徵22F 223.23.60.112 台灣 12/03 22:37
推 swommy: 不銹鋼都能炒到焦 那用鐵鍋應該更慘更焦25F 223.140.152.35 台灣 12/03 22:40
→ momomom: 鐵鍋 鍋夠熱應該是比不鏽鋼好使
我也完全不想用不鏽鋼鍋26F 118.167.145.60 台灣 12/03 22:46
推 chongwen: 為什麼要買一個不用就會生鏽又重的鐵鍋28F 111.83.226.181 台灣 12/03 22:57
推 swommy: 鐵鍋明明比不銹鋼鍋輕多了 不銹鋼五層的根本在練臂力29F 223.140.152.35 台灣 12/03 23:03
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