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標題 [新聞] 全國都成廚餘谷？養豬戶陸續拒載，清運量
時間 Wed Dec 10 21:22:01 2025

全國都成廚餘谷？養豬戶陸續拒載，清運量能不足，團膳餐飲業跳腳

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非洲豬瘟Day50》全國都成廚餘谷？養豬戶陸續拒載，清運量能不足，團膳餐飲業跳腳 | 上下游新聞 全國禁用廚餘養豬政策雖於2027年才生效，但廚餘養豬農認為政策無配套，多處養豬戶已陸續停止載運廚餘，目前全國團膳業者皆面臨「潘（phun）滿為患」，團膳、餐飲業者四處緊急借車清運，亂成一團，清運價格更暴增上萬。團膳業怒指，「政府說清運沒問題，清運量能在哪裡？」 餐飲業也正面臨廚餘清運災難。（照片提供 ...

 

上下游記者 林怡均· 時事.政策· 2025 年 12 月 10 日



全國禁用廚餘養豬政策雖於2027年才生效，但廚餘養豬農認為政策無配套，多處養豬戶已
陸續停止載運廚餘，目前全國團膳業者皆面臨「潘（phun）滿為患」，團膳、餐飲業者四
處緊急借車清運，亂成一團，清運價格更暴增上萬。團膳業怒指，「政府說清運沒問題，
清運量能在哪裡？」



清運量能不足，團膳被迫承受政策後座力

廚餘禁令一出，全台團膳每日 500 公噸廚餘，頓時成了燙手山芋。中華民國餐盒食品公
會全國聯合會理事長陳明信指出，政府在記者會中不斷強調清運量能充足無虞，但現實卻
非如此，以他的公司為例，每天約產生 30 桶廚餘，過往會由豬農每天免費載走，如今豬
農不載，他必須改向乙級清運業者求助，但得到清運、處理報價卻遠高於環境部預期的每
公噸 8000 元。


陳明信接洽乙級清運業者時，得到報價是 1.3 萬至 1.4 萬元不等，進一步詢問業者為何
漲價？對方回應：「已緊繃，不一定有量能」。他理解，原先的傢俱、垃圾等事業廢棄物
處理量能本就吃緊，廚餘亦然，如今政策下，臨時增加處理需求，對方難以負荷，漲價僅
是市場機制下的結果。


清潔隊無法協助，廚餘不能等

不只陳明信面臨廚餘災難，他坦言，已接到全台團膳同業的求救電話，甚至素未謀面的餐
飲小店，都遭遇無人收廚餘的窘境。民間有餐飲業者依照環境部指示，撥打清潔隊電話求
助，得到回應卻是：「自行找清運業者，處理完後申報」。


廚餘每多放一天就會醱酵、出現異味，容易造成抗議、檢舉，有的團膳業者沒有空間可收
納，但基於衛生考量，又不能讓餐車載運廚餘，只能緊急借車、自行清運，全台業者亂成
一團，「政府說清運沒問題，那清運量能在哪裡？」



廚餘養豬戶：政府宣稱廚餘轉作EcoFeed，卻無規劃配套

過往全國 62.6% 廚餘仰賴豬隻去化，中央禁令造成全台廚餘養豬戶反彈。新北、桃園已
宣布停載，台中接下來也將跟進。台中市廚餘養豬協會副理事長羅志雄表示，台中市的廚
餘養豬戶將於 12 月 12 日跟進停載，主要是針對中央政策表達不滿，「 7 年都沒跟所
有廚餘養豬戶溝通過、理解產業需求，現在卻說 1 年就要落日轉型？」


農業部日前表示，將仿照日本發展 EcoFeed，讓廚餘再利用，但並未提出政策配套與時程
規劃。羅志雄認為，若真的要發展 EcoFeed，首要之務便是修法，且農業部責無旁貸，因
為日本的 EcoFeed 是由農林水產省主導，明確列出可再利用的剩食類型，再進行後續飼
料化動作。


羅志雄表示，倘若沒有明確法源、指引支持廚餘飼料化，各地方政府、民間即便有心也難
以參與，在沒有法源依據下，任何投資都可能因為一紙公文而化為泡影，例如：全順牧場
，明明是中央輔導成立、合法合規的共同蒸煮場，卻成為防疫政策下的棄子。


政府未正視黑豬產業難題，導致豬農不滿

羅志雄表示，政府宣稱將針對黑豬產業進行育種，育出適合投餵飼料的品種，然而，農業
部過往科研資源從未挹注到「本土黑豬」，先前的育種成果都是用國外洋黑豬，連近年落
成的黑豬育種中心都未納入台灣土黑豬。


羅志雄不滿表示，台灣土黑豬只能靠民間自行保種，且品系參差不齊，農業部若真有心協
助，應腳踏實地從土黑豬的保種做起。

豬農：法規不補洞，「第 2 例只是早晚問題！」

除了廚餘養豬農之外，佔比 92％ 的飼料養豬戶，同樣不滿意當前政策。雲林縣口湖養豬
生產合作社經理洪健鈞指出，裝 GPS 無法防堵、殺死病毒，且仍可能會發生Ａ車裝 GPS
，實際載運廚餘的是 B 車，植物性廢渣雖無風險，但在無管制下，不排除全面禁止廚餘
養豬後，仍有人心存僥倖，以合法的植物性廢渣掩護非法動物性料源的情形。


洪健鈞認為，目前法規仍有諸多疏漏，應先明確定義 EcoFeed 後，再規範所有料源都應
經過熱處理，包含植物性料源也需高溫蒸煮，且目前僅畜牧下腳料可依法製成肉骨粉，環
境部正面表列可再利用的料源也要更清楚，例如：哪些事業性廚餘、植物性廢渣可用。


洪健鈞分析，統一集中廚餘蒸煮、飼料化後，再進入牧場的風險較為可控。近期西班牙睽
違 31 年出現非洲豬瘟，傳播鏈便是野豬食用垃圾桶內的廚餘，倘若法規的漏洞不儘速補
上，未來話題熱度一過，廚餘收運將地下化，養豬產業面臨的風險可能更高，「爆發第二
例只是早晚問題，那時候我們撐得住嗎？」


環境部：將開會擬定對策

針對目前廚餘亂象，環境部環境管理署署長顏旭明接受《上下游》採訪表示，若清運量能
不足，只是局部零星現象，各縣市政府理應有量能可解決，但非個案而是通案，那便需要
國內協調，明（11）日將開會了解各縣市狀況後擬定對策。



廚餘無處消化可能造成環境問題 政府政策緩不濟急要有配套才行 不要後面造成惡臭問題

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※ 作者: d8917936 2025-12-10 21:22:01
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→ avigale: 學校規定每班只能半桶, 多的帶回家丟.1F 218.161.19.19 台灣 12/10 21:23
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噓 qqq87112: 經濟大好一堆廚餘4F 161.30.9.154 英國 12/10 21:23
推 BABYINCAR: 要別人把飯都吃光很困難嗎?留廚餘的
下地獄後都要把廚餘吃完喔5F 1.162.184.183 台灣 12/10 21:24
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