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標題 [新聞] 百年古蹟開百桌！台南總舖師四季辦桌登
時間 Sat Dec 13 22:10:08 2025
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東森
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記者林東良／台南報導
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百年古蹟開百桌！台南總舖師四季辦桌登場 黃偉哲與民眾共饗壓軸盛宴
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2025台南總舖師四季辦桌冬季場，13日中午在被譽為「台南最美百年國定古蹟」的山上花園
水道博物館登場，席開百桌，為今年四季辦桌系列活動畫下壓軸句點。市長黃偉哲親自到場
與民眾互動，現場人潮絡繹不絕，氣氛熱鬧溫馨。
水道博物館登場，席開百桌，為今年四季辦桌系列活動畫下壓軸句點。市長黃偉哲親自到場
與民眾互動，現場人潮絡繹不絕，氣氛熱鬧溫馨。
黃偉哲表示，從入口走進會場花了不少時間，顯見四季辦桌深受民眾喜愛，也感謝長期協助
推動台南觀光的各界夥伴，以及觀光旅遊局、文化局團隊的用心規劃。他說，冬季場選在秋
收冬藏之際舉辦，正是品味台南豐饒物產的最佳時節。
推動台南觀光的各界夥伴，以及觀光旅遊局、文化局團隊的用心規劃。他說，冬季場選在秋
收冬藏之際舉辦，正是品味台南豐饒物產的最佳時節。
黃偉哲指出，本次活動地點特別選在水道博物館，菜色融入牛肉湯、台灣鯛及各式當令水果
，不僅吃得飽、吃得巧，還能在百年古蹟中用餐，讓味覺與視覺同步享受；也邀請民眾餐後
在園區散步，感受水道歷史氛圍，或順遊新化菜市場及周邊景點。
，不僅吃得飽、吃得巧，還能在百年古蹟中用餐，讓味覺與視覺同步享受；也邀請民眾餐後
在園區散步，感受水道歷史氛圍，或順遊新化菜市場及周邊景點。
觀光旅遊局表示，《台南總舖師四季辦桌》春、夏、秋三場活動皆獲得熱烈回響，透過「辦
桌結合景點」的形式，讓遊客一次體驗台南飲食文化與城市風景。冬季場作為年度壓軸，不
僅是今年最具代表性的辦桌盛宴，也為2025年四季辦桌系列活動劃下完美句點。
桌結合景點」的形式，讓遊客一次體驗台南飲食文化與城市風景。冬季場作為年度壓軸，不
僅是今年最具代表性的辦桌盛宴，也為2025年四季辦桌系列活動劃下完美句點。
觀旅局指出，本次宴席由兩位重量級總舖師聯手打造，包括來自學甲的高振文總舖師，為首
屆「環球廚神．名廚會員挑戰賽」全場總冠軍，擅長以現代技法詮釋在地風味；以及新萬香
餐廳行政主廚李益仲師傅，出身善化辦桌世家第三代，展現正統台南宴席精神。
屆「環球廚神．名廚會員挑戰賽」全場總冠軍，擅長以現代技法詮釋在地風味；以及新萬香
餐廳行政主廚李益仲師傅，出身善化辦桌世家第三代，展現正統台南宴席精神。
食材選用以台南當令物產為核心，涵蓋北門台灣鯛與午仔魚、安定麻油、將軍紅蘿蔔與牛蒡
、麻豆柚子醬、善化芝麻及下營黑豆等，採無菜單方式呈現，展現溫潤沉穩、層次豐富的冬
日風味。
、麻豆柚子醬、善化芝麻及下營黑豆等，採無菜單方式呈現，展現溫潤沉穩、層次豐富的冬
日風味。
活動現場除精緻料理外，也邀請美食作家張耘書介紹菜色設計理念與烹調工法，並搭配印尼
新住民演出、原住民傳統舞蹈及日式音樂饗宴，營造多元文化交織的宴席氛圍；包括立委郭
國文、議員李文俊，以及立委林俊憲、陳亭妃服務處代表等人皆到場共襄盛舉。
新住民演出、原住民傳統舞蹈及日式音樂饗宴，營造多元文化交織的宴席氛圍；包括立委郭
國文、議員李文俊，以及立委林俊憲、陳亭妃服務處代表等人皆到場共襄盛舉。
觀旅局補充，感謝台塩生技贊助活動所需食用鹽並提供每桌海洋鹼性離子水，大苑子亦加碼
贊助冰涼飲品；山上花園水道博物館周邊還有南瀛天文館、左鎮化石園區及台灣史前文化博
物館南科考古館，可規劃順遊，延伸台南美食之旅。
贊助冰涼飲品；山上花園水道博物館周邊還有南瀛天文館、左鎮化石園區及台灣史前文化博
物館南科考古館，可規劃順遊，延伸台南美食之旅。
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2025台南總舖師四季辦桌冬季場，13日中午在被譽為「台南最美百年國定古蹟」的山上花園水道博物館登場，席開百桌，為今年四季辦桌系列活動畫下壓軸句點。市長黃偉哲親自到場與民眾互動，現場人潮絡繹不絕，氣氛熱鬧溫馨。(古蹟,百桌,台南,總舖師,辦桌,黃偉哲) ...
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不請我們台菜2世祖
當年吹牛吹的多厲害
現在不見了
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※ 作者: qqq87112 2025-12-13 22:10:08
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飲料要自備嗎7F 118.160.28.33 台灣 12/13 22:30
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