作者 Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題 Fw: [食記] 芳德豬肉冬粉 高雄新興 炭火香鮮豬肉冬粉
時間 Tue Aug 12 05:37:14 2025


※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ecc9_WJ ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food

 
標題: [食記] 芳德豬肉冬粉 高雄新興 炭火香鮮豬肉冬粉
時間: Tue Aug 12 05:36:58 2025

   餐廳名稱:芳德豬肉冬粉
   消費時間:2025年/5月
   地址:台灣高雄市新興區大同一路100號
   電話:+8867 282 5721
   營業時間:10:30 - 15:00 (週六公休)
   每人平均價位:100 TWD
   可否刷卡:否
   有無包廂:無
   推薦菜色:大碗綜合乾冬粉
   官網:無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/08/fangde-pork-noodles.html

 

2025年5月22日這天下午
因為工作的關係
搭乘高鐵從台灣新北新莊直奔高雄
就順道來新興區的芳德豬肉冬粉吃午餐

芳德豬肉冬粉的地址
是高雄市新興區大同一路100號
最近車站是捷運美麗島站

我這天抵達時已經是14:30
店家已經接近打烊時間
店內只有我一個客人

這天本來想點豬舌冬粉
可惜這時間豬舌早就賣完了
老闆便熱情的推薦我
來碗大碗的綜合冬粉
最後我則是點了大碗綜合乾冬粉
價錢是一碗100 TWD

這裡所主打的
除了當日精挑的溫體豬雜和豬肉
還有就是這用炭火燒的冬粉湯

https://imgur.com/beTfkfm.jpg
[圖]
點完餐後過了3分鐘
我的綜合乾冬粉就上桌了
還附上一碗湯

https://imgur.com/owmMzj5.jpg
[圖]
上面的豆瓣醬則是
老闆問我要不要辣
我說要之後幫我加上去的

https://imgur.com/zDmRE4Z.jpg
[圖]
這豬肉鮮嫩的程度
一口咬下真的驚為天人!
搭配上微辣中帶點甜的豆瓣醬點綴
吃起來滋味可說是絕妙好吃

https://imgur.com/CPkjtMw.jpg
[圖]
冬粉除了吸收豬肉豬雜的精華
也很好地吸收了炭火的香氣
口感吃起來Q而不爛
配上豆瓣醬的微辣香甜更是大大加分

因為這大碗的份量頗大
覺得豆瓣醬不夠時
也可以自己從桌上加一些

https://imgur.com/UMWDJ0s.jpg
[圖]
而生腸的部分
除了彈性外還有種脆感
口感相當獨特的鮮而好吃

肝連肉吃起來略略帶筋
口感有彈性有嚼勁

豬肚的部分
也是鮮Q又有彈性
同樣也很美味

而這乾冬粉附上的湯
裡頭有著酸菜提味
喝起來清淡中有鮮甜

這次來到芳德豬肉冬粉
豬肉跟豬雜新鮮度真的無可挑剔
搭配上吸收炭火香的Q彈冬粉
這組合真的相性極佳

不過缺點就是用餐環境
這裡是沒有冷氣的
夏天吃起來是真的辛苦
很容易滿頭大汗

順帶一提
這裡付款只能使用現金
不收信用卡或行動支付

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