看板 MuscleBeach
作者
標題 Re: [閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了？
時間 Wed Aug 11 14:41:58 2021
作者
標題 Re: [閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了？
時間 Wed Aug 11 14:41:58 2021
含糖飲、甜點之類的糖，是大家都知道的，這裡就不討論了
但講到白米，這個長期被部分人妖魔化的東西，或許可以好好討論一下
有些人覺得白米是精緻澱粉，是因為它去掉最原型階段的外皮
也就是被認為「加工過」，不屬於原型食物
自己一直都有在關注的一名糖尿病醫師洪建德，受訪時就曾經說過：
「白米只是去掉米的外皮，但留下百分之八十的米芯，澱粉組織也都還在，
不易消化，血糖上升也較緩慢。」
「我不主張白米比糙米好，萬丈高樓平地起，非精緻澱粉最基礎入門就是白米，也是最好
吃的原形澱粉食物。」
「就穩定腸胃道荷爾蒙、避免胰島細胞太過操勞的前提，白米和糙米，其實都能達到
差不多的效果，差異只在於糙米多了更多的維生素B1、纖維和提供益生菌溫床等。」
差不多的效果，差異只在於糙米多了更多的維生素B1、纖維和提供益生菌溫床等。」
這樣看來，白米就是有點被妖魔化，甚至有人因含糖飲、甜點而發胖後，
反過來把矛頭指向白飯，「就你這精緻澱粉害的」，似乎不是那麼公平
價值都是比較出來的，在熱量赤字的前提下，想要再進步，就是審視飲食的內容，
與其執著白飯是好是壞，不如優先遠離含糖飲和甜點，其次才是控制「飯量」
像洪醫師是出了名的白米控，每餐PO圖都有白飯，但就是控制在小小一碗
兼顧健康與美味，這樣減肥才能減的開心減的長久（嗯？）
當然，不可否認的，外面便當的飯量本來就比較多，因為成本低阿
但如果因此胖了，原因也是吃過量、或上面淋了一堆醬汁造成的
你吃過量的糙米，然後也同樣淋一堆滷汁，一樣不會瘦啦
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推 : 很多妹子都抱怨不敢吃飯還是瘦不下來，看著她們犒賞自己的下午茶點心我也是醉了。1F 08/11 14:45
→ : 先不用講精緻不精緻，如果晚上睡覺前講不出今天吃了多少東西，然後體脂肪繼續上升，這種說要減肥就是唬爛而已3F 08/11 14:48
推 : 都是台灣飲食誘惑我，害我控制不住食量變胖。5F 08/11 15:03
→ : 很多妹子都不吃飯狂吃零食..講還會被罵喔!.所以還是殿殿6F 08/11 15:20
推 : 重點是過量，只是很多精緻澱粉危害論都不去定義甚至提及
“過量” 這件事。但如果把“過量”寫上去，就會覺得自己在講廢話，這樣標題就不夠聳動，就像：喝水會中毒vs喝過量水會中毒，後者顯然像是在說廢話。7F 08/11 15:23
“過量” 這件事。但如果把“過量”寫上去，就會覺得自己在講廢話，這樣標題就不夠聳動，就像：喝水會中毒vs喝過量水會中毒，後者顯然像是在說廢話。7F 08/11 15:23
推 : 糙米飯真的滿難吃的==11F 08/11 15:34
推 : 記得網路常有垃圾食物減肥影片 就熱量赤字 健不健康再說12F 08/11 15:42
→ : 個人覺得糙米很好吃耶13F 08/11 16:01
推 : 台灣減肥地獄 到處都是邪惡的食物 自律性要很強14F 08/11 16:08
推 : 優文推一下15F 08/11 16:10
→ : 就外國人開始學亞洲人吃米飯,然後台灣人開始跟國外一樣吃高蛋白不吃飯XD16F 08/11 16:10
推 : 應該是華人社會餐飲的蛋白質量太低吧18F 08/11 16:13
推 : 真心比較喜歡糙米 糙米比較香啊 口感也比較好 白米太軟了19F 08/11 16:46
推 : 超愛糙米的口感21F 08/11 17:00
推 : 推22F 08/11 17:01
推 : 很多老人都愛白米23F 08/11 17:05
推 : 吃糙米脹氣 :(24F 08/11 17:07
推 : 糙米農藥殘存高，植酸高。發芽後吃起來香脆。25F 08/11 17:10
推 : 正解 台灣主要是碳水太多 當然手搖杯氾濫也有影響
不過本來就越窮越胖 蛋白質就是比較貴26F 08/11 17:29
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→ : 糙米5穀米如果消化不良混白米會改善 仔細嚼碎也會好點28F 08/11 18:15
推 : 白米要挑，我自己煮的都很粒粒分明29F 08/11 18:18
推 : 中醫觀點 米飯可以養胃 只要不過量沒壞處
之前問有在健身中醫巨巨說的30F 08/11 18:37
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推 : 糙米好吃，白米也好吃，我都喜歡32F 08/11 18:53
推 : 其實我覺得日本人澱粉不會吃比較少…去很多平價連鎖店看日本人飯都吃超多的33F 08/11 19:02
推 : 便當的白飯算滿少的吧？35F 08/11 19:11
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/YsB71HQh.jpg)
推 : 推這篇38F 08/11 19:26
推 : 之前日本統計平均米食消耗量台灣才排42 前十幾都是東南亞比較貧困的國家39F 08/11 19:29
推 : 白飯GI不低耶 所以血糖上升緩慢？ 這說法有點怪？41F 08/11 19:52
→ : 你也不會單吃白飯吧？42F 08/11 20:08
推 : 優質文須推43F 08/11 20:16
推 : 我雜糧、糙米混過白米 一樣是脹氣難受… 會脹氣到睡不著、脹氣痛 何苦為難自己44F 08/11 20:29
推 : 推推，有道理！46F 08/11 20:43
推 : 白飯GI不低沒錯 但那是單吃 你混著肉菜飯就不一樣了47F 08/11 21:03
推 : 是沒錯啦 ～～48F 08/11 21:26
推 : 台灣的米飯超級好吃的！49F 08/11 21:35
推 : 推50F 08/11 22:03
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