作者 oaz6688 (北競王)標題 Re: [閒聊] 健身到最後 根本都在練廚藝時間 Sun Sep 14 16:12:33 2025
首先冰箱一定要夠多，我家冰箱3台冷凍櫃2台，因為要到果菜市場買大批量的食材，這樣才會便宜（我家不是做吃的…）
高湯和滷包，這兩樣東西準備起來，大部分料理都沒問題
高湯煮一大鍋，再分裝成小包炒菜用和大包煮湯用，滷包加醬油染色變滷汁，或是淺一點不染色就是燉
先分享我昨天的晚餐
一大盤炒空心菜、一大盤蒸花椰菜、一盤涼拌木耳、兩塊腿庫、十塊燉牛腱、兩顆荷包蛋、一碗青菜豆腐湯、半碗飯
都是用高湯和滷包完成的，炒的滷的都差不多這樣，或者加一些其他風味，這邊外面買大概要500~600元，自己煮的話大概一半或在少一點
健身常用食材
鮭魚的處理要好吃，一定要退冰完成，煮湯的話鮭魚切薄片放在碗裡，味噌湯煮滾淋下去，煎的話需要一點厚度，中火一面大概15秒，然後撈出靜置
牛排很難處理，尤其如果有帶筋，油又必須用的很多，所以我都用很嫩耐煎的牛小排，但煎完還要切，
其實蠻麻煩的，在家吃還是習慣選牛小排肉片用蔥爆或搭生洋蔥
炸的就直接買半成品了，不然還要醃還要用粉，也是非常麻煩
健身方便簡單的就是炒、滷、燉、蒸，西式、日式、泰式就不講了，剛好我家有請專門煮飯的，菜色才可以非常多變豐富
健身的人一定要把清燙這個料理方式封印，因為一直清燙下去，不會有好下場
學會煮菜之後，去無菜單料理只是為了去偷學別人的創意，複製回家自己煮，然後就覺得無菜單很盤但很搞剛
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※ 作者: oaz6688 2025-09-14 16:12:33
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Re: [閒聊] 健身到最後 根本都在練廚藝
09-14 16:12 oaz6688
→ yiao: 煎炒滷拌烤 通通難不倒 版友比我更會煮2F 09/14 16:49
推 rtoday: 川燙再灑胡椒鹽不好嗎3F 09/14 17:28
→ oaz6688: 燙完灑鹽，吃起來很單薄沒有厚度，就像練腿除了蹲，還要夾、踢、勾、蹬，整個才會豐富飽滿
加生活用電快2千（不含冷氣），是每次的帳單，不是一個月5F 09/14 17:37
→ Dwccc: 冷凍櫃真多
吃那麼多菜，只是半碗飯 我不行。我是飯桶 啥都必須配飯
而且感覺好麻煩
我需要會煮飯的夥伴10F 09/14 19:03
→ oaz6688: 我好市多最後的會員是在3年前，那時候比價沒比較便宜14F 09/14 19:10
→ Dwccc: 一個晚餐500-600有錢人啊15F 09/14 19:11
→ oaz6688: 燉、滷，一大鍋可以吃好幾餐，不想每天吃一樣，用袋子分裝冷凍，用壓力鍋煮人不用在旁邊16F 09/14 19:18
推 fim: 來到food版了18F 09/14 20:14
推 defreestijl: 前幾天才在food版看討論蔬菜要怎麼久放不會壞
肉冷凍倒還好反正我吃不出來 蔬菜口感就差很多
我每次都是為了買菜一兩天就要跑一次超市-.-19F 09/14 20:28
推 crazysix: 牛小排就全熟啊 最適合的熟度22F 09/14 22:04
推 Mimmature: 蔬菜很簡單 你需要一個好冰箱
番茄無解 就是會爛 只能冷凍23F 09/14 22:55
推 dear0106: 冰箱竟然比某個阿北家還多，有錢人認證25F 09/15 06:31
→ oaz6688: 冰箱冷凍櫃很便宜，因為從澎湖買海鮮，要裝滿省運費，沒有冷凍櫃不行27F 09/15 08:32
推 heavenbeyond: 一餐這樣吃三百塊
二餐就六百
早餐和點心吃隨便一點好了 總共算一百五
一天就要吃掉1050塊
一個月下來光是伙食費就是三萬
願意在伙食費上就花這麼多錢的人，肯定還有各種補劑吧。
你各位還是吃窮人雞胸肉吧 XD29F 09/15 10:08
推 Markhor: 佩服 我很趕的時候都是喇一喇弄熟就好 比如雞柳丟電鍋
拿出來跟皮蛋一起搗爛混豆漿喝之類的37F 09/15 10:50
推 truthPP: 吃促發炎飽和脂肪雞腿排還有喝乳清必需用果汁機的永遠比人牛逼跟優越！39F 09/15 11:04
→ oaz6688: 推薦大家可以學做菜，不用到很熟練，會煮就好，自己煮優點多多，非常健康，可以保護身體器官、抗老、防癌、免疫力增強，而且氣色會變好
不過我還是很喜歡去各地開箱美食，尤其是那種傳統小吃做出新口味，一定是直接全品項都一份，外帶在車上馬上吃，鹽酥雞炸好，老闆交給你的那刻開始，裡面的汁水就開始流失了，美食一定要馬上吃41F 09/15 11:56
推 andy51606: 自己煮推薦親子丼 簡單 裡面的內容物想換就換
加點糖又變成壽喜燒風味48F 09/15 12:26
推 TauGM: 哥晚餐只有半碗飯是低碳日嗎50F 09/15 12:51
→ oaz6688: 沒有低碳、沒飲控 就日常飲食的吃，碳水會分去練前和練後，我180cm體重都在76～80這個區間，大概10年
壽喜燒我也蠻常煮的，因為剛好有醬汁了，就會順便炸揚出豆腐51F 09/15 13:26
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