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作者 cjol (勤樸)
標題 [新聞] 中國大撤退！85度C一年關四成店、築間香
時間 Thu Nov 13 20:34:10 2025

中國大撤退！85度C一年關四成店、築間香港全收攤、乾杯退出北京

2025-11-13 12:12 經濟日報／ 記者嚴雅芳

餐飲業者在中國市場面臨的營運壓力持續升高，近期再度掀起撤退與縮編潮。85度C今年
在中國大陸店數從年初的460家、一路縮減至9月底不到400家，預計年底將進一步砍到270
家以下，全年關店幅度超過四成；築間（7723）宣布全面退出香港市場，三個品牌將全數
收攤；乾杯（1269）日前則關閉北京最後一家門市並啟動子公司合併。三家業者同步調整
布局，反映中國消費市場走弱下，台灣餐飲集團正加速重新評估在地投資策略。



85度C母公司美食-KY（2723）在第3季公告財報時指出，因應中國市場需求疲軟及競爭激
烈，公司啟動大規模營運調整，包含關閉獲利不佳門市與部分中央廚房，造成一次性資產
減損超過10億元。公司在中國大陸今年初擁有460家門市，但截至上半年仍剩441家，9月
底僅剩不到400家，單季關掉近50家店。公司更表示，第4季將再關約130家，年底中國店
數將壓至270家以下，等於一年內整體門市將大砍四成，並同步撤出華北、西南等多個區
域市場。


供應鏈方面，美食-KY也著手調整「一大三小」生產基地布局，目前中央工廠位於江蘇昆
山，福建、廣東與浙江杭州設有三座分廠。隨著部分區域門市縮減，公司將同步調整倉儲
及物流節點，以維持效率與成本控管。



另一家餐飲集團築間，同樣在海外布局上踩下剎車，昨日公告終止旗下香港子公司「築間
餐飲事業（香港）有限公司」營運，並辦理解散與清算，代表三個品牌──「築間幸福鍋
物」、「燒肉Smile」、「築間酸菜魚」──將在本月底前全數退場。築間指出，香港消
費力疲軟，公司雖曾調整用餐模式與行銷策略，但仍無法止損；經綜合評估成本、管理效
率及市場趨勢後，決定將資源集中於主要成長市場。



據悉，築間酸菜魚位於銅鑼灣的門店已提前結束營業，損失在第3季提列；而位於旺角的
「築間幸福鍋物」與「燒肉Smile」則預計於本月底熄燈，損失將反映在第4季。築間自

2024年起積極拓展香港，包括打造「築間一條街」概念，但受消費低迷影響，整體營運未

符預期。


乾杯近期也大幅調整中國布局。公司啟動兩項重大措施，其一，乾杯（深圳）與乾杯（上
海）兩家 100% 子公司將合併，由深圳公司作為存續公司，以精簡組織、降低管理成本；
其二，正式關閉北京朝陽區門市，此店是乾杯在北京最後一家門號，象徵乾杯全面退出北
京市場。



乾杯指出，北京店鋪因營運與獲利持續未見改善，已提前與商場協議解約。公司中國門市
目前剩10家，較全盛時期的22家縮減超過五成。雖然規模調整幅度大，但乾杯表示，中國
事業已有改善跡象，10月營收年減幅度已由上半年近三成收斂至約12%，既存店鋪自 7 月
起連續四個月維持年增或持平。



整體而言，從美食-KY、築間到乾杯，台灣餐飲集團紛紛收縮中國布局，反映消費力下降
、房租成本高企與市場競爭劇烈的環境壓力。未來各企業的成長動能，勢必回歸核心市場
的深化與管理效率的提升。


https://udn.com/news/story/7241/9136919
中國大撤退！85度C一年關四成店、築間香港全收攤、乾杯退出北京 | 產業綜合 | 產經 | 聯合新聞網
[圖]
餐飲業者在中國市場面臨的營運壓力持續升高，近期再度掀起撤退與縮編潮。85度C今年在中國大陸店數從年初的460家、一路縮減... ...

 


心得/評論：

沒想到連華人市場都拿不下來
是說太沒有競爭力
還是中國市場太競爭
以後還有辦法進軍國際?!

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英國老人在海關翻找護照，動作很慢找了很久，女海關尖酸的問：你來過法國？
英國老頭說：我只來過一次。女海關更尖酸的問：你來過怎麼不知道提前拿護照？
老頭：我上次來時沒檢查護照。
女海關高聲叫道：不可能！英國佬來法國我們永遠都要檢查護照！
老頭：44年登陸時候，海灘上可一個法國人沒見著...
旁邊德國老頭說：是的，這個我能證明，當時灘頭確實一個法國人都沒有...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.143.206 (臺灣)
※ 作者: cjol 2025-11-13 20:34:10
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推 terry830630: 85沒差吧，去過美國就知道85在美國都大排長龍，而且美金比較大，他們根本無心亞洲市場了1F 11/13 20:35
推 Shiang1225: 連4成跟黃小泥分手3F 11/13 20:35
推 tungpayton: 美食-ky還套著QQ4F 11/13 20:36
推 truelove356: 人家要吃國產的好嗎 外來的全滾5F 11/13 20:41
推 ntr203: 早該讓這些台灣餐飲巨嬰嚐嚐內捲的厲害6F 11/13 20:42
推 ddshu: 海底撈也收三百間店了7F 11/13 20:42
推 Catdatfat: 灣灣的商人欠教訓8F 11/13 20:44
推 CRonaldo07: 築間連香港也不行9F 11/13 20:44
推 kinki999: 台灣在中國開的都沒競爭力了10F 11/13 20:46
推 a28200266: 中國那邊飲食在比毛利低啊11F 11/13 20:47
→ kinki999: 開餐飲都用團購券在券12F 11/13 20:47
→ a28200266: 連中央廚房都會被噴預製了 又要現炒又要乾淨 又要便宜 感嗚摳林13F 11/13 20:47
→ elvishuang: 去美國賺白人的錢才快15F 11/13 20:48
推 keyofdejavu: 從通縮的國家賺錢本來就是件超難的事16F 11/13 20:48
→ changmary: 台灣業績強強滾 大陸門市卻搶搶滾17F 11/13 20:48
推 m13579: 台商扣始擋也捲不贏 可憐18F 11/13 20:48
推 kakalin: 彎彎賤老闆被教訓了19F 11/13 20:50
推 santchung: 我大中國沒有輸 是你們這些台蛙不夠努力20F 11/13 20:50
推 fman: 內捲就是在把競爭者洗出去，不過留下來的也未必好21F 11/13 20:52
→ armorblocks: 逐間台灣也不如之前 假日我不用定位都還有空位22F 11/13 20:52
→ MacD89: 通縮就是今天現金不花明天能買更多 這樣誰要消費23F 11/13 20:53
推 joe2: 塊。陶24F 11/13 20:54
噓 EDFR: 賠爛 CC25F 11/13 20:57
→ beauman002: 去那邊給捲王捲到大家都倒閉26F 11/13 20:57
推 jeff22aa22: 有比蜜雪冰城跟華萊士便宜嗎27F 11/13 21:00
→ s81048112: 通縮吃不起了?28F 11/13 21:03
推 eupa1973: 捲起來29F 11/13 21:04
推 seemoon2000: 中國餐飲毛利太低了 真的要很會省才能生存30F 11/13 21:05
推 knowing: 我家附近的也關了31F 11/13 21:07
推 ots625: 被本土的2捲死32F 11/13 21:07
推 kill0934: 中國真的太卷33F 11/13 21:10
推 c1951: 中國本土廠商更有競爭力 捲不贏 當然就快點跑 嘻嘻34F 11/13 21:10
→ s66862626: 台灣的食物很好吃，中國人到台灣都狂吃，因為中國人把台灣當外國，所以不吃台灣過去的餐廳35F 11/13 21:10
→ bntimlin: 大概只剩王品穩定獲利而已，其他全死37F 11/13 21:11
推 paulgao: 只有台灣盤子會去消費的店38F 11/13 21:12
→ weiike: 築間有什麼特色嗎39F 11/13 21:14
推 Grothendieck: 賣的東西都沒特色又卷不贏40F 11/13 21:16
→ lluunnaa: 台灣人喜歡的,對岸不一定喜歡41F 11/13 21:18
推 centuryboy: 這跟是否台灣沒關係 是中國內捲太嚴重 外資都被鬥走42F 11/13 21:20
推 shine32025: 還好吧 其實就沒特色
我之前三四線城市 高端烤肉預製菜還是一堆人排~~~~~高端擠死人     便宜9.9都搶光了43F 11/13 21:22
推 Kydland: 中國的飲料市場玩的是營銷46F 11/13 21:23
→ shine32025: 有服務生旁邊幫烤的 做很久     其它烤肉沒幾年收了47F 11/13 21:23
→ Kydland: 中國有一個podcast叫瘋投圈 很常談民生消費48F 11/13 21:24
→ shine32025: 強調換菜色 牛蛙 麻辣 串串 和牛吃到飽都收很快49F 11/13 21:24
→ Kydland: 推薦可以去聽50F 11/13 21:24
→ Callus: 高端的  還請人川劇變臉   還請警察維護安全~~51F 11/13 21:24
→ shine32025: 人均200人民幣的餐廳 很難倒
通常都擠爆+100多號號碼牌
台灣餐飲這幾間都太普了 沒創新 沒噱頭
小紅書不愛CC52F 11/13 21:25
推 c1951: 蜜雪冰城 都可以捲到去日本開店 還漲價 嘻嘻56F 11/13 21:27
推 s213092921: http://i.imgur.com/cjgauvG.jpg 廈門華萊士漢堡價格57F 11/13 21:30
[圖]
→ fujimoto: 昨天滑抖音 ikea 漢堡王 還有很多家沒記住 也要退出中國市場59F 11/13 21:30
→ s213092921: http://i.imgur.com/h0D1oO2.jpg 2公升可樂價格61F 11/13 21:30
[圖]
推 Xration: 豐臣秀吉62F 11/13 21:30
→ fujimoto: 外資都在跑63F 11/13 21:31
推 heavensun: 對岸 更便宜 服務更好  85根本打不贏64F 11/13 21:32
→ shine32025: 85都是大媽阿姨在當店員+中老年人在吃而已
真的誇張 大家都去買30UP的網紅麵包店65F 11/13 21:33
推 HiuAnOP: 14億大市場！想怎麼虧就怎麼虧！67F 11/13 21:34
→ JoeyChen: 乾杯不是去做高端餐飲的嗎 做不起來?68F 11/13 21:40
→ neo5277: 大陸真慘69F 11/13 21:45
推 njnjy: 有個肌肉腦呆子跑過去靠杯中國人不買他的東西
中國人都在吃外送拚好飯 實體店倒光光70F 11/13 21:45
推 mytropicfish: 美國人比中國人好賺
選擇比努力重要 學學八方72F 11/13 21:46
推 ko74652: 對岸餐飲太卷了74F 11/13 21:48
→ buttery: 中國不吃品牌忠誠度，只要誰便宜就馬上換家店吃飯75F 11/13 21:49
→ ikachann: 支那人現在很慘 窮也沒錢消費76F 11/13 21:49
推 cphe: 85當年是佔到時機的紅利比較早進入中國市場，要不然以現在的角度來看完全沒競爭力77F 11/13 21:49
→ ikachann: 看這次雙11就知道 沒有以前那樣的盛況了79F 11/13 21:50
推 annawat: 中國一堆便宜又好吃的 吃這些貴又沒料的幹嘛80F 11/13 21:54
推 garyman516: 85現在台灣生意都不好了，毫無特色可言81F 11/13 21:54
→ WuZun: 米國的賺爛==82F 11/13 22:00
推 crazydj: 85在台灣都快不行了不是?83F 11/13 22:03
推 leechester: 被捲死了 慘84F 11/13 22:06
推 dragon9487: 築間就算送我吃，我都不吃85F 11/13 22:06
推 roy0710: 逐漸現在很廢 完全沒競爭力 根本垃圾86F 11/13 22:09
→ sausalito: 支那人窮鬼吃不起87F 11/13 22:11
推 aaa80563: 我大中國天下無敵88F 11/13 22:13
→ Karida: 築間會限時間、趕客人，我就不怎麼愛去了。
現在改吃到飽我就更不去了，吃不了那麼多。89F 11/13 22:14
推 lawyer94: 因為中國現在的消費已經全面降級了
而且很多吃到飽的店根本像在餵豬，吃不了那麼多，品質也很糟糕，根本不想這樣吃粗飽91F 11/13 22:17
推 loveyourself: 卷輸別人就是倒店94F 11/13 22:18
推 aa01081008tw: 館長現在才想去中國搞店商賣吃的.找死.對面都玩爛了95F 11/13 22:21
→ cityhunter04: 遙遙領先啊！不是說市場欣欣向榮嗎？96F 11/13 22:22
推 pkmu8426: 墾丁那些店應該去美國97F 11/13 22:26
→ Eriri: 早就進軍國際了= = 都靠美國在賺錢吧98F 11/13 22:28
→ dobeqoo: 一定假新聞 中國經濟超強的99F 11/13 22:30
推 cityport: 很正常吧..南韓的巴黎貝甜在中國也收了一堆全押美國不論是85還是巴黎貝甜..美國人買最多都是甜品蛋糕巴黎貝甜的規模大多少..在中國還不是走下坡
我家附近前陣子新開了間巴黎貝甜..不覺得比85好吃巴黎貝甜的目標在5年內美國分店要上千家..很狂200F 11/14 13:39
推 tamynumber1: 太卷了吧205F 11/14 14:37

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