看板 StupidClown作者 eeuse1 (It's one)標題 Re: [無言] 雞可以不要動嗎時間 Wed Nov 25 19:31:55 2015
※ 引述《karta2409039 (karta2409039)》之銘言：
: 話說剛進夫家門
: 為了表現我這媳婦兒超級能幹
: 第一次切全雞，想起當年輕時
: 可是茶來伸手，飯來張口，哪切過雞
: 看著這雞
: 當然先剁雞頭雞腳雞翅了
: 當全剁完後就完了
: 雞一直動來動去轉來轉去
: 怎麼在剁成塊啊
: 當下婆婆出現了
: 婆婆說啊妳怎會先切頭尾
: 這就不好切了啊啊啊啊啊
: 響亮的啊啊啊啊啊
: 大姑大伯全看到笑了
: 我這剛入門的媳婦兒
: 臉可都綠了
認真一下
首先先切頭跟雞腳，然後倒過來，雞屁股向上。
刀子找到雞屁股旁邊的脊椎側面軟骨
順著軟骨一刀下去，就可以把雞對分了
把雞張開，肋骨那邊有一條三角形骨頭形成的線
貼著線一刀下去，就可以把雞漂亮得二分了。
順著雞胸肉跟雞背中間的皮去切，可以把半雞再分一半。
雞翅的地方，要找到關節處的軟骨去切，這樣才不會有骨碎。
(順著軟骨切適用在各種關節上)
以上是小小教學，至於笨點……
在笨版這麼認真教學的我
其實就是個笨點了吧。
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單純是上一份工作整天都在切雞鴨唷
※ 編輯: eeuse1 (39.9.66.253), 11/25/2015 22:05:21
推 monnee: 有次家裡有一隻冰鮮雞我鼓起勇氣5次都無法下手13F 11/25 22:47
推 naiu: 專業推18F 11/26 01:27
推 sank: 推剁雞王20F 11/26 01:47
對了，這是熟雞的處理方式喔，生的更難弄。
※ 編輯: eeuse1 (39.9.66.253), 11/26/2015 03:07:28
推 cyberia: 熟的其實不難~不過要切漂亮應該得多吃多練XD25F 11/26 10:03
→ Enlb: 推認真學知識28F 11/26 11:10
推 breakblue: 生的在處理過程中會一直轉 生命力非常旺盛31F 11/26 13:21
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