看板 StupidClown
作者
標題 到底煮飯要加多少水啊
時間 Thu Nov 21 09:08:08 2019
作者
標題 到底煮飯要加多少水啊
時間 Thu Nov 21 09:08:08 2019
星期日去朋友家做客，他說要煮飯給我吃！
在他忙著備料時還不忘指揮我幫忙...
我以為客人只要在客廳玩小孩看電視等吃飯
沒想到我還要挑菜洗碗切肉...
用到一半才發現電鍋沒有飯啊！
所以他又拿了一盆米叫我去洗
就在要加水的時候，他說，你知道要加多少水嗎？你都沒問我給你幾杯～～
我說，就把手伸進去到關結上一點點啊，他一直說不是，要到再上去，我就說你人老，米
沒老幹嘛加那麼多水！！我一直強調我的手才是黃金比例～他的不是。
https://i.imgur.com/hxfELzl.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/hxfELzlh.jpg)
反正，我是照我的方式煮好了飯！哈哈
https://i.imgur.com/hb3tfPK.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/hb3tfPK.jpg)
另類的反客為主～～
星期一去公司問同事，他們都量到哪...
沒想到，他們都回我，一杯水配一杯米啊！
大家手的厚度都不一樣怎會準呢...
我想想好像也有道理耶。
這年頭不會只有我跟我朋友用手量吧！
但，這我用就方法煮飯煮了一輩子啊......
從我爺爺，爸爸，到我，我以後也要傳授給我孩子啊T_T，爺爺，爸爸都走了，不教會失
傳
笨點就是我剛洗米是在揪結到底是要加杯子還是用手量，但我是用倒的根本不知道有幾杯
米啊......
結論就是，老祖宗的智慧無敵，他們應該也很常忘記到底是洗了多少米才發明這方法。
兒子，我以後也會教你的！
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推 : 我家以前杯子不見之後也是用這個方法，一直到買新的電鍋有米杯之後才改回來一杯米一杯水1F 11/21 09:31
![[圖]](https://i.imgur.com/gvmkj9w.jpg)
→ : 可見飯很難煮壞 XD 手掌佔去不少體積, 都不太精準4F 11/21 09:33
推 : 米水比精準，飯的口感才會好喔。像日本新米約1：0.9米1：1.1，泡30分鐘再煮比較好，口感好吃5F 11/21 09:57
推 : 有趣，我家都是看電鍋內的標記耶，一杯米就加水到1的高度...7F 11/21 10:01
→ : 內鍋就有刻度 你把它當笑話？9F 11/21 10:08
推 : 還要算手汗流出來的量 不能這樣比10F 11/21 10:12
推 : 果然一種米養百樣人啊 有講口感的 也有能吃就好的11F 11/21 10:41
推 : 就是要有手汗米才香12F 11/21 10:56
推 : 肥仔有手油 米才會顆粒分明13F 11/21 11:00
推 : 內鍋有刻度啊...然後1:1.2左右比較好吃我覺得14F 11/21 11:08
推 : 崔洛伊是說食指關節第一節XD 詳情請看Netflix XD15F 11/21 11:14
推 : 手掌法+116F 11/21 11:27
推 : 內鍋刻度+1 還有分不同米不同高度17F 11/21 11:33
推 : 笨版人 內鍋有刻度18F 11/21 11:44
推 : 主要是 必須先知道有多少米！！沒有人發現嗎？19F 11/21 11:48
推 : 手指法站出來20F 11/21 11:49
→ : 那些方法都是貼著米表面(不管米量多寡), 所以不準21F 11/21 11:49
推 : 看縮圖以為手伸到油鍋的油裡面 嚇到22F 11/21 11:51
推 : 看鍋內的刻度就行囉23F 11/21 11:53
→ : 也許就算米層很多很厚, 水還是會滲透到空隙中, 再滿溢至手指單節 蓋過手掌, 水量可能不會差太大?24F 11/21 11:53
推 : 不喜歡吃太軟所以都用碗量 碗裝多少米就水差不多高度26F 11/21 11:53
→ : 有閒的人也許可實驗比較看看水量差異28F 11/21 11:54
推 : 我也是這樣煮飯欸!!我媽這樣教我的哈哈哈哈哈雖然我的手明明就比我媽厚~29F 11/21 11:59
推 : 以前也用手掌量，結果被阿姨罵xD31F 11/21 11:59
推 : 1:1不會硬嗎32F 11/21 12:01
推 : 我家也是教用手下去量33F 11/21 12:04
推 : 我之前也是跟原PO一樣的方法用手量，但飯量一多就不準了，之後還是乖乖用量杯34F 11/21 12:11
推 : 1:1傳統大同電鍋會硬，但是新式電子鍋不會36F 11/21 12:12
推 : 都用單手指量，但不同米用的水量有差. 日本米我會用少一點.37F 11/21 12:14
推 : 飯品種不一樣 好吃的方法也不一樣39F 11/21 12:14
→ : 跟米的品種以及電鍋設計有關，沒有標準答案。40F 11/21 12:27
推 : 難道只有我在想...手有洗乾淨嗎？我都用杯子41F 11/21 12:27
→ : 講究米飯口感的人就知道42F 11/21 12:28
推 : 用量杯，容量米水比，1:1.3~1.543F 11/21 12:30
推 : 1:2 軟度剛好 齁甲讚44F 11/21 12:30
推 : 指節/內鍋刻度/幾杯米算水量 都有45F 11/21 12:33
推 : 1:1阿46F 11/21 12:36
推 : 你的內鍋有刻度...47F 11/21 12:39
→ : 你有刻度ㄟ...我家是沒刻度又忘記才會這樣量 平常1：148F 11/21 12:50
噓 : 好髒50F 11/21 12:50
推 : 從小都被教1:1 然後再加多一點點水下去51F 11/21 12:53
推 : 當然都有洗手下去量吧 嫌髒的都不要吃握壽司了52F 11/21 12:57
推 : 跟米一樣就可以了 可以稍微再多一點53F 11/21 13:01
推 : 洗米的時候就不嫌手髒？54F 11/21 13:02
推 : 台灣普遍買到的米都1:1.2差不多55F 11/21 13:02
推 : 我都靠感覺加，煮久了就知道56F 11/21 13:12
推 : 我一直以來也是用這個方法～57F 11/21 13:13
推 : 想要不失傳，先要有小孩58F 11/21 13:13
→ : 衛生堪慮.......59F 11/21 13:16
推 : 1:0.8~0.9 因為米會有點尖出來60F 11/21 13:22
推 : 1：1.1會比較Q61F 11/21 13:26
推 : 日本米一定要泡30分鐘再煮才會好吃，淘米不要太用力，換兩次水就可以！62F 11/21 13:27
推 : 我都隨便加，比米高一點就是了64F 11/21 13:28
推 : 我家是1:265F 11/21 13:31
推 : 我媽也是這樣教我的，但自從去日本買了電鍋就照鍋內刻度了...黃金比例啊66F 11/21 13:36
推 : 一種米養百種人無誤XD 真的是有差就有差 沒差就沒差 除非很誇張 不然就都還是飯68F 11/21 13:38
推 : 一直不懂手掌法
突然要煮不同份量時偏麻煩70F 11/21 13:42
突然要煮不同份量時偏麻煩70F 11/21 13:42
推 : 我的內鍋沒有標記 我都靠感覺72F 11/21 13:48
推 : 電鍋1：1.2，蜘蛛爐重量1：1.2~1.5看海拔73F 11/21 13:48
推 : 我也是用手，可是我用手指欸，就高一節74F 11/21 14:16
推 : 內鍋不就有刻度...75F 11/21 14:17
推 : 內鍋刻度表示？？？？76F 11/21 14:17
→ : 電鍋1:1.2軟軟好吃77F 11/21 14:36
推 : 喜歡1：1，煮出來的飯粒粒分明吃起來很Q。78F 11/21 14:41
噓 : 等等，所以50樓不用手洗米嗎79F 11/21 14:58
推 : 哈哈哈哈哈失傳個屁啊80F 11/21 14:59
推 : 我媽是用食指81F 11/21 15:05
推 : 國小時阿嬤就是教手掌法82F 11/21 15:22
推 : 我都電鍋跟我講水夠了我就停83F 11/21 15:23
→ : 刻度啊，所有只能煮雙數嗎？84F 11/21 15:26
推 : 我自己是1：1.2 然後再多1杯水85F 11/21 15:27
推 : 內鍋就有刻度可以看..86F 11/21 15:44
噓 : 量杯1:1米:水啦87F 11/21 15:51
推 : 要看內鍋刻度是不是也要事先知道有幾杯米?88F 11/21 15:55
推 : 怎麼大家都在講內鍋刻度，他就不知道有多少米啊89F 11/21 15:55
推 : 1:2煮出來不是都軟爛了嗎@@90F 11/21 16:10
→ : 我都是用手指的一個指節91F 11/21 16:18
推 : 我用手量 反正久了就知道什麼高度最好吃92F 11/21 16:20
推 : 新米舊米水份會有一點不同，我家是1杯米＋1.3-1.5杯水，不一定93F 11/21 16:22
推 : 我們家洗米都用打蛋器 超好用的95F 11/21 16:26
→ : 大約食指一指節啊 新米、舊米、電子鍋、萬用鍋、大同電鍋的水量也有不同 我用過萬用鍋+一指節煮出來太爛 才知道他們有專用量杯96F 11/21 16:34
推 : 1. 刻度：am i a joke to you?
2. 米水比精準才會好吃，但也可以以吃飯的人習慣口感去煮。一般煮給父母吃比較建議不要用半指法，那是煮給年輕人吃的Q彈米99F 11/21 16:45
2. 米水比精準才會好吃，但也可以以吃飯的人習慣口感去煮。一般煮給父母吃比較建議不要用半指法，那是煮給年輕人吃的Q彈米99F 11/21 16:45
推 : 1:1.2,要泡水280F 11/23 20:30
推 : 一樣用手，上個月我朋友來住我家，煮飯太乾，一問之下他說沒有量杯不會煮。我還跟他說哪有人用量杯！都用手就好了吧！！！281F 11/23 20:47
推 : 一般是一杯米一杯水，非產地的米(如歐洲美國買中國米就1:1.1左右)，看乾燥程度。煮之前泡水很重要284F 11/23 21:32
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