看板 StupidClown
作者
標題 [無言] 咦? 怎麼剷不起來?
時間 Wed Jan 20 15:40:21 2021
作者
標題 [無言] 咦? 怎麼剷不起來?
時間 Wed Jan 20 15:40:21 2021
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前陣子因為健康因素，公司放了長假
突然從忙碌的科技主管變成家裡蹲，心血來潮開始自己做三餐
發現冰箱有冷凍水餃，我右手臂上的紋章在蠢蠢欲動
就決定來煎餃了!
身為料理界的可達鴨，當然要找谷哥的幫助
每篇文章跟影片都講得好簡單，隨便都是平底鍋煎煎餃的不敗方法
開中火、加水、收乾，一道金黃酥脆的煎餃就完成了!
這時我已雀躍不已，手臂上的龍將要破繭而出
於是馬上跳離沙發，照著影片教學開工!
中火加熱
加水悶蓋
收乾裝盤...咦? 怎麼剷不起來?
咦? 怎麼剷不起來?
咦? 怎麼剷不起來?
煎餃 https://imgur.com/mvtb57h
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/mvtb57hh.jpg)
鍋子 https://imgur.com/rcLpRUJ
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/rcLpRUJh.jpg)
說好的不敗方法呢!!!? 應該不是我的問題吧!??
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睡眠呼吸中止症，居家檢測推廣
https://www1.oeya.com.tw/2msGW
https://lowwei.pixnet.net/blog/post/28099482-你有打呼、嗜睡、睡眠呼吸中止的困擾嗎?-檢
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推 : 應該用不沾鍋吧1F 01/20 15:45
推 : 紋章不是應該在左手，剷不起來應該是你收乾收太過。2F 01/20 15:45
→ : 你是不是沒有放油等油熱3F 01/20 15:59
推 : 加點油4F 01/20 16:09
推 : 試試傳說中的廚具玉龍鍋5F 01/20 16:34
→ : 為什麼看完我反而想吃煎餃了（？6F 01/20 16:38
推 : 用鐵鍋或不沾鍋 還要熱油 放煎餃的時候會炸你手那種熱7F 01/20 16:38
→ : 要用鑄鐵鍋才帥！9F 01/20 17:00
推 : 手臂上的紋章是衛生局合格標章嗎10F 01/20 17:13
推 : 紋章是CAS嗎？11F 01/20 17:18
推 : 沿鍋邊淋麵粉水加熱，不要急著翻動12F 01/20 17:21
推 : 常煮食都覺得煎餃蠻難的13F 01/20 17:37
推 : 鍋子不夠熱，油也放不夠才會沾鍋14F 01/20 17:55
→ : 加油好嗎15F 01/20 18:03
推 : 白鐵鍋不吃油，油膜上不去黏是正常的。16F 01/20 18:19
推 : 加油好嗎XD17F 01/20 18:20
推 : 鍋不夠熱，也沒煎到微焦，所以麵皮無法脫離鍋底~18F 01/20 18:21
推 : 我也是，標榜不加油和水就可以煎結果還是沾鍋哭哭19F 01/20 18:22
推 : 不如用蒸的就好20F 01/20 18:37
→ : 為了健康我改用黑鐵跟不鏽鋼鍋，但為了能有東西吃，我開始回去用不沾鍋21F 01/20 18:45
推 : 萊頓佛羅斯特效應23F 01/20 18:46
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/9tP1jsV.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/8KLixUU.jpg)
推 : 白鐵加油進去之後燒到出現波紋 再用冷油下去才有不沾的效果27F 01/20 19:21
推 : 其實超容易粘鍋的 你其實四郎假扮的小當家吧？29F 01/20 19:39
推 : 熱鍋冷油=不沾鍋30F 01/20 19:49
推 : 紋章明明就是在左臂...難怪你會鏟失敗，你還是21小時後再來吧！31F 01/20 20:36
推 : 炒餃 讚33F 01/20 20:36
推 : 你要包兩種皮 餃子才會翹起來34F 01/20 20:55
推 : 這篇文底下釣出很多小當家～35F 01/20 21:04
推 : 要放油..你是不是沒自己煎過蛋餅36F 01/20 21:08
→ : 啊你怎麼會用不繡鋼鍋煎 去找個平底鍋吧 鐵鍋也行油夠就不會黏了37F 01/20 21:13
推 : 如果不是不沾鍋油就要多 或者用小火+澱粉水煎出麵皮39F 01/20 21:34
推 : 看到你這鍋子註定失敗40F 01/20 21:47
推 : 冷凍水餃？？41F 01/20 21:52
推 : 你鍋子太爛吧 隨便一個不沾鍋都能輕鬆做42F 01/20 21:53
推 : 在成功失敗之前先換鍋子吧，這種不行。冷凍水餃煎餃沒問題喔，我家是一般炒鍋，偶爾失敗也會黏鍋。不過在煎水餃之前先煎個荷包蛋起來，讓鍋子有油有熱，之後水餃下鍋先油煎一會兒再加水，這樣容易成功。43F 01/20 22:28
噓 : 須簽名檔48F 01/20 22:34
→ : 不會煎用不沾鍋一樣悲劇啦
想學會做菜煩先從每天下廚開始49F 01/20 23:12
想學會做菜煩先從每天下廚開始49F 01/20 23:12
推 : 你下次可以改做蒸餃，簡單不容易失敗51F 01/20 23:43
推 : 不沾鍋 油 太白粉水 起鍋倒扣漂亮的煎餃就出來了52F 01/21 00:27
推 : 因為你沒用傳說中的廚具 傻傻的53F 01/21 00:31
推 : 鍋不夠熱54F 01/21 00:35
推 : 要用不沾鍋或是鑄鐵鍋，一般的不鏽鋼會黏住。不然你油要抹多一點~55F 01/21 00:50
推 : 你的紋章是台灣豬吧57F 01/21 02:33
→ : 原來是四郎呀58F 01/21 02:39
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/WnDxLW7.jpg)
→ : 所以我說
那個醬汁呢60F 01/21 06:57
那個醬汁呢60F 01/21 06:57
推 : 不鏽鋼鍋要不沾 寬油下去就對了62F 01/21 07:16
→ : 冷凍水餃 和室溫的煮法不同，冷凍要先小火煮，直到內餡軟，再用大火煮恰。63F 01/21 07:23
推 : 看起來就沒放油65F 01/21 07:55
推 : 太早起鍋會巴鍋66F 01/21 08:17
→ : 不是什麼鍋都能用吧67F 01/21 08:18
推 : 你雖敗遊龍了68F 01/21 09:16
推 : 你忘了加油…69F 01/21 09:40
推 : 可以請教raps!! 那感覺超好吃70F 01/21 09:46
推 : 看來你很適合加入暗黑料理界啊71F 01/21 10:09
噓 : 標榜不加油的料理基本上都是垃圾72F 01/21 10:32
推 : 這種沾黏程度還算好的，還有看過更慘的73F 01/21 10:35
推 : 加點油才容易有酥脆餃底吧74F 01/21 10:35
推 : 應該全部攪一攪弄成像炒飯 就沒人知道你失敗了75F 01/21 10:40
推 : 加油，好嗎？76F 01/21 10:47
推 : 加油、麵粉水 收乾 冷凍隨便做都很漂亮77F 01/21 10:50
→ : 用錯鍋子了78F 01/21 10:50
推 : 光看標題瞬間聯想到鏟貓砂是貓奴的職業病嗎（捂臉）79F 01/21 11:05
推 : 靠背雖敗遊龍好好笑XDDD80F 01/21 11:20
推 : 妳用錯鍋子81F 01/21 12:10
推 : 手臂上是台灣豬標章嗎82F 01/21 12:22
推 : 推炒飯 XDD83F 01/21 12:25
推 : 你還是21小時後再來吧84F 01/21 12:50
推 : 加油 好嗎？85F 01/21 13:05
推 : 怎麼用這種鍋子86F 01/21 13:12
推 : 除了油要熱夠才放 放完也要等食材接觸表面油也熱 不鏽鋼鍋也是可以煎87F 01/21 13:42
→ : 可能是紋章在的手不對，左手是特，右手是廢89F 01/21 13:48
推 : 不是要放一點太白粉水墊底90F 01/21 14:13
推 : 紋錯手了 難怪失敗 0分！91F 01/21 14:22
→ : 還是回去當主管吧，食物的世界你放過他吧92F 01/21 14:55
→ : 看起來好吃93F 01/21 15:11
推 : 不鏽鋼鍋滿難操作的，建議上yt看教學94F 01/21 16:37
→ : 文章在右手是盜版的吧 = = 難怪會這樣95F 01/21 16:45
噓 : 用鑄鐵鍋比較好用。。。真心不騙96F 01/21 16:56
推 : 想吃煎餃了97F 01/21 17:27
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