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作者 aova (型男洨美)
標題 [食記][東區] 山大廚房
時間 Wed Apr 30 23:57:00 2025


網誌圖文版
https://aova.tw/santa/


山大廚房
地址：台南市東區富農街二段43巷6號
電話號碼： 0979 963 523
營業時間：
平日 11:30–14:00, 18:00–20:00
假日 11:30–14:00, 17:30–20:00
公休日：週一、週二
現金付款，免服務費

菜單
https://imgur.com/le0ElpM
[圖]

《山大廚房》位於台南東區的小巷內的一樓，
有特色燉飯、排餐、義大利麵，還有最受歡迎的「焦糖布丁」


干貝燉飯
https://imgur.com/lqTBPlQ
[圖]
三顆大干貝都是甜的，
表皮略為煎過散發出香氣，
裡頭是鮮嫩的五分熟，每個細節都吃得到精緻感
我不喜歡硬米芯，但整體來說仍是不得不愛


菲力牛排烤超美
https://imgur.com/MyHfiny
[圖]
五分熟粉嫩嫩的，超甜！
生鮮熟香都吃得到，肉質軟嫩又多汁，
完全不遜於外面的高價牛排館，我覺得必吃


好吃的焦糖布丁
https://imgur.com/N4NeSbZ
[圖]
這布丁無論是香氣、彈嫩口感
都在最完美的臨界點
綿密又帶點彈性
難怪大家都說《山大廚房》是被燉飯擔誤的布丁店
焦糖香氣清爽，甜度適中，
能把布丁本身的蛋香與甜味帶出來
我不偏好甜食，卻吃完一大顆也不膩


鴨胸也強到可以跟牛排拚了
https://imgur.com/ILgGHU2
[圖]
櫻桃鴨胸很厲害，外皮煎到金焦色酥香，
底下粉紅色的鴨肉約七分熟，
吃來鮮嫩多汁，不腥也沒有油耗味，非常優秀



《山大廚房》的餐點精緻，食材品質好，氛圍溫馨，
很適合與三五好友用餐聊天，
I人聊累了還能去角落坐沙發看漫畫。

以一樣的預算去外面餐廳，
是很難吃到跟《山大廚房》料理同水準的品質。

雖然在這沒有所謂的服務（老闆永遠在廚房裡忙），
但當老闆送餐時出現在外場，
臉上總是掛著微笑，
很像「來朋友家吃飯，主人用心料理招待」的感覺


我喜歡山大廚房的所有料理，
只是若非第一組客人
就要等很久很久～～～～小時起跳～～





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    過期雜誌上登著太多早逝青春              https://aova.tw
    路人的嘴裡全是對別人生命的揣測
                              ──來不及。陳珊妮

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.30.87 (臺灣)
※ 作者: aova 2025-04-30 23:57:00
※ 文章代碼(AID): #1e4aXH1d (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1746028625.A.067.html
噓 BIGBBB: 好業1F 05/01 05:33
推 shiyong: 這間餐點真的滿好吃的，布丁也很棒2F 05/01 08:16
推 cape129: 老闆沒有擴大營業的想法（不確定有無變更），目前業績超好，應該無需業配文3F 05/01 08:35
推 rivual: 寫的有點業，但也真的好吃，開完又想預約了5F 05/01 08:38
推 yongyong: 相信不是業配，這間真的超級超級超級棒！我帶過好幾個朋友吃都非常滿意，除了食物好吃以外，老闆是個超友善親切溫柔的人，整間店給人的感覺就是舒服溫暖。每次用餐完我都覺得好幸福，真的是身心靈都好幸福的程度，我愛老闆！6F 05/01 08:43
推 eatons: 這位食記應該沒在業配，不然就不會曾經寫食記寫到被告....10F 05/01 09:32
推 XBUCKXMR: 這間的缺點就是上菜可能會等很久11F 05/01 10:43

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