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作者 reesion (樂活站長｜阿湯哥)
標題 [食記][中西] 永樂燒肉飯｜國華街口近三十年的
時間 Mon Jul 28 21:44:05 2025

https://i.imgur.com/neIpH3s.jpg
[圖]

走進台南民族路與國華街口這個熱鬧的三角窗地帶，最吸睛的就是那醒目的「紅底黃字」
招牌——這裡就是創立於1995年的永樂燒肉飯。

店名取自正對面的「永樂市場」，不只地名對應，更蘊含著創辦人希望每位顧客都「永遠
快樂」的美意。招牌上的金色雲紋與古典紋飾為整體視覺增添喜氣，也讓它成為民族路上
的一個熟悉地標。


店內採開放式廚房設計，點餐時就能看到員工忙著製作餐點。點餐方式為櫃台自助劃單後
排隊結帳，服務人員動作俐落、態度也算親切。

價目表非常簡潔：燒肉飯、爌肉飯、雞腿飯、綜合沙拉，每份都附沙拉與味噌湯。比較為
人所樂道的是，永樂燒肉飯與鄰居「張合豐排骨飯」並肩競爭多年，兩家也各有擁護的客
群，讓這個路口成為飯香熱區。


https://i.imgur.com/cjJ93cr.jpg
[圖]

我知道這邊的餐點可以客製化，但有一天滑UberEats時，才發現可以做到這麼極致！像是
「不沙拉加肉」、「不筍」、「不薑」、「不湯」、「加燒肉」，甚至「不沙拉換筍」這
種選項都有。對於這種翻桌率高、人潮絡繹不絕的店家，能做到這種程度的客製化真的不
多見。


https://i.imgur.com/XZXtZWd.jpg
[圖]

隨餐附的生菜沙拉，雖然份量不大，但內容還算豐富，而且十幾年沒變過。高麗菜絲墊底
，鋪上火腿片、玉米、小黃瓜與水煮蛋，再搭配千島醬，整體配色繽紛，吃起來爽口開胃
，也不少顧客是直接點大份的綜合沙拉來吃。


https://i.imgur.com/avdpjhZ.jpg
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隨餐附的味噌湯，喝起來湯頭濃厚，帶有柴魚的香氣。湯料有豆腐丁與海帶，有時還能喝
到昆布絲。

https://i.imgur.com/AFJzsiW.jpg
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首先上桌的是爌肉飯，鋪在白飯上的厚切五花肉滷得油亮誘人，再搭配筍絲與醃薑片，光
香氣就讓人口水直流。永樂雖以燒肉為招牌，但這個爌肉飯在人氣上完全不輸。

https://i.imgur.com/FgbP0XL.jpg
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夾起爌肉就能感受到它的厚實與彈性，選用了帶皮的五花肉，滷到透徹卻不糜爛。油脂香
氣十足，瘦肉則保有嚼勁。想吃肥一點或瘦一點，也可以請服務人員挑喔。

https://i.imgur.com/DkC9epA.jpg
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雞腿飯，一整隻滷雞腿滷得色澤誘人，還灑上白芝麻提味。雞肉本身烤到軟嫩入味，醬汁
是偏甜的台南風味。隨餐有附上一片檸檬，擠上一點可以有效降低油膩感。

https://i.imgur.com/XpzL8oG.jpg
[圖]

這次沒點燒肉飯，但因為是招牌，所以還是單點了一份燒肉。炭火現烤的嫩肩里肌片，表
面烤得微焦，內部保有肉汁。醬汁是台式烤肉風味，算是很多人喜歡的口味。但對我來說
偏甜了些，沒有特別喜歡，要配著飯一起吃比較能下肚。


https://i.imgur.com/cfw0Ugt.jpg
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餐廳名稱： 永樂燒肉飯
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2025/06/yongle-bento-guohua.html
[台南][中西區] 永樂燒肉飯｜國華街口三十年的老派便當｜食記

 
消費時間：2025年/2月
地址：台南市中西區民族路三段16號
電話：06-2281516
營業時間：10:00 - 21:00
公休：週三
每人平均價位：75 ~ 95
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22° 59'52.1"N 120° 11'57.0"E
停車：不便（路邊停車）

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.73.171.82 (臺灣)
※ 作者: reesion 2025-07-28 21:44:05
※ 文章代碼(AID): #1eXtwguE (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1753710250.A.E0E.html
推 baychi999: 不差 但真的貴1F 07/28 21:45
推 asaka0908: 不會明天貼 合豐排骨飯吧？ 我偏愛這間。2F 07/28 21:46
→ alfi2016: 正忠屌打3F 07/28 21:49
推 tiesto06202: 聽說有換人經營？4F 07/28 21:57
→ smallge: 貴到不想吃了5F 07/28 21:57
推 KSUGOD: 沒以前好吃了6F 07/28 22:05
→ htj1961: 越來越貴就不吃了7F 07/28 22:06
推 jhengME: 越賣越貴，結果員工一半是外籍人士8F 07/28 22:10
推 Take2Bank: 我覺得份量很少9F 07/28 22:13
推 geminirx: 很奇妙，台南老店目前看到的評論都是愈來愈難吃10F 07/28 22:16
推 notgrandmom: 沒換人，老闆還是一樣11F 07/28 23:00
推 Zero0910: 雖然會買但真的沒覺得特別好吃 就吃粗飽的而已 XD12F 07/28 23:21
→ s893819: 雖然很多人說隔壁的合豐比較好吃，但永樂的生意就是屌打合豐13F 07/28 23:39
推 achi72: 味素感很重15F 07/28 23:43
→ kdn: 早期是合豐生意好，後來永樂搭上網路潮紅起來
我的選擇是哪家不用等就買哪家16F 07/28 23:47
推 asaka0908: 合豐的排骨(軟骨)挺不錯的。 永樂肉片飯我不行，太少。18F 07/29 00:14
推 williams1984: 以前的燒肉飯不是這間，真正的老店十幾年前就關了19F 07/29 00:28
推 chaingte2971: 是民族路，護校對面那家馬幣？20F 07/29 01:08
推 hahaooh: 我以前也常吃合豐 不吃永樂
但就今年四、五月的時候帶外地朋友去吃張合豐
明明就跟他說都是中的（不要太肥不要太瘦的）
第一次送來整個都是肥肉，跟店家反應後
老闆當作沒聽到（可能也真的沒聽到吧）送餐阿姨說好幫你們換
換過來還是一樣肥啊，我就說都一樣肥
店家也不想解釋一臉就是說我幫你換過了
說真的很不行ㄟ，我從一碗65還70元的時候吃到被敷衍
每次外地朋友來都會第一時間介紹，如果你今天店家買的排骨都是肥肉居多，也該說一聲吧。
而不是假裝有幫客人處理，但前後拿出來的根本一樣
所以在那（擺態或欺騙）事情過後，我就再也沒去過了，我在這家店消費的期間經歷了疫情前跟後，每個月外地朋友來或是自己每個禮拜想吃中餐或晚餐，都會去買也看到了店家很認真的問路過的人要吃什麼（也時常看到他兩個女兒在那邊休息）
這麼的支持，但就因為擺態或欺騙（貌似不想承認自己有問題）
我就沒再去過了，直到現在我寧願去永樂，或是新開的（高雄來的）梅家村
對我來說張合豐排骨飯真的太失望了，已經不是好不好吃的問題，而是為什麼要去做那些欺瞞的舉動
好了講了那麼多，就讓不懂的或是還在支持的去體會吧
我永遠都推在地美食21F 07/29 01:27
推 asaka0908: 還好我吃到一碗六十之後就沒消費了，留著美好的回憶~46F 07/29 01:32
推 rcat2010: 可惜民族燒肉飯收攤的早...以前學長在那邊打工，有時候都可以蹭到晚餐47F 07/29 02:05
推 baychi999: 合豐跟永樂完全不同東西吧 想吃燒肉飯只能買永樂 不用在那邊假優越說都買隔壁不排隊的 兩家主打的東西就不一樣 民族燒肉飯號稱有人接手搬走了 現在國華街裡面那個燒肉飯就是他的傳人 買過幾次是有點像啦 那個飯還在49F 07/29 07:22

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