作者 iam168888888 (射精)標題 [新聞] 台南溫體牛缺肉價漲！牛肉湯業者嘆：頭時間 Sun Sep 7 00:06:58 2025
台南溫體牛缺肉價漲！牛肉湯業者嘆：頭殼抱著燒
三立新聞網
記者王紹宇、吳繢杉／台南報導
台南牛肉湯受到民眾喜愛，更是很多人的排隊美食，不過卻面臨「有客人、沒牛肉」的窘
境，因為受到紐澳牛肉進口衝擊，本土養牛戶大減市場溫體牛供應不足，不只價格飆漲，
還有業者乾脆周休二日，牛肉湯未來恐怕也得面臨關店潮。
市場溫體牛攤商：「源頭如果他們要漲你就讓他漲啊，主要是現在沒有牛。」
刀工俐落現切溫體牛，台南的牛肉攤商好無奈缺肉太有感，受到紐澳牛免關稅進口衝擊，
台灣養牛酪農戶銳減，就連台南的牛肉湯業者都面臨買不到肉，有客人沒得賣的窘境。
牛肉湯業者郭俞宏：「我們酪農減產（牛）就養的少，我們台南的牛肉湯店家其實大家都
頭殼抱著燒，我今天要買50斤，結果拍謝今天只有30斤，我有生意結果我沒有牛肉可以賣
。」
熬煮高湯淋上新鮮溫體牛，台南牛肉湯遠近馳名，如今肉不夠賣，有的業者只好周休二日
，缺肉價格跟著飆漲。
牛肉湯客人：「我以前吃的都是3百塊，漲了到350元（量）又很少。」
市場溫體牛攤商：「一次都漲50（元），好像說中秋還會再漲，沒有辦法啊要反映成本，
因為都完全沒有牛了。」
還有牛肉湯業者說過去十年牛肉落在每斤300到400元 ，後來調整到每斤450元，近一年突
然飆漲到550元，預估還會突破600元。
市場溫體牛攤商：「漲幅20塊、30塊，最高差不多漲幅在50塊，牛隻短少又貴，他就量減
少一些平衡一下他們的價格。」
立委林俊憲：「要求農業部，你要顧本土的酪農，推廣本土、本產的牛肉。」
酪農不養牛，價飆無肉買環環相扣，牛肉湯恐怕也得面臨關店潮，如何彌補牛隻不足已成
挑戰。
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台南溫體牛缺肉價漲！牛肉湯業者嘆：頭殼抱著燒
台南牛肉湯受到民眾喜愛，更是很多人的排隊美食，不過卻面臨「有客人、沒牛肉」的窘境，因為受到紐澳牛肉進口衝擊，本土養牛戶大減市場溫體牛供應不足，不只價格飆漲，還有業者乾脆周休二日，牛肉湯未來恐怕也得面臨關店潮。 ...
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→ hannash: 林俊憲要來幫攤商了。每次都有他1F 09/07 02:37
噓 wpn: 最好漲到一碗1000元以上2F 09/07 02:41
推 kalapon: 回到10年我再去光顧沒人的文章4F 09/07 07:24
噓 rb731024: 要漲價理由那麼多，成本降價有降價嗎6F 09/07 18:59
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