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忍不想回文了 XD

火鍋肉片／雞蛋豆腐／杏鮑菇一直是我的心頭好，也是冰箱常備品項！
可簡單可複雜，隨便做隨便好吃！

蔥香豬肉
材料：火鍋肉片／蔥段／蒜末
調味料：鹽（額外加辣椒末、黑胡椒、味精都可以）
做法：蒜末爆香＞肉片放下去炒到八分熟＞調味＞放蔥段略炒即可

蔥香味增豬肉
做法完全同上，只是不用調味，
然後先把味增：味醂或糖：米酒以3：1：2下去醃肉片，
不用多，醃個10分鐘就很入味！

洋蔥炒肉片
材料：火鍋肉片／洋蔥切片／蒜末
調味料：鹽／黑胡椒／米酒
做法：蒜末爆香＞洋蔥片炒到略透明＞
肉片放下去炒到八分熟＞嗆點米酒＞調味後略炒即可

糖醋肉片
材料：火鍋肉片／蒜末／洋蔥切片（多加彩椒顏色會更好看）
調味料：味醂或糖／白醋／米酒／醬油／番茄醬
做法：蒜末爆香＞洋蔥片炒到略透明＞肉片放下去炒到八分熟＞
如果有彩椒這時候加＞嗆點米酒＞調味後略炒即可

中間那個是蔥香味增豬肉
http://ppt.cc/6BTu

左邊的是洋蔥炒肉片
http://ppt.cc/NIKf

左上的是不加鹽，改加醬油的蔥香豬肉
http://ppt.cc/jNfg

－－－－－

金沙杏鮑菇
材料：鹹蛋（蛋白蛋黃分開切末）／杏鮑菇切片或塊／蒜末
做法：蒜末爆香＞下鹹蛋黃炒至起油泡＞下鹹蛋白及杏鮑菇翻炒＞起鍋

蔥香杏鮑菇
材料：杏鮑菇切片或塊／蔥段／蒜末
調味料：鹽／米酒
做法：蒜末爆香＞下杏鮑菇略炒＞嗆點米酒＞調味＞加入蔥段後略炒即可

洋蔥杏鮑菇
材料：杏鮑菇切片或塊／洋蔥切片／蒜末
調味料：鹽／米酒
做法：蒜末爆香＞洋蔥片炒到略透明＞杏鮑菇放下去炒＞
嗆點米酒＞調味後略炒即可

不好意思杏鮑菇照片從缺>"<

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香煎雞蛋豆腐
材料：雞蛋豆腐切片
做法：熱油鍋＞下雞蛋豆腐＞中小火至雙面煎恰恰即可起鍋

紅燒雞蛋豆腐
材料：雞蛋豆腐切片／蔥段／蒜末（還可以多加木耳絲、紅蘿蔔絲）
調味料：醬油／蠔油／米酒
做法：雞蛋豆腐煎恰恰＞豆腐推到鍋子旁爆香蒜末＞如果有其他蔬菜在這時候加＞
加入調味料煮至湯汁略收乾＞下蔥段略炒即可起鍋

薑燒雞蛋豆腐
材料：雞蛋豆腐切片／薑末
調味料：醬油／蠔油／米酒／味醂或糖
做法：雞蛋豆腐煎恰恰＞加入調味料和薑末煮至湯汁略收乾＞起鍋

右上的是加入蔥花的薑燒雞蛋豆腐
http://ppt.cc/w33R

右上的是紅燒雞蛋豆腐，可是手殘加了鹽，所以醬油只加一點點上色
http://ppt.cc/rDM4



以上，希望可以幫到原PO :)



※ 引述《oliverioenat (BETTY)》之銘言：
: 因為不太喜歡吃外食
: 通常我都是下班做晚餐的時候 一起準備隔天的中餐帶去公司
: 不過這陣子接了新的業務 常常弄到很晚才下班
: 回去都很累又很晚了 連晚餐都隨便吃 更別說隔天午餐還要用得多精美....
: 已經連續吃了好幾天的蛋炒飯淋番茄醬XD 超膩的...
: 不知道女孩們有推薦什麼可以快速完成又不會太麻煩的便當食譜嗎?

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