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作者
標題 [討論] 火鍋煮食的習慣
時間 Sun Jun 7 22:38:53 2015
作者
標題 [討論] 火鍋煮食的習慣
時間 Sun Jun 7 22:38:53 2015
昨天跟年輕的朋友們聚餐，
吃的是火鍋和壽喜鍋，
朋友們很熱心的一直煮，
可是發現一件事，我突然抖了一下~
以壽喜鍋為例，
鍋裡有一些肉片看來是煮熟了，
又放進一些生肉片在鍋裡，
然後，夾起(旁邊有生肉片的)熟肉片來吃，
還很親切地夾到我的碗裡
火鍋也是類似的情形，
在鍋子裡同時有煮熟及剛放的生食材，
然後把煮熟的撈來吃
我自己的習慣是，
一次放多ㄧ點食材，
等全部都煮熟，而且要再滾至有水泡時，
才夾來吃
當下想跟朋友說
"還是等鍋裡的食材都熟了再吃吧~"
可是看朋友們都煮/吃得那麼自然，
(隔壁幾桌的年輕朋友好像也都是這樣煮)
感覺話講出來好像會掃興，
所以就把話給吞下去了
想請問大家，
煮食鍋類時習慣是哪ㄧ種呢？
如果我朋友那樣生熟混一起是普遍的習慣的話，
我下次就不會大驚小怪了~XD
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→ : 煮熟1F 06/07 22:41
推 : 朋友的煮法+12F 06/07 22:41
推 : 跟你一樣！不過肉我是吃一片刷一片3F 06/07 22:41
推 : 煮熟後撈好這次要吃的量 再下新食材4F 06/07 22:42
推 : 我會等到鍋裡都熟了 然後趁他還沒放生食 趕快撈一大碗慢慢吃 很怕烙賽這回事5F 06/07 22:42
推 : 朋友+17F 06/07 22:42
推 : 跟你一樣阿8F 06/07 22:44
推 : 通常是丟的東西全熟再吃 不過肉片自己會用涮的9F 06/07 22:45
→ : 請問也介意燒烤和牛排嗎？生熟不分狀況更是加劇啊…10F 06/07 22:46
推 : 跟你一樣 煮滾才吃11F 06/07 22:49
推 : 生食剛放時不會馬上夾耶 一定要煮熟12F 06/07 22:53
推 : 我會全部都熟了才吃13F 06/07 22:55
推 : 全部都熟才吃呀~以免吃到不乾淨的細菌14F 06/07 23:03
→ : 會第一輪都煮熟都撈起來開始吃,然後順便放新的一輪15F 06/07 23:04
推 : 一片一片放，不能接受一次全放進鍋裡。16F 06/07 23:09
推 : 菜無所謂，但肉片和海鮮一定會等前一批都熟了撈起來，才會放下二批，曾經看過朋友沒等湯滾了就把料都丟下鍋，無法接受就默默搶過煮食的主導權...17F 06/07 23:10
→ : 當然熟的夾出來 再放生的啊20F 06/07 23:10
推 : 突然好想吃火鍋哦…21F 06/07 23:12
推 : 分批下確定滾才撈起來 肉另外涮22F 06/07 23:14
推 : 跟你一樣，朋友也都是這樣吃，要放生料前都會要大家把煮熟的料先撈進碗裡才下生料23F 06/07 23:17
推 : 有的朋友會全煮熟，有的生熟混著25F 06/07 23:17
→ : 有生的沒煮熟還涮肉就是沒常識26F 06/07 23:18
推 : 我很多朋友煮法跟你朋友一樣，但我也無法接受…27F 06/07 23:20
推 : 熟的吃完一輪再放新的 這樣也比較不浪費28F 06/07 23:21
推 : 我是一片煮完下一片,但朋友全部是一次放一堆29F 06/07 23:31
推 : 曾經吃像你朋友的那種方式上吐下瀉過...30F 06/07 23:31
→ : 所以我自己只放我那區，偶爾撿別煮好的
Ps若牛肉其實我大約只放五分熟
所以其實若照文中所言，其實對我沒差欸31F 06/07 23:31
Ps若牛肉其實我大約只放五分熟
所以其實若照文中所言，其實對我沒差欸31F 06/07 23:31
噓 : 這時間討論這個...超惡欸又超餓!!34F 06/07 23:34
推 : 要煮熟35F 06/07 23:35
推 : 全一起丟下去，滾了才吃36F 06/07 23:43
推 : 煮滾才吃~37F 06/07 23:45
→ : 我只在意肉，只會滾20秒！38F 06/07 23:47
推 : 朋友+1 覺得你要吃的有熟就好39F 06/07 23:50
推 : 會先丟菜 肉慢慢放 跟你一樣無法接受鍋裡同時有生有熟40F 06/07 23:53
推 : 不會把熟的都全撈出來 所以比較接近你朋友的煮法吧41F 06/07 23:53
推 : 朋友+142F 06/08 00:01
推 : 如果是一人一鍋我的做法跟你一樣，其實是因為怕燙要一次煮好撈起來放涼XD大家一鍋的就隨意了，反正也不常吃43F 06/08 00:04
→ : 朋友+145F 06/08 00:04
推 : 跟你一樣~不喜歡生熟混在一起...46F 06/08 00:10
→ : 朋友+147F 06/08 00:12
推 : 全部都煮熟才會夾來吃，或是分批煮熟分批吃。48F 06/08 00:18
推 : 分批煮 丟生的下去就會等都熟才吃 不然會把熟的夾道空碗盤才放生的下去49F 06/08 00:28
→ : 只有肉會分開…因為一次都只放一片XD51F 06/08 00:34
→ : 煮熟 肉熟了全撈起才下生肉52F 06/08 00:46
推 : 當然熟的夾起來再丟生的ㄝ53F 06/08 01:20
→ : 宵夜文 嗚嗚54F 06/08 01:45
→ : 肉吃一片涮一片 這樣才能掌握最佳熟度 其它丟進去一起煮還有青菜的綠葉部份 也是要吃再涮 葉梗會先丟進去熬爛55F 06/08 02:04
推 : 所以才討厭共鍋，偏偏多數有名吃到飽都共鍋57F 06/08 03:52
推 : 跟你一樣要等肉全熟，而且我會開口跟朋友講，不過我大多數的朋友都跟我一樣觀念…58F 06/08 05:19
推 : 跟你的吃法一樣60F 06/08 06:11
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