看板 WomenTalk作者 Lynyu (りんゆ)標題 [問題] 請大家幫忙想我家究竟還能吃什麼食材時間 Fri Apr 27 15:13:28 2018
大家好
今天想麻煩板上的各位好心板友幫忙動動腦
想想看我家究竟還能吃什麼？還可以買什麼食材來煮？
我家由於各式各樣的因素，長期面臨這也不能吃、那也不能買、這也不能煮的情況
目前已經是三餐食物不斷重複、變不出新花樣的窘境
以下文長，先列舉一些不能吃的東西、不被接受、會被嫌棄的食物和理由...
首先，我家每週有三天的午餐是買外食，負責買的人通常是我
但是我家兩老不吃、不接受、會嫌棄的食物太多
買麵類，他們說這樣做體力活的人吃不飽而且沒營養
買粥類，他們說份量太大碗吃不完+容易餓
買炒飯，老北說不好吃，老母說炒飯好油還是買便當好
買肉圓，他們說肉圓裡面的筍子很刮（台語）
買水餃，老北說水餃餡不夠鹹，但是店家幫忙加的醬油他又說甜甜的不喜歡
買便當，若是滷排/爌肉便當，兩老牙齒都不好，肉太硬咬不動
買便當，若是招牌便當，主菜是炒豬肉片之類的，兩老牙齒都不好，說肉有筋咬不動
買便當，若是鱈魚排便當，老北說這鱈魚排太軟了好像沒煮熟
若是買便當，除了主菜要注意，配菜也陷阱多多
若不選菜，讓便當菜色重複的話會被唸
若是選菜，就要去除掉家裡已經常常出現的食材，例如高麗菜、花椰菜、青椒都盡量不要
若是選菜，還要小心別選包心白菜和茄子，因為會被兩老嫌農藥多
此外韭菜花也不行，因為會被兩老唸說太刮（總之跟肉圓的竹筍同理）
韭菜也不行，因為兩老說韭菜吃了會溢赤酸（胃食道逆流）
（同理，買韭菜口味的水餃回來煮也不行）
有加辣椒的不行，兩老不能吃辣
有黑胡椒或沙茶醬的不行，會被老北嫌重口味
另外，買三個便當的預算是200元。
以上是外食部份，至於家裡自己買食材來下廚的部份
真材實料有整塊花枝的花枝丸不行，因為會被老北說花枝塊咬不動
薯餅好吃好咬，但由於老北個人不喜歡，所以這東西很久沒出現在我家餐桌了
玉米不行，因為老北腸子不好消化不良
咖哩不行，因為老北個人對咖哩過敏，所以其他家族成員也被迫N年沒吃過咖哩
蝦子不行，因為老北對蝦子過敏
豆包不行，因為老北說這是再製品要我們別買
豆腐不行，因為兩老都有結石
（順便一提豆漿也不行，理由同上）
滿足便宜、容易買到、營養、好咬、好消化、好配飯、不會溢赤酸、不會過敏、口味不討
厭等條件的食材，在我家的話大概就是「蛋」
一旦有蛋出現，有87％機率不會被嫌棄，但是菜色重複率也是87％
洋蔥炒蛋、蕃茄炒蛋、青椒炒蛋、普通炒蛋都已經重複到連續好幾餐都是蛋
其他近期出現頻率高到不想再看到的就是絞肉
說到肉
切片的白斬肉（豬肉）會被老北嫌不夠鹹+咬不動+卡牙縫
三杯雞這我家也已經很常出現了，吃到最後永遠會剩下幾塊沒人吃
（喔對，三杯雞的湯汁裡如果有小塊的雞碎骨混入他咬到會火大）
魚最近幾乎每天都出現，然後魚就算上桌老北也不太吃因為他討厭魚刺
牛肉的話我家只有我吃，其他人不吃
還有什麼...
明明應該有很多東西好吃的，可是卻因為各種原因而不能買不能煮不能吃（翻白眼）
這個板人多，不管女孩也好男孩也好，求各位好心板友替我想想吧
今晚已經想不出新菜色了...
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.232.133
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推 kuarcis: 雞絲類的料理?
湯包 雞柳 豬里肌 肉類過油再跟辛香料炒 比較不會老1F 04/27 15:17
謝謝提供意見，我會試試！
我也很無奈...
感覺筍子以外的被嫌棄的風險較低，謝謝～
問不到答案，他們要我自己想。
→ BlueBoneFish: 丸類 關東煮類 XD 煮飯炒菜太累 通通丟鍋裡弄成炊飯燉飯也可以玩很多種 高麗菜 起司 蕃茄 薑黃 牛奶
灑義大利香料或是味噌等各種不同調味又可以吃很久6F 04/27 15:24
起司和牛奶大概不行，老北不吃或是會拉肚子
西式料理（有提議過義大利麵）他也不接受，他只吃台式。
日式的味噌湯我再想辦法讓他接受。
※ 編輯: Lynyu (36.233.232.133), 04/27/2018 15:32:59
沙拉我吃，可是老北不吃
對不起，他真的非常挑食...（跪）
推 kuarcis: 因為會嫌口味重又會嫌吃麵不會保 有點難做XD
這真的有難挑到10F 04/27 15:28
對不起，他真的非常挑食...（跪）
推 LuciusMalfoy: 感覺比較喜歡吃健康食材?鯛魚蒸蛋之類的呢
或是一些電鍋料理?番茄香菇飯12F 04/27 15:32
電鍋菜的好處是好做，我來找一些電鍋食譜，謝謝！
推 Pochiwana: 燴飯、羹飯呢？菜可以自己選，太硬的食材可以先丟下去悶爛一點，還有廣東粥(?14F 04/27 15:33
我很久以前買過羹飯，老北臉糾成一團說那個對胃不好
對不起，他真的非常挑食...（跪）
※ 編輯: Lynyu (36.233.232.133), 04/27/2018 15:37:02
→ BlueBoneFish: 只是炊飯還不到義式料理啦 只是香料 灑了他也不知道不是味噌湯 是飯啊0.0 反正就OK的食材處理好跟米一起丟進電鍋就好了 起鍋再拌一拌方便快速又好吃16F 04/27 15:34
謝謝你，我會參考看看！
推 wicer: 做人不用如此卑微 自己要吃別人幫忙買就算了 還要別人自己想 會不會太誇張19F 04/27 15:36
QQ
推 MeowMarch: 好煩，看了我都煩躁了你還能幫他們買便當，真的好厲害。如果是我可能會演變為我準備什麼吃什麼，不吃餓死21F 04/27 15:37
我如果真的對他們說「不爽不要吃」絕對會被罵...
有時候買外食時的確會這樣，就是我自己買自己想吃的
※ 編輯: Lynyu (36.233.232.133), 04/27/2018 15:41:50
謝謝推薦，會看一下
推 bigmod: 嗆他們嫌那麼多，甲賽啦！25F 04/27 15:40
QQ
→ Pochiwana: 豆腐，豆皮，海蜇皮，馬鈴薯蛋沙拉，醃黃瓜菜心土豆，素火鍋，魚肉塊，海苔手捲((之類的?26F 04/27 15:40
海蜇皮好像不錯耶，謝謝！
→ bnn: 麵包當主食取代白飯,配湯或蘸醬或夾東西30F 04/27 15:42
→ MeowMarch: 你負責三天，那其他不是你負責的時候呢31F 04/27 15:43
媽媽煮。
推 vm4m06: 裝假牙，老人家牙齒不好，真的需要裝假牙來維持他們正常的攝取食物，營養不均衡身體會更差32F 04/27 15:43
真的...
我先回到這邊，要先出門買晚餐食材了，等等晚上有空再回覆各位。
※ 編輯: Lynyu (36.233.232.133), 04/27/2018 15:46:58
推 Pochiwana: 其實我覺得原po個性很好，願意這樣奉陪耐心超夠XD顧家b34F 04/27 15:45
謝謝～
推 mono5566: 恩...我家也是一堆人挑食(其實是我 哈哈) 後來自己煮
自己要吃ㄉ35F 04/27 15:46
自己煮自己要吃的是一件蠻快樂的事情
推 MeowMarch: 真的，原po很了不起。可是從另一個方面看也可以說是
原po父親一直以來太專橫，家人都要聽他的37F 04/27 15:46
我覺得有點詭異的一點是
例如咖哩好了，這東西只有老北不能吃，他本人也沒要求其他人都不能吃咖哩，
但老母卻因為這樣就完全不煮咖哩...
我爸平常是有蠻橫的地方，但我媽似乎也太以我爸為中心了
推 sayauser: 好煩喔，要求也太多，辛苦了39F 04/27 15:49
推 erin0554: 魚的話選鮭魚鱈魚這種比較沒刺的，然後可以吃菇類嗎？香菇很多種類，煮菇飯覺得沒有菜也好好吃40F 04/27 15:50
菇類可以，然後鮭魚跟鱈魚是真的比較沒刺，所以最近家裡出現的魚都不外乎這兩種
推 mine3036: 看完我覺得根本沒東西可以買了啊……42F 04/27 15:51
→ erin0554: 辛苦妳了，第一次看到這樣挑食的長輩...43F 04/27 15:51
推 mono5566: 魚的話 鮭魚 跟 鹽鯖刺不多 也好吃44F 04/27 15:53
好的，鯖魚（筆記）
推 MeowMarch: 子曰 色難。所以我們不要直接說 不爽不要吃，
我們可以說，不好意思，今天菜色就是這樣。45F 04/27 15:53
我真的有跟他們說過類似「今天就這樣」的話XDD
推 mono5566: 肉類普遍我會用鹽先醃過1小時左右 下去用水炒(炒到最後水稍為收乾，這樣肉也不會老，有鹽醃過會嫩很多47F 04/27 15:55
對喔，先醃也是個辦法，謝謝！
→ RuinAngel: 很挑食又不肯吃重複菜色是想逼死誰..49F 04/27 15:56
對不起...
→ mono5566: 然後白斬豬 可以切薄(1mm) 燙熟撈起 就不會咬不動
變成好吃的蒜泥白肉(嚼50F 04/27 15:56
那應該是我切得不夠薄，謝謝！
推 catplayer: 推耐心 脾氣好 是我早就翻臉 不吃拉倒52F 04/27 15:59
其實我也好幾次想翻臉...
我幫他們買食物的標準都不是「想讓他們稱讚好吃」、「買他們愛吃的」
而是「要避開會被嫌棄的地雷」「不買他們說不吃的」
推 FerrumCat: 冬粉、米粉、高麗菜飯、青江菜炒飯、菇類、蒸蛋、摩斯漢堡53F 04/27 16:02
謝謝提供！（筆記）
推 Wax7177: 原po辛苦了耐心好好，是我肯定生氣XD57F 04/27 16:09
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推 hsin1106: 豬肉咬不動的部位可以靠壓力鍋解決，也可以挑沒有碎骨59F 04/27 16:09
我家之前抽獎抽到一個悶燒鍋，然後我媽用它來悶豬皮，
但他們最後還是覺得這樣子做出來的豬皮不好咬
（我已經束手無策）
→ hsin1106: 的排骨或貴貴的子排燉久一點就好，切好的火鍋肉片用各種調味方式快炒應該也不錯。魚肉可以找過魚，片好的鯛魚肉或去刺的虱目魚肚，蚵，蛤也是個選擇。青菜看來要找各種葉菜類炒給他們吃了，建議去傳統市場逛逛，一般超市選擇其實不多，不考慮預算我覺得黃帝豆跟山藥也不錯。60F 04/27 16:09
以上都筆記。
→ hsin1106: 原po也可以逛逛cookclub版啊65F 04/27 16:12
有的，我有把它加入我的最愛。
推 runnn: 給他們亞培安素就好了67F 04/27 16:16
事實上他們真的有吃亞培安素，尤其身體不好的時候（默）
→ FeatherNight: 可以買自助餐 我媽常買自助餐的菜蠻便宜的 而且可以選比較會吃的68F 04/27 16:16
對，所以我便當都去菜色選擇較多的自助餐買。
→ FeatherNight: 有陣子蒸南瓜飯或是地瓜飯很常出現 軟軟的不用咬也不太需要調味
絲瓜黃瓜也快當季了 可以考慮煮這個 比較軟71F 04/27 16:21
絲瓜是我們今晚的晚餐，我去買的
推 plumcherry: 感覺可以把不吃或咬不動的打蔬果汁或煮濃湯 不然更怕是營養失衡 我家老人也咬不動 可以理解你 辛苦了（拍拍74F 04/27 16:26
打果汁這個我家真的有在做，
我妹考慮到兩老營養流失又咬不動水果而去買調理機，從去年夏天開始做，
入冬後兩老說冬天太冷不喝蔬果汁，所以過去這個冬天就暫停了，
夏天快來了，我想果汁機差不多快要重出江湖了，
也謝謝你:)
推 luleen: 是我一定崩潰77F 04/27 16:30
我也快崩潰了，所以只好來PO文求救
主食罐不是貓食嗎（驚）
他們以前年輕牙齒還不錯的時候應該比現在好
推 HIMAWAR: 地瓜沙拉 加番茄跟橄欖油 不加沙拉醬的，杏鮑姑醬油炒豬肉 肉醃過更好吃，馬鈴薯雞丁，馬鈴薯烘蛋，煎無骨雞腿排81F 04/27 16:37
筆記！
推 UCCUKK: 給他們喝安素算了，毛病一堆83F 04/27 16:38
→ sungtau: 不用想新菜色啊!每天都吃一樣的就好了，注意均衡就可了85F 04/27 16:43
QQ
前兩項我家少出現，筆記
除了蝦子之外好像不太會過敏，蛤蜊、蚵、小卷之類的應該可以
苦瓜他們會吃
蘆筍（筆記）
F大幫我想好多哦，真的謝謝！
推 bestfly: 你爸毛好多，你家家事該不會一直都是你媽在負責吧99F 04/27 16:57
我爸以前年輕的時候是家庭煮夫
但是年紀有了身體不好之後就不做了
目前家事由我媽、我、我妹三個人做
推 fragmentwing: 做成妹（ㄇㄟˊ）……我其實不清楚這怎麼唸，總之就是像湯泡飯那樣+一些花枝、小腸子和軟軟的肉之類的337F 04/28 10:14
很抱歉沒辦法每個推文都回
但是以上推文有提到的我都會參考
第一次在這個板發文就得到好多回饋，真的感謝！
※ 編輯: Lynyu (1.165.214.195), 04/28/2018 12:54:11
推 antibody27: 這篇文我跟本看不完有夠煩的，辛苦買飯的人了341F 04/28 13:43
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