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作者
標題 [閒聊] 煮水煮蛋失敗
時間 Sun Nov 1 21:19:10 2020
作者
標題 [閒聊] 煮水煮蛋失敗
時間 Sun Nov 1 21:19:10 2020
因為好像煮到一半，
就有一部份的蛋白跑出來
所以就不是形狀完整的蛋，
而是缺角的水煮蛋，
不知道鄉民都怎麼煮？
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※ 文章代碼(AID): #1VdhNGA2 (WomenTalk)
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→ : 「欸，幫我煮顆水煮蛋」1F 11/01 21:20
推 : LP哥請參考我以前的舊文 版上很多熱心人士提供建議2F 11/01 21:21
推 : 用電鍋3F 11/01 21:21
推 : 水跟蛋的溫差太大就很容易裂4F 11/01 21:22
→ : 可是水本來就是滾水當然溫差大？
用電鍋要怎麼量測時間？5F 11/01 21:23
用電鍋要怎麼量測時間？5F 11/01 21:23
→ : 前兩天的新聞，蛋黃酥不能直接用微波爐加熱，要先切對半....我也幹過一樣的傻事，真的很壯觀7F 11/01 21:24
推 : 所以不要用滾水煮呀，冷水下蛋開火9F 11/01 21:24
→ : 反正有整顆蛋的料理都要小心10F 11/01 21:25
推 : 可以先把蛋放在湯勺，先讓它適應水溫，直接放下去容易爆開11F 11/01 21:25
推 : 用電鍋13F 11/01 21:29
→ : 冷水下蛋要煮幾分鐘？14F 11/01 21:30
推 : 廚房紙巾摺一摺用水濕透放進電鍋，蛋放上去，壓下開關，跳起就好15F 11/01 21:38
→ : 水煮蛋不是要跟水一起煮嗎?怎麼會有溫差大的情況?17F 11/01 21:42
推 : 冷水下蛋 水滾了關火用悶的 看你要吃什麼熟度就悶多久18F 11/01 21:43
→ : 水還是冷的時候就要下蛋,然後蛋和水一起煮,不是等水滾了才下蛋19F 11/01 21:43
→ : 半熟大概悶5.6分鐘 全熟大概8-10分21F 11/01 21:43
推 : 看女板長知識了,其實我也不知道22F 11/01 21:45
→ : 原來是這樣23F 11/01 21:45
推 : 通常冰箱拿出來的蛋會先用水沖洗一下，然後加自來水蓋過蛋開中火煮24F 11/01 21:45
推 : 電鍋舖廚房紙巾，沾濕，啟動鍵跳起來就好了26F 11/01 21:47
→ : 看cookclub可以長更多知識27F 11/01 21:48
推 : 除非你是要煮那種把殼打破的那種水煮蛋才要等水滾28F 11/01 21:48
推 : 蛋殼破掉導致的吧
水煮蛋冷水就要下鍋哦，不然下鍋殼就裂了，蛋白會跑出來29F 11/01 21:50
水煮蛋冷水就要下鍋哦，不然下鍋殼就裂了，蛋白會跑出來29F 11/01 21:50
推 : 如果你只是要吃健身常吃的那種蛋 用電鍋蒸就可以惹
如果是要半熟 那需要技巧 上網查有教學32F 11/01 21:52
如果是要半熟 那需要技巧 上網查有教學32F 11/01 21:52
推 : 都電鍋煮…我沒放紙巾 就放一個瓷碗裡 碗裡可以裝兩三個蛋 外鍋一杯水 end 跳起來馬上吃會有點溏心蛋fu 蓋子蓋回去繼續悶的話就會全熟了34F 11/01 21:55
推 : 電鍋超簡單37F 11/01 21:55
→ : 藍莓派厲害38F 11/01 21:58
→ : 電鍋蒸水煮蛋也能一起蒸地瓜嗎39F 11/01 21:59
→ : 蛋跟地瓜熟的時間不一樣不太方便吧？40F 11/01 22:01
推 : 煮水煮蛋 是煮水還是煮蛋41F 11/01 22:04
推 : 鋪衛生紙42F 11/01 22:07
推 : 用電鍋蒸就好43F 11/01 22:07
推 : 冷水蓋過蛋，中火水滾後關火44F 11/01 22:08
推 : 蛋殼有大便，我是不會跟其他食物一起弄蒸或煮啦，除非殼刷過45F 11/01 22:11
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/UJEpvehh.jpg)
推 : 用電鍋 保證滿意 外鍋一杯水就好48F 11/01 22:19
→ : 之前煮過糖心蛋，前面試驗的時候也是各種失敗都看過了49F 11/01 22:19
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