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看板 WomenTalk
作者 Im013 (阿雙)
標題 Re: [問題] 喜歡吃『檸檬塔』的人多嗎？
時間 Sun Oct 24 08:58:28 2021

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而且因為想吃的太難訂
突發其想的自己來
https://i.imgur.com/7gy4lFu.jpg
[圖]

玫瑰檸檬塔20顆只做內餡，塔皮買現成
食譜如下：
全蛋10顆
檸檬皮30g
糖400g
檸檬汁450g
玉米粉50g
吉利丁4片（約12g)
無鹽奶油450g
https://i.imgur.com/G0LuML3.jpg
[圖]

1.檸檬皮和糖攪拌均勻
玉米粉過篩
都加入蛋液中拌勻
（玉米粉一點一點加，以免結塊）
最後倒入檸檬汁
https://i.imgur.com/2eGNRqg.jpg
[圖]

小火慢慢煮綢
過程中不斷攪拌以免底部燒焦（因爲量多，又怕焦，火很小，攪了好久）

2.煮好的醬放涼一點
加入用冰水泡軟的吉利丁（把水擰乾再加）
（吉利丁太熱會融解、不夠熱無法凝固，所以溫度大概在50-70之間）

3.放涼到約35度
加入已經在室溫中軟化的奶油拌勻

完成後用保鮮膜
包著醬的「表面」
表面要蓋著
以免熱氣到膜上凝成水滴
滴到醬中影響成品

至少冰兩個小時
拿出來就可以擠花

https://i.imgur.com/DoHJ7dQ.jpg
[圖]
結果很詩意 過程很艱辛
第一次做
花沒有擠得很美
有時候醬太軟卻沒有過快冰回去XD
過程實在很「搞剛」
這樣說來某牌一個才賣60根本超級便宜！！
不過一家三口一起做很有趣
最後剩下一點醬
自己擠自己要吃的檸檬塔
（看得出哪一個是五歲小孩擠的嗎？）
https://i.imgur.com/4CCd5lu.jpg
[圖]

再擺上薄荷葉 配上紅茶、牛奶
實在是很幸福的下午茶時光

※ 引述《HDSM (Love Not Change  O'_'O)》之銘言：
: 嗨嗨
: 各位女板姊姊妹妹們大家好阿！
: 是降的啦
: 我想問問說阿 『檸檬塔』這道甜點阿
: 喜歡吃的人會很多嗎？
: 我是算普通啦 不會特別愛 但也不討厭啦
: 但吃到好吃的會覺得蠻驚艷的就是啦
: 會問這個是因為最近IG看到很多人曬檸檬塔拉
: 看起來很好吃www 可是要等好久喔 所以問問看喜歡的人多嗎！
: (っ*楠s뜩/ ‧☆*"'*-.,_,.-*'"*-.,_☆*"'*-.,_,.-*'"*-.,_☆
: (*￣▽￣)/ ‧☆*"'*-.,_,.-*'"*-.,_☆*"'*-.,_,.-*'"*-.,_☆
: (っ*楠s뜩/ ‧☆*"'*-.,_,.-*'"*-.,_☆*"'*-.,_,.-*'"*-.,_☆

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※ 同主題文章:
[問題] 喜歡吃『檸檬塔』的人多嗎？
10-23 23:24 HDSM
Re: [問題] 喜歡吃『檸檬塔』的人多嗎？
10-24 08:58 Im013
推 YellowC: 哇…好厲害喔1F 10/24 10:08
推 Nadialove: 好厲害2F 10/24 10:36
推 oliviasparks: 好強！3F 10/24 10:40
推 luv56: 太強！4F 10/24 11:06
推 fs90504: 看起來好好吃5F 10/24 11:06
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推 AprilxFour: 好漂亮，看起來好好吃9F 10/24 11:37
推 HDSM: 好厲害！10F 10/24 11:38
推 jhct110: 好強！
全家的也蠻好吃11F 10/24 11:53
推 kissdodo: 厲害！13F 10/24 12:55
推 kimura0701: 賣我好嗎14F 10/24 13:36
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推 almondchoco: goooooooood!!!!!!20F 10/24 15:50
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推 onepart: 好強大喔！22F 10/24 16:20
推 wulinuelf: 好有趣23F 10/24 16:46
推 zse66960: 好強！24F 10/24 17:33
推 ymx3xc: 手藝很巧!!!25F 10/24 17:40

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