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作者
標題 [討論] 大家煎蛋技術有比我好嗎？
時間 Sat Jan 15 13:51:23 2022
作者
標題 [討論] 大家煎蛋技術有比我好嗎？
時間 Sat Jan 15 13:51:23 2022
今天天氣好好，
早起煎了一顆蛋，
不鏽鋼鍋倒點油，
油紋出現後再打蛋下去，
就可以煎出一顆蛋了！
https://i.imgur.com/N0wKpMp.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/N0wKpMph.jpg)
但也有人說發煙不健康不好，
還是我用改用發煙高點的油？
大家煎蛋技術有比我好嗎？
應該都有吧呵呵
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※ 文章代碼(AID): #1Xuc3TlK (WomenTalk)
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![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/hqd8xTYh.jpg)
推 : 這炒蛋技術不錯2F 01/15 13:57
→ : 這蛋的技術太差,煎蛋技巧要等蛋液固定了以後再翻面3F 01/15 14:00
推 : 黏鍋黏成這樣，鍋子換一個吧，這不是技術問題了4F 01/15 14:01
噓 : 好醜
我是客人會翻桌子5F 01/15 14:01
我是客人會翻桌子5F 01/15 14:01
→ : 鍋不夠熱？我用鑄鐵鍋等鍋夠熱才放油再放蛋7F 01/15 14:04
推 : 這爆米花看起來不錯吃耶～8F 01/15 14:06
推 : 蛋要退冰 不然就是不沾鍋9F 01/15 14:06
推 : 特級廚師都沒你厲害ㄟ10F 01/15 14:08
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔幹幹幹幹幹幹11F 01/15 14:12
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/LGvRKrp.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/ynRRIj5.jpg)
→ : 邊緣微焦中間嫩才好14F 01/15 14:19
→ : 我只吃全熟15F 01/15 14:19
推 : 溫度不夠，記得要200度左右16F 01/15 14:21
→ : 我投whoismama的蛋17F 01/15 14:24
→ : mama+118F 01/15 14:33
→ : 我給你差不多，哈哈19F 01/15 14:37
→ : https://i.imgur.com/udv5xwD.jpg 我最多就這樣，沒辦法更好惹
不過我是用不沾鍋 嘻嘻
我家的爐火 燒到油都冒煙了 蛋下去還是黏
每次用鐵鍋炒飯都有一層黏在鍋底 雖然很好洗 就是很礙眼20F 01/15 14:50
不過我是用不沾鍋 嘻嘻
我家的爐火 燒到油都冒煙了 蛋下去還是黏
每次用鐵鍋炒飯都有一層黏在鍋底 雖然很好洗 就是很礙眼20F 01/15 14:50
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/udv5xwDh.jpg)
噓 : 嘔嘔嘔嘔嘔25F 01/15 15:09
推 : 這看起來像特級廚餘...
你不要玩食物阿！！26F 01/15 15:16
你不要玩食物阿！！26F 01/15 15:16
推 : 煎蛋油要夠，油溫要高可是不用過高，然後鍋子要轉圈圈讓蛋在鍋子裡轉動，就會邊邊焦脆28F 01/15 15:24
推 : 我用白鐵鍋都不可能煎成這樣 慘30F 01/15 15:26
推 : 特級炒蛋31F 01/15 15:26
→ : 上面用不沾鍋的還敢笑啊 都2022了還有人敢用不沾鍋
毒爆32F 01/15 15:26
毒爆32F 01/15 15:26
噓 : 這是蛋？我還以為是螃蟹勒34F 01/15 15:28
推 : 20樓不沾鍋煎的蛋沒鐵鍋的好吃啦35F 01/15 15:33
→ : 油夠才香啊 跟吃油有九成像36F 01/15 15:35
→ : 沒有 我不會煎蛋37F 01/15 15:37
推 : 鍋子問題啦 換一個日式煎蛋的那種方型小煎盤就好 超好用熱鍋冷鍋加油都沒差 油也不用多 蛋下去後凝固 動動鍋子蛋還會滑來滑去38F 01/15 16:02
推 : 還以為是爆米花勒～41F 01/15 16:04
→ : 然後不要用菜瓜布刷 只能用海綿 100塊的小鍋子用了快一年42F 01/15 16:04
推 : 妳的蛋煎的很有創意43F 01/15 16:17
推 : 鍋的問題，還有看起來火太大44F 01/15 16:18
噓 : 隨便煮都比你好45F 01/15 16:23
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/HRVV10wh.jpg)
推 : 先換鍋子47F 01/15 16:31
→ : 改用不沾鍋試試看48F 01/15 16:32
推 : 溫度要夠49F 01/15 16:32
推 : 你煎的蛋像我卡在肛門的衛生紙一樣50F 01/15 16:33
推 : 用不沾鍋煎，隨便煎都好好吃51F 01/15 16:33
推 : 圖開了就笑了52F 01/15 16:39
→ : 不鏽鋼鍋是要先熱鍋下冷油煎53F 01/15 16:51
推 : 熱鍋後潤滑用的熱油倒出再放冷油去煎54F 01/15 16:52
推 : 鍋子不夠熱，所以會黏55F 01/15 16:57
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