作者 watson8132 (牙羽)標題 [問題] 肉煎老了會生氣嗎？時間 Tue Jun 3 15:12:07 2025
大家好我啊肥肥！
如題，
年輕時很愛早餐吃個漢堡配蛋餅，再來一杯大冰奶。
年紀稍微大一點才知道原來漢堡的關鍵是中間的那個不顯眼的漢堡肉。
拿最常見的豬排堡來說，如果豬排煎太老就會太硬，沒有嚼勁，也難怪麥當勞的滿福堡那麼
好吃，這就是以科學的方法控制時間與火候的結果。
有些早餐店會使用漢堡組合肉，這種肉一樣不能煎太久，如果煎老了反而會變得散散軟軟的
不好吃。
總而言之，大家早餐吃肉會很在意煎得老不老嗎？
一起來聊聊吧！
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※ 作者: watson8132 2025-06-03 15:12:07
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推 VoV: 牛排bad1F 98.98.197.211 沙烏地阿拉伯 06/03 15:13
推 VVizZ: 組合肉反而比較不會煎老因為裡面油脂含量蠻高的 你拿午餐肉跟厚切火腿也很難老 用油炸自己會脆脆的2F 220.130.142.210 台灣 06/03 15:16
噓 leoth: 氣噗噗5F 49.217.134.225 台灣 06/03 15:22
推 sjclivelo: 組合肉煎久了脆脆的更好吃6F 126.179.30.113 日本 06/03 16:10
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