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作者
標題 [閒聊] 我的早餐蛋白質快40克，猛嗎？！
時間 Wed Jun 25 06:36:13 2025
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標題 [閒聊] 我的早餐蛋白質快40克，猛嗎？！
時間 Wed Jun 25 06:36:13 2025
https://i.imgur.com/LhhElgY.jpeg
https://i.imgur.com/UzqTZF3.jpeg
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![[圖]](https://imgur.disp.cc/48/LhhElgY.jpeg)
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![[圖]](https://imgur.disp.cc/48/W796Mof.jpeg)
最近開始吃附近素食早餐店的便當當早餐，吃起來超舒服又健康。
一份可以選八樣菜，我今天搭配：川七、豆芽、高麗菜、木耳、青椒花生、毛豆玉米、滷
豆乾、杏鮑菇，加半碗糙米飯，份量剛剛好，吃完很有飽足感但又不會脹。
這樣的便當看起來都是蔬菜，但其實蛋白質很夠。毛豆、滷豆乾、花生、杏鮑菇這幾樣提
供不少植物性蛋白。
再加上一杯400cc的傳統濃豆漿（是豆腐工廠做出來的那種，豆味超濃、不是便利商店的
稀釋版），以及一顆便利商店的茶葉蛋，我只吃蛋白、不吃蛋黃。
這樣一餐大約可以吃到將近38～39克的蛋白質。
早上攝取這個量，對身體其實很有幫助，不只可以幫助維持肌肉量、修復組織，也會讓整
天精神比較穩定、比較不容易嘴饞。
而且每樣菜都營養。川七富含鐵和葉酸，豆芽和高麗菜含有維生素C，黑木耳有助腸道蠕
動，花椰菜跟杏鮑菇的纖維也很足夠。糙米的GI值比白飯低，早餐吃特別穩定。
吃完這樣一餐，不但撐得住到中午，中間也比較不會想亂吃東西。
雖然是純素，但吃起來一點都不覺得空虛，反而感覺營養更平衡。
雖然是純素，但吃起來一點都不覺得空虛，反而感覺營養更平衡。
如果你最近也在注意健康，想找一種吃得飽又不重口味的早餐，我蠻推薦這種素食便當＋
濃豆漿的組合。好吃、營養、蛋白質也到位！
大家呢？
早餐攝取了多少蛋白質？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.95.123 (臺灣)
※ 作者: boards 2025-06-25 06:36:13
※ 文章代碼(AID): #1eMoXVxf (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1750804575.A.EE9.html
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 06:36:30
每天一萬五千步
伏地挺身
啞鈴負重
羽球6場
https://i.imgur.com/wSmaiPa.jpeg
![[圖]]()
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 07:47:07
他只有健身而已
打算增加到50-100下
啞鈴5公斤
一般就飛鳥10下
單槓一下都拉不上去
目標6下
現在能撐住30秒
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:02:38
不鹹不油
這家我已經抓到價格規律
一整盤就100元
你少一點還是算100元
我看有人比我少一半就70元了
他隔壁還有一家
便宜一點
但菜少沒毛豆
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:05:42
我已經解鎖3家了
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:16:37
吃了就知道
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:24:01
一般人來說，其實是蠻剛好的。
雖然不是高量，但這種搭配適合：
1、想控制體脂或維持體重
2、穩定血糖
3、不追求爆發力的肌肉訓練型早晨
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:03:00
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:04:47
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:36:21
。不過如果腎功能正常，適量攝取高蛋白（特別是有運動需求的人）其實是安全的。
建議做個腎功能檢查（像是血中肌酸酐、尿蛋白、eGFR）再來決定飲食策略比較安心。
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:39:38
。
1、植物性蛋白的確「平均」吸收率較低
相比動物性蛋白（像雞蛋、牛奶、魚肉），某些植物蛋白（例如豆類、穀類）在必需胺基
酸比例或消化吸收率上比較差，這是真的，所以素食者在攝取蛋白時要「搭配得當」來補
足胺基酸。
2、但不是說植物性蛋白就沒用
現代營養學也指出，只要攝取夠、搭配好（例如豆+穀），植物性蛋白也能提供良好蛋白
質來源，另外，植物性蛋白對腎臟負擔較低、含飽和脂肪少，也有其優點。
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 11:30:03
我還在煩惱出國怎麼吃到這些？
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 11:38:46
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 17:56:24
--
推 : 其實身體吸收不了的都會排出
你沒增肌也不用攝取那麼多啦1F 59.126.51.172 台灣 06/25 06:38
有啊你沒增肌也不用攝取那麼多啦1F 59.126.51.172 台灣 06/25 06:38
每天一萬五千步
伏地挺身
啞鈴負重
羽球6場
https://i.imgur.com/wSmaiPa.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/wSmaiPah.jpeg)
推 : 其實你那個強度都不到3F 49.215.231.124 台灣 06/25 08:05
我朋友每天都補充150-200公克蛋白質他只有健身而已
推 : 肥宅4F 148.135.200.5 美國 06/25 08:08
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 08:24:53噓 : 別自我感覺良好，這些運動最多算有氧，你要長肌肉要無氧的大重量訓練，不然吃再多蛋白質也是排掉
伏地挺身跟啞鈴很可以，不過幾下重量組數都沒寫5F 36.227.79.52 台灣 06/25 08:47
伏地挺身目前10下伏地挺身跟啞鈴很可以，不過幾下重量組數都沒寫5F 36.227.79.52 台灣 06/25 08:47
打算增加到50-100下
啞鈴5公斤
一般就飛鳥10下
單槓一下都拉不上去
目標6下
現在能撐住30秒
推 : 純素是不含奶蛋10F 101.10.78.34 台灣 06/25 08:57
我不是素食者阿※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:02:38
推 : 看起來蠻不錯吃的哈，就是不知道調味如何11F 166.198.191.58 美國 06/25 09:02
還蠻好吃的不鹹不油
這家我已經抓到價格規律
一整盤就100元
你少一點還是算100元
我看有人比我少一半就70元了
他隔壁還有一家
便宜一點
但菜少沒毛豆
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:05:42
推 : 猛啊13F 42.73.254.57 台灣 06/25 09:04
推 : 我家附近都沒有早餐自助餐14F 106.104.164.62 台灣 06/25 09:13
我家附近這種有6家我已經解鎖3家了
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:16:37
推 : 素菜都很油欸15F 223.137.155.45 台灣 06/25 09:21
這家不油吃了就知道
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 09:24:01
推 : 看起來很健康好吃16F 125.228.186.70 台灣 06/25 09:32
推 : 可以喔，光原型健康度就贏一堆早餐店了17F 125.227.28.43 台灣 06/25 09:35
→ : 如果有雜質的話，是不行的喔19F 176.53.178.5 關島 06/25 09:42
→ : 植物性蛋白質*0.4吸收使用率 約16克蛋白質 而已20F 101.9.37.122 台灣 06/25 09:42
推 : 我早上固定喝杯高蛋白，大概22g，不太喜歡早上吃太多，剛起床腸胃敏感，我目前是每天分四到五次，穩定攝取體重1.2～1.5倍蛋白質(有重訓)，但原po的強度感覺可以拉高點，假如是增肌的話，但如果是增肌肌耐力的話那很ok22F 1.173.170.58 台灣 06/25 09:44
推 : 而且其實 沒有碳水是不行的 徒增腎臟負擔29F 49.215.231.124 台灣 06/25 09:46
我後來還有喝杯牛奶，這個早上總共大約攝取了 40～45克碳水化合物，而這個數量，對一般人來說，其實是蠻剛好的。
雖然不是高量，但這種搭配適合：
1、想控制體脂或維持體重
2、穩定血糖
3、不追求爆發力的肌肉訓練型早晨
推 : 加油！身體是自由的！31F 223.138.124.178 台灣 06/25 09:57
嘻嘻※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:03:00
推 : 覺得蠻厲害的32F 49.216.18.226 台灣 06/25 10:00
真的嗎？※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:04:47
推 : 先問一下這樣一餐多少預算33F 223.137.175.11 台灣 06/25 10:34
100元（含半碗糙米飯，這家小貴）※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:36:21
推 : 高蛋白飲食要先評估腎臟健康，有人可是吃到洗腎34F 49.214.10.225 台灣 06/25 10:36
確實，高蛋白飲食在有腎功能問題的人身上要特別小心，因為蛋白質代謝會增加腎臟負擔。不過如果腎功能正常，適量攝取高蛋白（特別是有運動需求的人）其實是安全的。
建議做個腎功能檢查（像是血中肌酸酐、尿蛋白、eGFR）再來決定飲食策略比較安心。
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 10:39:38
推 : 放屁會很臭36F 39.9.198.99 台灣 06/25 10:47
推 : 早餐吃這樣看起來hen不錯但不能常常吃37F 182.234.171.65 台灣 06/25 11:04
→ : 記得多喝水排氮39F 111.240.0.97 台灣 06/25 11:12
有道理。高蛋白產生的含氮廢物需要腎臟代謝，多喝水可以幫助排出尿素，減少腎臟負擔。
噓 : 可憐 植物性蛋白利用率都不懂40F 39.9.71.214 台灣 06/25 11:24
部分對，但太片面。1、植物性蛋白的確「平均」吸收率較低
相比動物性蛋白（像雞蛋、牛奶、魚肉），某些植物蛋白（例如豆類、穀類）在必需胺基
酸比例或消化吸收率上比較差，這是真的，所以素食者在攝取蛋白時要「搭配得當」來補
足胺基酸。
2、但不是說植物性蛋白就沒用
現代營養學也指出，只要攝取夠、搭配好（例如豆+穀），植物性蛋白也能提供良好蛋白
質來源，另外，植物性蛋白對腎臟負擔較低、含飽和脂肪少，也有其優點。
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 11:30:03
→ : 是不錯啦 但早餐這樣吃的下去喔？41F 125.228.1.100 台灣 06/25 11:37
就吃完了我還在煩惱出國怎麼吃到這些？
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 11:38:46
推 : 真不錯 看起來好吃42F 114.47.83.154 台灣 06/25 12:05
推 : 長肌肉不一定要大重量，輕、中等重量多次數也可以，大部分的人都不知道而已。43F 42.77.53.43 台灣 06/25 12:12
有道理推 : 我家附近都沒這種餐QQ，對喜歡原型食物的人來說讚46F 111.82.185.235 台灣 06/25 12:20
對的推 : 肯認真對待自己身體還是要鼓勵@@48F 42.70.231.17 台灣 06/25 12:45
沒錯推 : 垃圾蛋白再多都是垃圾49F 101.10.165.219 台灣 06/25 13:07
推 : 我的早餐是你的1/3而已，也是有菜有但有肉，水煮
這樣100而已，可以，我是自己煮，麻煩的50F 111.125.132.144 台灣 06/25 13:17
也很棒這樣100而已，可以，我是自己煮，麻煩的50F 111.125.132.144 台灣 06/25 13:17
推 : 好棒 感覺好健康54F 118.171.174.202 台灣 06/25 13:35
對啊推 : 早餐隨便幾顆煎餃加上一杯乳清就超過你的攝取量了還有附加高熱量碳水55F 101.10.49.131 台灣 06/25 14:09
推 : 想問這樣點一餐價位多少？57F 49.214.8.102 台灣 06/25 14:25
100元含半碗糙米飯→ : 植物跟肉的吸收率不同58F 61.224.145.143 台灣 06/25 14:56
推 : 感覺很好吃59F 42.70.138.202 台灣 06/25 15:16
噓 : 沒人說植物蛋白不好，酸你蛋白質亂算沒想到連中文理解都不好60F 39.9.71.214 台灣 06/25 16:55
※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 17:00:09噓 : 沒澱粉 蛋白質只會變成臭屁給你62F 114.137.50.192 台灣 06/25 17:42
有半碗糙米飯推 : 蛋白量不錯 不過要小心容易脹氣放屁63F 223.138.186.190 台灣 06/25 17:46
了解※ 編輯: boards (101.10.95.123 臺灣), 06/25/2025 17:56:24
噓 : 阿不就好棒棒65F 36.226.141.167 台灣 06/25 18:04
推 : 好便宜喔 羨慕66F 114.25.22.42 台灣 06/25 19:06
推 : 看起來好棒 都是原型食物 不只蛋白質還有一堆營養67F 61.228.141.106 台灣 06/25 20:04
推 : 蔬菜不是澱粉喔69F 27.53.8.246 台灣 06/25 23:05
→ : 噴 滾 可撥70F 188.174.168.233 德國 06/26 02:09
推 : 還好吧，體重/1000x1倍蛋白質，你還吃不夠71F 49.215.234.79 台灣 06/26 08:58
推 : 你可以去參考陳醫師的YT 蛋白質其實有點難搞 一次吃很多 但不一定都會吸收 反而可能要用少量多餐的方式73F 27.53.57.201 台灣 06/26 09:21
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