作者 anshley (想念卻不想見的人)標題 Re: [閒聊] 一般家庭真的有在分砧板嗎？時間 Tue Jul 22 09:14:59 2025
我是家庭煮夫，但說真的砧板這個東西一直沒有一個完美的解決方案。
生熟食分開是常識，
不過就分兩塊而已也沒啥，
但我覺得麻煩的是材質選用，
木頭砧板才是最好切的
但是木頭本身會有裂痕，用了也生出一些凹痕，那些凹痕就是藏污納垢的死角很難洗，也
不可能洗乾淨。
塑膠砧板一樣的問題。
不繡鋼或強化玻璃的材質不會有這種細紋，
但是“切感”超級差，
有的甚至會崩掉你的刀刃，
我也沒見過哪個善庖廚的會用這類砧板
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※ 作者: anshley 2025-07-22 09:14:59
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Re: [閒聊] 一般家庭真的有在分砧板嗎？
07-22 09:14 anshley
推 VoV: 塑膠一樣有刀痕,只是比較便宜可以常換1F 103.219.169.232 哥倫比亞 07/22 09:45
推 VVizZ: 不銹鋼的不好用 我買了一個
太滑了 塑膠的粗糙面
可以很安穩的讓石材貼在砧板上
食
真正的大廚都用大塊木頭或者塑膠的3F 220.130.142.210 台灣 07/22 09:45
推 kimura0701: 特級廚師都空拋食材直接切完8F 59.120.75.193 台灣 07/22 10:01
推 wseedw: 就塑膠微粒or細菌黴菌培養皿二選一9F 223.140.106.226 台灣 07/22 11:42
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