看板 cookclub
作者
標題 [問題] 買到很"潤"的牛排可以怎麼料理？
時間 Tue Nov 28 22:40:51 2017
作者
標題 [問題] 買到很"潤"的牛排可以怎麼料理？
時間 Tue Nov 28 22:40:51 2017
買了兩包肋眼牛排
煎了一包發現實在是潤到不行
請問可以改做什麼料理比較不會那麼難下嚥呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.250.233
※ 文章代碼(AID): #1Q7NLrGE (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511880053.A.40E.html
推 : 馬鈴薯燉肉?1F 11/28 22:44
→ : 紅酒燉牛肉2F 11/28 23:37
→ : 可以用一些方法軟化看看 如果還是不行就燉煮吧3F 11/28 23:42
推 : 有鳳梨汁可以軟化4F 11/28 23:45
推 : 請問潤是什麼意思...？5F 11/29 01:01
推 : 韌6F 11/29 01:13
推 : 是韌吧，很潤是口感很滑嫩的意思，還想煎的話，可以先用鳳梨（切片，去不去皮沒關係）、洋蔥（切片切丁）、黑胡椒加上油做成醃料，把解凍的牛排丟進去，放進冷藏室泡個半天肉質應該會好很多，我拿到肉質較差的肉都是這樣處理
油用一般沙拉油橄欖油都行，鳳梨洋蔥能蓋住肉就夠了7F 11/29 02:14
油用一般沙拉油橄欖油都行，鳳梨洋蔥能蓋住肉就夠了7F 11/29 02:14
→ : 不喜歡鳳梨可以用白蘿蔔。 應該不少人討厭鳳梨入菜12F 11/29 02:21
推 : 好像是客語 常聽長輩在講13F 11/29 05:27
推 : 是台語，很韌的音14F 11/29 07:26
推 : 是臺語，筋很多、很難切斷咬斷的意思15F 11/29 08:04
推 : 可以泡無糖優酪乳16F 11/29 09:06
推 : 我會丟壓力鍋煮咖哩17F 11/29 09:28
推 : 洋蔥 鳳梨 小蘇打 嫩肉精18F 11/29 10:36
--
作者 jessicawu589 的最新發文:
- 24F 17推
- 大家好～ 要換胎了看來看去難以決定想請求大家推薦 先謝過感激不盡~ 使用狀況： 單人騎乘/純假日跑山/偶爾出遊騎長途 順順騎沒特別熱血/雨天基本不出車 希望操縱性、抓地力及耐用度綜合表現不錯的 選手 …45F 24推
![]()
最近感情不順，求推荐好哭的愛情片 可以大哭一場~ 希望不要太年輕取向的不然30+年紀 很難取得共鳴XD~ 個人心中標準是類似手札情緣或 時空旅人之妻這類的~ 求大家推薦讓我可以發洩一下情緒啦 感謝！ …114F 77推 1噓
