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標題 [心得] 簡單在家自製優格
時間 Thu Jun 6 21:55:12 2024
標題 [心得] 簡單在家自製優格
時間 Thu Jun 6 21:55:12 2024
最近在飲食控制，看了很多健康料理的食譜
前幾天看到別人短影片分享自製優格，看起來不難，也想動手試試看
剛好今天休假沒事，擇日不如撞日就決定是今天啦
因為是第一次做怕失敗，先小量製作，之後再大量生產XD
=食材=
鮮乳
優酪乳
保鮮膜(或保鮮蓋)
保鮮盒
量杯
https://i.imgur.com/0PLKHhJ.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/0PLKHhJh.jpg)
=步驟=
1. 首先將會使用到的器具先燙過
2. 倒入優酪乳再倒鮮奶(鮮奶3：優酪乳1)
https://i.imgur.com/m0M6Lms.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/m0M6Lmsh.jpg)
3. 保鮮膜包著，留一個小縫縫(保鮮膜要用可耐熱的會比較好)
https://i.imgur.com/1ur2cTH.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/1ur2cTHh.jpg)
4. 放到電鍋腳架上(不需要加水)
https://i.imgur.com/DEp86Hc.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/DEp86Hch.jpg)
5. 蓋上電鍋鍋蓋，可以插1支筷子留一個小縫，讓發酵的溫度不會太高
https://i.imgur.com/ijrzVpt.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/ijrzVpth.jpg)
6. 電鍋維持保溫狀態8小時，對你沒看錯就是8小時XD
終於完成了～我自己是有再另外加火龍果，家裡如果沒有水果也可以用果醬代替
看起來美賣齁(￣▽￣)ノ
https://i.imgur.com/0q6w7Jn.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/0q6w7Jnh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/lyqZm2Mh.jpg)
吃起來就跟外面賣的差不多，因為是自己做的所以更安心，但就是比較花時間
以上不專業分享～大家有任何建議或是怎麼做可以更好吃的都可以再分享給我！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.196.151 (臺灣)
※ 作者: damedame 2024-06-06 21:55:12
※ 文章代碼(AID): #1cOR_3dL (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717682115.A.9D5.html
推 : 感謝分享1F 06/06 22:15
推 : 搭版問 我做出來都會水水的怎麼辦2F 06/06 23:32
推 : 做了幾次就乾脆用買的了，自做成本沒便宜3F 06/07 00:05
→ : 換其他牌子的鮮奶試試吧，如果換牌子還是水水的，增加優酪乳比例4F 06/07 00:19
→ : 請問原po保鮮膜是買哪一款呢 謝謝6F 06/07 00:35
推 : 自己做的確成本沒便宜很多但少了些添加物
想要再便宜一些可以用奶粉或者是進口大罐保久乳
如果想要有香草味可以搭配奶酪或是冰淇淋食用7F 06/07 07:49
想要再便宜一些可以用奶粉或者是進口大罐保久乳
如果想要有香草味可以搭配奶酪或是冰淇淋食用7F 06/07 07:49
推 : 做優格溫控很重要 可以先測一下電鍋保溫溫度再決定時長，我從燜燒鍋換到優格機，用一瓶900多的鮮奶配200ml的LP33或AB，40~45度9小時，冬天時間再加長。一公升成本大概100出頭，市售已經很難找到無添加優格了，而且就算有，換算價格遠比自製貴，不知道說有價格差距不多的有什麼好推薦10F 06/07 09:00
推 : 我之前用電鍋有時候會失敗，普x的優格機還不錯 可以控溫 也可以不會污染優格15F 06/07 09:37
推 : 用塑料盒太冒險了，電鍋的溫度是可以很高的，而且不易溫控。九X優格機千元有找，想長期自製優格的話，可以考慮買一台17F 06/07 09:54
→ : 我買代購IRIS也1089，好奇查了上面的九Xpc只要809，是碗狀的感覺比較方便，iris柱狀底部很難挖，好處是一公升新鮮屋可以整瓶丟進去做20F 06/07 10:59
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