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作者 benny3579 (UJ大弟子)
標題 [問題] 求科技狠活做日式拉麵的食譜
時間 Sun Dec 15 01:25:33 2024

如題

天氣冷煮湯麵覺得很爽

目前都泡麵 牛肉麵 之類的

老婆愛吃日式拉麵想自己做做看

但並不想熬湯熬半天

然後在網拍上有看到一些  日式拉麵濃縮高湯 (雞排湯 鹽味 豚骨 )

一大罐那種各式口味都有  要稀釋使用

想問有沒有人有用過或買過呢?

使用感想如何

我目前腦中的劇本是

買現成濃縮高湯

雞腿肉+現成NG叉燒 煎出油煎到半焦
洋蔥 蔥  爆香
加科技高湯   水  蛤蜊


不知道這樣味道夠不夠


我就不信真的全部日式拉麵都是自己熬肯定有人用現成的吧?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.188.96 (臺灣)
※ 作者: benny3579 2024-12-15 01:25:33
※ 文章代碼(AID): #1dNR-FFn (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1734197135.A.3F1.html
→ chinfen: 當然有，這種半成品已經出很久了，一包湯配一包麵，客人點了之後煮麵下料，說起來跟煮泡麵也相去不遠。你可以大膽嘗試～1F 12/15 07:49
→ PsMonkey: =.= 這東西跟火鍋湯底一樣，超市已經賣了 N 年了
用泡麵來解釋的話，就是料理包的超級放大版
味道可能好一些，就這樣4F 12/15 08:08
推 una283: 一般湯底加片起司味道就可以接近了7F 12/15 08:22
推 maltum: 超市逛一下、買現成的就好，我猜您逛到營業用的了8F 12/15 08:23
→ EKman: 我猜你弄一弄會發現直接去店裡吃比較舒服
半成品有夠貴，品質還參差不齊9F 12/15 09:00
→ LuciusMalfoy: 現在都有拉麵店直接賣冷凍包了11F 12/15 11:14
→ erisiss0: 全聯就有賣了，冷凍區
南僑牌，裡面就有送湯包。可自行搭配輔料就完成拉麵
https://i.imgur.com/9JzlWtz.jpeg
其實要說的話五木拉麵也算一種，但是比較不像
順便說也有賣海鮮拉麵冷凍調理包的廠商，輔料加海鮮湯都包好了，加味增和麵就完成
而且這些東西可能比你想的還不科技一些，其實就是普通的高湯濃縮而已…
金車也有賣這種，配的還是快煮麵…
只能說原po還是太少上超市買東西了，現在這種早就是市場標配
其他還有桂冠 一風堂 都有賣…12F 12/15 11:29
[圖]
→ JoyceTong: https://i.imgur.com/ixDPsxx.jpeg24F 12/15 12:08
[圖]
→ JoyceTong: 市面上有一堆拉麵包，哪個品牌順眼就買那個
再放一些配料如溏心蛋、叉燒、蔥絲等，就可以過過乾癮啦25F 12/15 12:09
推 PeterChen: https://tw.ebarafoods.com/products/
叉燒好事多有賣一整盒的 糖心蛋也有現成的28F 12/15 13:58
產品介紹 | 荏原食品
[圖]

 
推 george31708: 其實外面賣的90%都是買底湯罐頭之後再調味的。不太可能有人認真熬湯。30F 12/15 14:50

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