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標題 [心得] 手做牛肉漢堡
時間 Fri Jun 27 23:22:57 2025
標題 [心得] 手做牛肉漢堡
時間 Fri Jun 27 23:22:57 2025
來做個漢堡
先發麵做漢堡麵包
發完後塗上蛋液，學外面的漢堡一樣撒個芝麻意思意思
https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg)
然後就進烤箱烤
https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg)
照溫度放進去烤了後就跑去做別的事，約12分鐘後回來看
顏色還是偏白沒有上色，溫度不夠，又把旋扭的表轉高20度
再多烤了10多分鐘才差不多，照這樣看大概有20度左右的誤差
沒有買烤箱溫度計所以沒辦法確定到底差多少
感覺便宜小烤箱的溫度表真的不是很可靠
接著煎肉餅
https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg)
有加洋蔥、雞蛋、麵包粉，覺得孜然很香也加了一些
每片大概捏個120g左右，當下只用一片，剩下整好型就放進冷凍備用
麵包在煎肉排的時候順便煎烤一下
加個起司片、番茄片就完成了
https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg)
還不錯，牛肉餅有孜然味道很香
意外份量還不小，吃一個再配個汽水就很有飽足感了:P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣)
※ 作者: poewar 2025-06-27 23:22:57
※ 文章代碼(AID): #1eNhTPig (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751037785.A.B2A.html
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/27/2025 23:24:26
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 13:48:48
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推 : 麵包很漂亮…1F 06/28 00:09
推 : 看起來很好吃！2F 06/28 01:49
推 : 點進來前還真沒料到你從漢堡包開始做 good3F 06/28 09:22
推 : 看起來很像早餐店的賣相4F 06/28 10:14
推 : 漢堡麵包澎的高高的，光視覺就覺得很美味5F 06/28 12:20
推 : 麵包看起來真的很棒！之前有看過大概烤過以後，切開在切面抹奶油然後上平底鍋直接加熱的做法~如果追求脆脆口感的話也許可以嘗試XD6F 06/28 13:38
因為煎肉片的煎盤也有加一點奶油，所以就直接麵包切完一起上去煎一下:Q※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 13:48:48
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